前言

葡萄是世界上最古老的植物之一，也是大自然馈赠给人类美好的礼物。葡萄是美丽的，静止时它晶莹、纯洁，诱惑着人去浅尝。而经过压榨之后，葡萄汁像被赋予了灵魂，变成了令人销魂的琼浆玉液。难怪美国作家威廉·杨格说：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”

从一颗平凡的葡萄果实到一杯风姿绰约的葡萄酒，其背后不知蕴藏着多少百转千回的情感与故事，凝聚着多少潜心执着的倾注与传承。“打开一瓶葡萄酒，就像打开了一本书”，深谙此道的人们曾经这么生动地评价葡萄酒。如对待艺术般偏执、痴狂的酿酒大师们，世世代代总结秉承着先辈的酿酒传统与理念，用他们的辛勤劳作与卓越才智汇集提取出浩瀚天地之间的精华，酿制出为世人惊叹的稀世佳酿，呈送到世界各地的餐桌之上，呈送到心神相通的知音面前，以宣示他们内心的优雅与高傲，以及对生命的赞美与追求。

葡萄酒确实是一种有气质的酒，那晶润典雅的色泽、沁人心脾的香气以及甘美悠长的滋味让人心驰神往。饮用葡萄酒的过程中，不仅它外在的美丽让人赏心悦目，其内在的口味与内涵更充裕地满足着人们的味蕾与心理需求，使人的精神能够长时间地处于一种静谧、放松、愉悦、畅快之中。

品味葡萄酒，就是品味纯粹无瑕的自然，品味厚积薄发的生命，品味悠远厚重的文化。一杯葡萄酒背后的价值，早已远远超出它本身所具有的功能与本质，它更是一种理念，一种性格，一种态度，一种格调。

与人一样，好酒也需要遇到懂得欣赏它的人，才能碰撞出激情的火花。若想感受葡萄酒的博大与美妙，所要付出的不仅仅是时间与金钱，更多的是一种精神层面的坦诚与谦逊。然而，大多数人对葡萄酒缺乏真正的认识，对其历史、文化、礼仪等更是一知半解。因此你需要一本葡萄酒的入门书籍，为你讲述有关葡萄酒的林林总总，这也正是本书的宗旨。

品味一种优雅，收获一份愉悦。让我们共同走进葡萄酒光影变幻、朦朦胧胧且令人心醉神迷的世界……