狼山鸡

产地及分布

狼山鸡原产于江苏省如东县，主要分布在掘港街道、栟茶、丰利、双甸等地。除江苏省外，上海、黑龙江、湖南、湖北、云南、贵州等地也有分布。19世纪输入英、美等国，并参与了奥品顿鸡、澳洲黑鸡等鸡种的育成。

品种特点

狼山鸡与太湖鹅、高邮鸭并称为“江苏省三大畜禽类名种”，狼山鸡位居首位。狼山鸡1882年被列入英美等国家禽的标准图谱，为国际标准鸡种之一，后又被列为“世界八大名鸡”之一，驰名世界。狼山鸡屠体洁白美观、肉质鲜美，具有较好的产蛋性能和蛋品质，是培育黑色鸡种的良好素材。

品种来源

狼山鸡原产于长江三角洲北岸，境内水网纵横，农户房屋旁的空地多植树、竹或芦苇，鸡群可充分觅食到青绿饲料和动物性饲料，这为该鸡种的形成创造了良好的物质基础。养鸡是当地农家传统副业，每户自行繁育，很少混杂。当地的风俗对狼山鸡的选育提纯也起了很大作用，农家忌讳红羽鸡，视其为灾兆，而视纯黑鸡为吉祥，这促使当地群众淘汰杂羽鸡，专选纯黑的大公鸡，逐渐形成特征显著的狼山鸡品种。狼山鸡1989年被收录于《中国家禽品种志》，2000年被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

形态特征

狼山鸡体形较大，头昂尾翘，背部较凹，具有典型的“U”字形特征，羽毛紧密。头部短圆，俗称“蛇头大眼”。按羽色分为黑羽系和白羽系两种。黑羽系：公鸡全身羽毛为黑色，并有墨绿色光泽，母鸡偶见第9根～第10根主翼羽呈白色。雏鸡绒毛呈黑色，头部间有白色，俗称“大花脸”；腹、翼尖部及下颌等处绒毛呈淡黄色。白羽系：全身羽毛洁白。