广西三黄鸡

产地及分布

广西三黄鸡原产于广西桂平市麻垌与江口两镇、平南县大安镇、岑溪市糯洞镇、贺州市信都镇，主要分布在玉林、梧州等市，在广西其他地区和广东也有少量分布。

品种特点

广西三黄鸡是信都鸡、糯垌鸡、大安鸡、麻垌鸡、江口鸡等多个品系的总称，因其母鸡黄羽、黄喙、黄脚（三黄）而得名。广西三黄鸡肉质细嫩、皮薄骨细、皮下脂肪适度、肉味浓郁，非常适于制作白切鸡，在两广、福建、港澳地区以及东南亚等地久负盛名。近年来，广西对该品种的选育和开发利用方面成绩卓著，全国许多黄羽肉鸡配套系都曾引入广西三黄鸡血统。

品种来源

广西三黄鸡是经过当地群众长期选育而成。在传统文化中，黄色一直作为权贵的象征为皇帝所喜爱，从而影响普通老百姓也喜爱黄色，每逢送礼，三黄鸡一直作为首选。近代以来，三黄鸡的需求量逐年上升，尤其是供应港澳地区。广西自桂平至梧州沿浔江一带，交通方便，常有商人前来收购三黄鸡，老百姓自发性养殖和选育形成了连片产区。1949年以后，活鸡的出口，使得三黄鸡需求量不断增加，三黄鸡的产区逐渐扩展到广西的东南部一带。广西三黄鸡1987年被收录于《广西家畜家禽品种志》。

形态特征

广西三黄鸡体形较小，体态丰满。喙呈黄色。单冠直立，呈红色。耳叶红色，虹彩橘黄色。胫黄色，少数为白色。皮肤白色居多，少数为黄色。公鸡羽毛酱红色，翼羽常带黑边，尾羽多为黑色。母鸡羽毛黄色，主翼羽和副翼羽常带黑边或黑斑，尾羽也多为黑色。雏鸡绒毛呈淡黄色。