第4章 邀请客人应该懂得技巧和方法

饭局不仅仅是简单的请客吃饭，而是人际交往的重要手段之一。因此，在邀请客人赴宴的时候，一定得懂方法和技巧，否则，饭局的第一步就得罪了客人，后面的饭局还有意义吗？

请领导吃饭，应该以敬为先

宴请领导不同于宴请一般朋友，不得马虎丝毫；否则，宴请不当，往往会适得其反，给领导留下不好的印象，甚至还会导致自己日后升职无望。

邀请领导进餐主要有两种目的：一种是表示庆贺。如工作上取得成绩，或者晋升、涨工资等。另一种是有事相求。既然是有求于人，在礼仪上就更应该予以重视。而在餐桌上表现自己最恰当的方法莫过于优雅的举止谈吐。按照这样的思路，运用类似的方式来获得领导的信任，在工作中，领导才会更有信心把任务交给你去做。

在中国，“吃”是万金油，尤其是在物质短缺时代，“吃了别人的嘴软”，这一招特别管用。但是别忘了，对于领导来说，他们早就过了温饱阶段，除非是为了业务，否则根本不会为了吃饭而吃饭。所以，身为下属，邀请领导吃饭要慎重对待，即使与领导之间有深厚的交情也不可大意。

正所谓无功不受禄，邀请领导赴宴必须找个合适的理由，否则领导不来赴你的宴，这场局也进行不下去。所以必须在尊敬领导的前提下，寻找最合适的理由对领导发出邀请。

张林是公司的新人，刚从大学毕业，稚气未脱的他工作很用心，可他总感觉领导不太重视自己，分配给自己的都是些跑腿打杂的事。一次，他从同事口中得知经理觉得他有些木讷，所以想多练练他。张林初入职场，还不太会处理纷繁的人际关系。但他见同事总找理由请经理吃饭，经理时不时欣然前往，总算是明白过来了。

有一天，下班后，同事们下班陆续走了。张林在打印文件，这时经理进来了。“小张，帮我把这份文件复印一份，我明天见客户要用。”经理说完就回办公室了。张林把文件交给经理后，经理顺口问：“小张啊，工作还适应不？平常要勤问，不懂的多问问前辈，要提高效率。”

张林说：“经理，我正有事要请教您呢！我知道您是咱们这行的专家，经验丰富，希望可以获得您的指导。不过，今天太晚了，要不咱们边吃边聊？经理可一定得赏脸啊，让我做回东。我知道经理是江苏人，对街正好有个不错的江苏菜馆，听说小龙虾做得很不错！”经理说：“行，咱们现在就去。”

那天晚上张林和经理相谈甚欢，从工作内容聊到大学生活……后来张林的工作表现越来越好，经理也越来越赏识他，交给他任务也特别放心。

上述案例中张林的这种邀请就很自然，让领导很舒服地接受了，并且达到了自己与经理拉近关系的目的。因此，找一个合适的理由是宴请领导的关键点。

最后，需要强调的是，宴请领导一定要量力而行，务必从实际需要和实际能力出发，切不可虚荣、铺张、打肿脸充胖子，这样领导才领你的情，而不怀疑其是“鸿门宴”，从而拒绝你的邀请。

请客户吃饭，应该以诚为先

做生意的人都说客户是上帝，所以都想搞好与客户的关系，既然如此，宴请是免不了的。成功的商业人士善于记录客户的资料，研究重要客户的各方面资料，分析其喜好。邀请客户吃饭应注意要真诚对待不同类别的客户。“诚”就是真诚相邀，不虚情假意，不违约、不失信，竭尽所能满足客户的需求，令其欢欣而来，满意而归。

一般邀请客户参加宴会的方式有以下几种：

1.电话邀请

电话邀请非常便捷，是一种十分普遍的邀请方式，借助于电话通知客户宴请的原因、时间、地点，甚至其他赴宴人的基本情况，以让客户感到这是一个交朋友、扩大商业圈的好机会，从而欢欣赴宴。

2.请柬邀请

（1）请柬的常识

什么是请柬？请柬又叫请帖，是邀请某人或单位参加某项活动的专用文书，是比较正式的一种方式。用请柬的方式邀请宾客，是为了显示出郑重和表示对宾客的尊重。凡发出请柬的，在一般情况下，应邀人必须持请柬赴宴。

请柬一般分为两部分，一部分是名称。“请柬”二字要大写，看起来比较醒目，独占一面。字的要求是工整、美观、大方。请柬上常以烫金为字，以红色做底色，以突出喜庆热烈的气氛。另一部分是正文，其中包括受邀者的称呼、宴会的时间与地点，还有敬辞以及邀请者的落款、发出请柬的时间等内容，具体内容应视宴会具体情况而定。

（2）请柬的印发常识

一般情况下，请柬以印刷为佳，样式宜大方、典雅。邀请外宾参加的小型宴会，请柬可用打字或手写。请柬中应该说明宴会的时间、地点、主人姓名、宴会时间及内容安排；如果是较正式的宴会，那么还应注明赴宴的服装要求；如果是庆祝宴会或者为了某种目的而举行的，也可以写明。请柬宜于宴会举行前两个星期发出，如果是隆重的宴会，则应该更早一些发出请柬；中式请柬应该附上回单，西式请柬最好加注“请赐回音”或者“不能赴宴者请回音”等字样。

3.登门邀请

运用登门邀请这种方式，表示客户与公司或者公司业务人员已经有了一定的交情，否则客户就不会把自己的住址等个人信息告知宴会主办方了，一般情况是公司的业务员顺路或者专程给自己服务的客户上门发出邀请，同时送点小礼物给客户，以让客户感觉到超值享受，更有一种被重视的欣喜感觉，从而愿意前来赴宴。

4.信件邀请

有时候，一些公司会采用向客户通过传真发出邀请函的方式邀请其赴宴。邀请函内容一般都比较简单，但措辞要讲究，既要体现出诚恳，又不能让对方感到为难。而收到邀请的人无论应邀与否，都要及时回复，以免耽误了邀请者的宴前准备。

假如邀请方打算在承办方宴会上传达一些有关客户利益的信息，那么在邀请函中应该指明。有时会邀请专业资深人士进行演讲，以传达一些客户关心的信息和行业动态。这种方式广泛地被一些商业协会所采用，一般要求受邀方持邀请函赴宴。为扩大活动影响力，承办方还会邀请一些知名媒体前来采访和报道相关信息。这种方式为行业管理机关、专业研究人士以及行业人士之间构建起了沟通与交流的平台，多方面满足了客户的需求。因此这种活动正呈逐年上升的趋势，信件邀请的方式也就成为如今的商务活动中一个十分重要的环节。

随着时代的进步、科技的发展，现在有些公司也逐渐采用了MSN、QQ、电子信箱等网络工具发送电子邮件。这种方式便捷、简单，为合作关系紧密的公司彼此相互宴请或沟通提供了便捷的资源。在一般情况下，发出电子请柬之前最好电话通知一声，发出后最好再确认一下对方是否收到，以免出现对方没有收到请柬的尴尬情况。

总之，邀请客户时一定要有礼貌且体现出诚意，这样你的邀约才不会被拒绝，这样的成功邀请也就为你的生意开启了成功之门。

请同事吃饭，应该以利为先

说起同事之间的关系，用“没有永远的朋友，也没有永远的敌人，只有永远的利益”来形容是再合适不过了。一般邀请同事进餐比较随便，不必过于正式，开开玩笑，聊聊家常，哪怕是打打闹闹，都是可以的。但是也应严格区分聚餐的不同形式或者场合，在一些正式的宴会或比较正式的场合，同事聚会时也应注意形象与礼仪，不可失礼于人。

如今，同事关系在人们的日常工作和生活中变得越来越重要。很多公司都有了不成文的习俗：升迁者要请其他同事吃饭。身在这样的大环境中，你也应当入乡随俗，不然就会显得过于小气。

此外，宴请同事时要注意：第一，量入为出；第二，注意身份。如果身份级别不高，不要动辄邀请同事去高级餐厅，否则可能会被认为过于招摇，反而引起同事们的反感。

邀请同事吃饭的方式有很多，一般有以下几种：

1.开门见山

你可以直接提出邀请，说出自己的目的。例如：“喂，杨语吗？我和小马他们几个现在在想想火锅店涮肉呢。刚刚下班没找到你，你赶紧过来吧。我们等你来啊。”

2.喧宾夺主

你可以事先调查一下要邀请的同事所在的环境，就近选择一家有特色的酒店，然后开始发出邀请。例如：“马姐，中午有空吗？一起吃饭好吧？我发现对面多了一家川菜馆，咱们走路5分钟就到了。中午咱们就犒劳犒劳自己呗……”

3.借花献佛

你也可以借自己有什么喜庆作为“花”来献一下“佛”。例如：“章哥，今天双色球公布了，我中了三等奖！晚上下班了我请客，哥儿几个喝一杯去！”

4.步步为营

步步为营是第二次邀请时采用的招数。例如：“郑洁，怎么样啊？上次给你介绍的那家西餐厅的菲力不错吧？现在该承认我是寻找美食的专家了吧？最近我又发现了一家不错的法国餐厅，今天晚上下班我们一块儿去尝尝吧！”

虽然邀请同事吃饭的方式很多，但是忌讳也不少，比如席间话题的选择一定要把握“火候”。同事之间谈话，最好选择与工作无关的轻松话题，像与老朋友那样的调侃式的对话在同事聚会时要小心使用，不要无形中得罪了同事。席间也不要谈同事的隐私，即使是闲聊，如被心怀不轨的人听到，也很可能会被添油加醋地到处宣扬。因此，有关同事的隐私和秘密，不说为佳。

除此之外，同事之间聚餐时一定要注意不要在同事面前批评上司。有些人在白天受了上司的批评后，喜欢晚上约个同事喝一杯，然后对着同事发发牢骚，认为同事既然和自己喝酒了，就应是站在自己这一边的，于是借着酒劲对上司大肆批评起来。这种事情一定要避免。不论多么值得信赖的同事，当工作与友情无法兼顾的时候，朋友也可能会变成“敌人”。在同事面前批评上司，无疑是自丢把柄给别人，有一天身受其害都不自知。就算这位同事和自己是肝胆相照的挚友，不会做出出卖自己的事情，但也得小心“隔墙有耳”，不要贪一时的口舌之快而坏了自己的前程。

请下属吃饭，应该以情为先

如果你想要当一个受下属拥护的好上司，就一定要善于笼络下属。你不仅仅要鼓励你的团队努力工作，还应在他们取得成绩时给予奖励。如果公司不能为他们提薪，你不妨自掏腰包请大家出去吃一顿午餐或晚餐。不要摆出一副施恩者的样子，要把你的下属想成跟你一样有价值、有智慧的人，他们只是目前的资历不如你，或者你们各自具有不同的优势。

兵法有云：“攻心为上。”人心最难了解，也最难赢得。要想当好领导，唯有笼络下属。对下属诚恳、真挚，才能凝聚成坚不可摧的向心力。作为一个有心的领导，你必须洞悉下属的心理，了解下属赴宴时普遍存在的问题，这样才能有的放矢，避免下属食不下咽，同时又感受不到你的良苦用心，从而导致无效沟通。

那么，下属被领导请吃饭时普遍存在什么问题呢？主要有以下几点。

1.脸累

在下属看来，陪领导吃饭，就是看领导的脸色吃饭。领导的脸是一面旗，是总指挥。领导笑自己就得笑，领导不笑自己也得笑。如今，领导请吃饭，自己就更该感恩戴德、一路赔笑了，结果是下属强迫自己笑，常常是皮笑而肉不笑，最后肌肉也生生地笑痛了。

2.眼苦

陪领导吃饭，下属必须眼观六路。既得盯着端上来的美味佳肴合不合领导胃口，领导脸上变幻复杂的表情是否影响自己的前程，又得盯着领导的酒杯有没有及时续上酒，领导的嘴巴会不会不小心被鱼刺扎痛了。一路下来，少有不眼角抽筋的。

3.手抖

“官大一级压死人”，体现在饭桌上，陪的领导官越大，下属的手越要发抖，手抖的程度与领导的级别成正比。由于不明白领导为何请自己吃饭，不知道是不是散伙饭，又或者是领导有什么不便在单位讲的东西要私下对自己讲的，所以下属大都会心里直打鼓，手也因为紧张而不住颤抖。

大多数领导都是从下属做起的，或者也是别人的下属，应该明白领导无缘无故请下属吃饭，下属心里总是不踏实的，所以领导向下属发出邀请的时候必须点明邀请的原因，比如“这段时间大家为了手上的项目天天加班，太辛苦了，今天我做东，犒劳犒劳大家。大家都不是铁人啊，还是该放松放松啊，明天再接着干”，“今天我给大伙设了个庆功宴”……这样下属就明白领导的用意是激励和鼓舞，自然可以毫无芥蒂去赴宴了。

不过，需要注意的是，领导也是食五谷杂粮的凡夫俗子，三杯酒下肚，很可能会管不住自己，比如不经思考给下级许下加薪之类的承诺。所以，酒不能喝得太多，要管得住自己。否则，假如下属是个不值得信任的人，第二天一定会搞得满城风雨，更可能让那些觊觎你位置的人有可乘之机。

总而言之，作为别人领导的你，虽然掌握着别人的“生杀大权”，但你不是万能的，总有需要下属帮忙的时候，所以，请下级吃饭要以情动之，不断积累人脉，以备后用。

请异性吃饭，应该以礼为先

“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。”沈宏非先生的《写食主义》中有这样一句话：“正常男女凡在一个正常年代谈一场正常的恋爱，很难绕过餐桌而行。”吃饭是热恋中的男女最经常做的事情。吃不是目的，而是方式。在吃饭的时候，可以谈论很多话题，可以对视，可以交杯换盏……反正是什么都好吃，因此热恋期间常常光顾许多餐厅。作为一个文明的现代人，宴请异性朋友，尤其是男士宴请女士时，要特别注意礼仪。这不仅体现了你对对方的尊重，还体现了你的涵养。

在初恋时期，男孩邀请女孩吃饭，最好选择像麦当劳、肯德基这类大众化的快餐厅。因为刚开始双方对于对方的口味不是很了解，而快餐店卖的炸鸡、可乐和汉堡一般人都不会排斥，不失为上上之选。同时，这些快餐店经常会赠送一些别致的小礼物，如果想要女孩子欢心，买套餐搭送一个史奴比玩具狗，对方就能高兴好几天。

男士第一次正式请女性朋友吃饭一定要选人多的、明亮的地方，这样女朋友才会有安全感，才会愿意接受你的第二次邀请。不过，如果女朋友对你本来有意的话，也不妨挑人少、灯光暗淡、周围都是情侣的餐厅，这样更可事半功倍。当然，要注意找一个角落的位置，这样可避开众人的目光，减少女性朋友的紧张心理。而且，你还要请她坐在背向门口的位置，如此她的视线便会以你为中心，同时你自己则可看到整个餐厅的情形，能够在平静的气氛中引导谈话内容。

如果是女性约会男性共餐，也要注意采取什么样的方式邀请，要具体问题具体分析，根据交际的目的、性质和对方的身份而定。学者、专家、企业老总等，大多业务繁多、工作繁忙，对他们最好提前预约，以便与他们安排时间；对于时间充裕、工作便于调整的人提前预约当然更好，不过即使临时邀请，一般也能随请随到；对一些团体的重要人物，要公开邀请，甚至借助传播媒介，既能体现公正无私、光明磊落，避免对方太太误会，又利于引起关注，从而促进宣传、扩大影响；邀请男朋友则可悄悄进行，没必要大张旗鼓，以便于交往活动顺利进行。

假如是一般往来关系的人，招呼一下、打个电话、发条信息也就可以了。较重要的工作联系、业务关系、公关事务等，就必须采用相应的公文形式，如发书信、寄请柬等，或者派专人传达、亲自登门等，以体现对对方的重视与尊重。总之，邀请的方式要因人而异，因事而异。

遵守约定的时间，让女性在公共场合等5～10分钟还勉强可以接受，时间太长的话，就显得不尊重对方，是一种极其失礼的行为。这时候应用电话事先告知，以免影响对方的情绪，导致社交失败。又比如女性约会已婚男性时，一定要选择尽可能公开的场合，以避免产生对双方不利的流言蜚语。

如果你的宴请被拒绝了怎么办

被拒绝是一件令人沮丧的事情，尤其对于商务人士来说，它往往意味着，为成交而进行的大量的前期准备工作和说服工作付诸东流，功亏一篑。一些人经不住屡遭拒绝的打击，最终放弃了宴请。其实，宴请被拒绝并不可怕，关键是要有一个正确的态度，并掌握一些克服沮丧情绪的心理技巧。

1.正视拒绝

正视拒绝，要有心理准备，要确立宴邀成功的自信心，在被拒绝时也能泰然处之，妥善处理。不要把失败看成是失败，而把它看成是一次学习的机会，一次发挥幽默感的机会，一次实践和提升素质的机会。相信自己，一定能请出对方。

2.反躬自省

如果宴请被拒绝，应该查找自己被拒绝的原因。具体来讲，就是向自己提出下述一些问题：

在宴请之前，我有明确的目的吗？

在宴请之前，我了解对方吗？

在邀请时，我有足够的诚意吗？

我宴请的理由（说法）充分吗？

对方拒绝的理由能驳倒吗？

我注意到对方有意赴宴的信号了吗？

我做最后的尝试了吗？

经过这样的反躬自省，可能就会找到问题的症结所在。只有仔细思考，找出问题出在什么地方，被拒绝的沮丧心理会随即转变为跃跃欲试的潜在动力。

3.要有诚意

所谓诚意，是一种坚持、耐心、毅力，是一种百折不挠精神的混和物。简单地说，这个客户很难请出来，我就不停地邀请。每次出差到了该地，我都第一个电话打给他：“赵总，今天我又来出差了。上次您正好有事，今天方便吗？大家一起聚聚？”如果遭到婉拒，你再着手安排别的事情。一年里你去出了10趟差，有多少人忍心拒绝十几次诚意的邀请？

如果邀请单独的客户，建议让他带上家人，来不来是他的事，但是至少你的诚意到了。

4.说法合理

宴请的理由，更为重要的是一种说法。我们知道，往往同一件事情有不同的说法，请客吃饭也不例外。比如：你若邀请“赵总”吃饭，就有多种“奇妙”的说法：

赵总，昨天朋友从国外旅行回来，送我一瓶洋酒和一些外国名产，我想请您来品尝……

赵总，上次听说您到我们这儿出差，时间忙也来不及到我们公司看看，这次无论如何得让我补一补地主之谊……

赵总，今天实在感谢您对我们公司产品的指教，晚上我来做东……

赵总，听说这儿新开了家海鲜店不错，我自己去吃公司当然不能报销，您就牺牲一次，让我沾回光吧……

赵总，我刚预订了王朝酒家的一个海鲜浓汤，按规定要煲三天。您三天后有时间吗？无论如何给个面子……

邀请客人应该讲究方法和技巧

1.开门见山

直接对他（她）提出邀请，说出自己的目的。例如：“喂，张经理吗？我们现在在朝阳酒楼吃饭，过来认识几个朋友吧，我们等你来啊。”“小妹啊，我在东海大酒店和几位老板吃饭呢，你一起过来吧，都等你呢，快点啊！”

2.借花献佛

以自己有什么喜庆作为“花”来借一下。例如：“张经理！今天足球彩票公布了，我中奖了！一等奖（虽然全国人民这期可能都中，奖金可能就20元）！走吧，我们到东方海鲜楼去庆祝庆祝！”

3.喧宾夺主

事先调查一下要邀请他（她）所在的环境，就近选择家有特色的酒店，然后开始发出邀请。例如：“张主任，中午有空儿吗？一起吃饭好吧？我在你这边发现了一家烤味店，就在对面小巷中，距离你这里走路也就三分钟就到了，那里的烤蚝烙真的是一流，而且环境也不错……真的是休闲吃饭的好地方！”……“哦！你中午没有时间啊？没有关系，这样吧，下午我去订个位置，然后晚上你带上你的伴，然后我们一起去吃怎样啊？晚上我给你电话哦！”

4.暗度陈仓

先用其他的东西来吸引住他（她），然后借口做出邀请，例如：“张主任，这份文献不错吧？昨天我在一家专业网站上还看到了一份更加权威的文献！只是昨晚太晚了，没来得及下载……这样吧，我现在就下载那份文献，晚上我们一起吃饭，然后我再把那份文献交给您？”

5.声东击西

故意拖长拜访时间，然后再发出邀请。例如：“张主任，您的观点对极了，我对您真的是佩服得五体投地！看这时间，也不早了，这样吧，我们找个地方，一起吃饭，然后您再把这个观点继续给我细说一下。对面的绿蔷薇西餐馆环境棒极了，极其适合聊天！走吧！我们现在就过去？”

6.步步为营

第二次邀请的时候，最好采用的招数。例如：“张主任，怎么样啊？上次给你介绍的那家海鲜楼不错吧？现在该承认我是寻找美食的专家了吧？最近我又发现了一家川菜馆，里面做的‘水煮鱼’真的是一流，今天晚上我们一块儿品尝品尝吧！”

7.诱敌深入

先对他（她）做一些无关紧要的问话，然后再提出邀请。例如：“张主任，你是东北人吧？”……“我就喜欢东北人，直爽！哦！还特别喜欢吃你们那里的菜！那个大骨头蒸出来吃，一股酱香味，叫什么来着？”……

“对！就是‘酱骨架’！我特喜欢吃！我知道一个地方，有家东北菜馆，他们那里厨师地道，酱油地道，做出来的‘酱骨架’真的是一流，想着就掉口水……这样吧，现在我们就去吃？”

8.擒贼擒王

凡事要抓住主要矛盾，不能乱弹琴，其实，吃饭也是一个道理！请客的人选，也许只请一个关键人物，他会帮你带来相关的人，总比你盲目地请上好多人好得多！