第三节　嫁接育苗技术

一、嫁接育苗的好处

（一）借根抗病

土传病害是西瓜育苗和栽培中的重大问题。尤其是在设施栽培条件下，因不便轮作换茬，其病害更为严重。而采用抗土传病害强的作物为砧木，进行嫁接换根，就可以有效地防止土传病害的发生。例如瓜类的枯萎病就可采用嫁接换根的办法予以避免。

（二）增强长势

砧木的根系和生长势一般都比接穗强大，因而促进了接穗茎叶的旺盛生长，提高了整个植株的生长势。发达的根系，可以吸收更多的水分和矿物质，供地上部生长和积累所需。生产中亦证实，嫁接栽培作物的施肥量，可比自根栽培同一作物的施肥量少。曾有人对西瓜、黄瓜、茄子嫁接苗进行过研究，认为嫁接苗比对照在株高、茎粗、最大叶面积等方面，均有显著差异（株高增加40.7%，茎粗增加7.1%，最大叶面积增加36.9%）。笔者在多年的西瓜试验中也得出类似的结果。

（三）提高抗逆性

作物经嫁接后，其耐寒性、耐热性及耐盐性等都有所增强。西瓜是喜温耐热的作物，在冬、春栽培甚易受冻害。但若经新土佐南瓜砧木嫁接后，采用同样栽培设施，则可提前定植而不受冻害；若换用冬瓜或白菊座南瓜作砧木，则可提高接穗的耐热性，而抵御夏季的高温多雨。再如，西瓜是不耐盐碱的作物，但以黑籽南瓜作砧木嫁接后，则其抗盐性大大提高。植株抗盐性的提高，对设施栽培尤为重要。因在棚室栽培条件下，缺乏雨水的淋溶和冲刷，土壤表层易造成盐渍化。

（四）增产

在西瓜生产实践中，已充分证明，凡是苗期经嫁接的，定植后生长发育迅速，果实产量增加。许多地区的试验，更科学、更具体地验证了嫁接栽培的增产潜力。如：中国农科院蔬菜研究所的大棚黄瓜嫁接试验，嫁接苗比自根苗增产46.08%；辽宁省熊岳农校试验，嫁接黄瓜比自根黄瓜增产21%；辽宁本溪市农业技术推广站试验，嫁接黄瓜比自根黄瓜增产31.8%；沈阳市苏家屯区农林局试验，嫁接茄子比自根茄子增产32%；浙江省湖州市农科所的实验，嫁接番茄比自根番茄增产78.6%；笔者多次试验，嫁接西瓜比自根不重茬西瓜增产23.2%～35.8%，比重茬自根西瓜增产1374.4%～1437.1%。

二、砧木的选择

（一）选择原则

嫁接育苗时选择的砧木必须具备根系发达、亲和力强、抗病力特强、抗逆性强及不影响（降低）接穗产品品质的特点。这样的砧木不但嫁接成活率高、幼苗健壮，而且在整个生长发育过程中不发生连作障碍，不降低西瓜品质。现将选择砧木的原则介绍如下：

1.与接穗应有良好的亲和力

亲和力包括嫁接亲和力和共生亲和力两方面。嫁接亲和力，是指嫁接后砧木与接穗愈合的程度。嫁接亲和力可用嫁接后的成活率表示。嫁接后砧木很快与接穗愈合，成活率高，则表明该砧木与这个接穗亲和力高，反之则低。共生亲和力，是指嫁接成活后砧木与接穗两者的共生状况，包括嫁接苗的生长发育速度、生育是否健壮等。为了在苗期判断共生亲和力，则可利用成活后的幼苗生长速度为指标。嫁接亲和力和共生亲和力并不一定一致。有的砧木嫁接成活率很高，但进入结果期或生长发育的中、后期便表现不良，甚至有些嫁接株突然凋萎，表现出共生亲和力差。

2.提高接穗的抗病能力

嫁接育苗的主要目的就是利用砧木的抗病能力避免某些土传病害。因此，砧木抗病能力的大小便成为选择是否适宜的重要标准。导致西瓜发生枯萎病的病原菌中，以西瓜菌（株）系和葫芦菌（株）系为最重要。因此，所用砧木必须同时能抗这两种病原菌。但葫芦不抗西瓜菌（株）系的病菌侵染，因而不是绝对抗病的砧木；而南瓜则表现兼抗上述两种病菌，因而南瓜是可靠的抗病砧木。

总之，选用的砧木应能达到100%的植株抗病。

3.能增强接穗的抗逆能力

在嫁接栽培条件下，接穗的耐寒、耐旱、抗热、抗病、耐湿、耐盐及其他对不良环境条件的适应能力、生长发育速度、生长势强弱等，都受砧木固有特性的影响。不同砧木对接穗的影响各不相同。因此，要根据栽培季节、环境条件和接穗的实际需要，选择最适宜的砧木。例如，在冬春育西瓜苗，就要选抗低温、弱光的新土佐南瓜作砧木；而夏秋栽培的西瓜就要选择耐高温、高湿的白菊座南瓜作砧木。

4.能使接穗优质高产

优质高产是生产者的最大心愿。优良的砧木也是育苗的基础之一。要育成健壮的幼苗，还须掌握熟练而准确的嫁接技术和配套栽培管理技术。

对于西瓜、甜瓜等瓜类嫁接育苗，品质是选择砧木的重要标准。如果型、果皮厚度、果肉质地、含糖量（包括果实含糖梯度）等都是选择砧木时的考量条件。

（二）目前西瓜嫁接苗的主要砧木

1.新土佐南瓜

新土佐南瓜为印度南瓜与中国南瓜的一代杂交种，作西瓜嫁接砧木，嫁接亲和力和共生亲和力均强，幼苗低温下生长良好，长势强，发育快，高抗枯萎病；对果实品质无不良影响。

2.勇士

勇士为台湾农友种苗公司育成的野生西瓜杂交种，为西瓜专用砧木。勇士嫁接西瓜高抗枯萎病，生长健壮，低温下生长良好，嫁接亲和力和共生亲和力均强。坐果良好，果实品质和口味与同品种非嫁接株所结果实完全一样。

3.长颈葫芦

长颈葫芦果实圆柱形，蒂部圆大，近果柄处细长。作西瓜砧木，嫁接亲和力和共生亲和力都很强，植株生长健壮，根系发达，对土壤环境适应性广，吸肥力强，耐旱、耐涝、耐低温。抗枯萎病，坐果稳定，对西瓜品质无不良影响。

4.长瓠瓜

长瓠瓜又名瓠子、扁蒲。各地均有栽培。根系发达，茎蔓生长旺盛。与西瓜亲缘关系较近，亲和力强。抗枯萎病、耐低温、耐高温。嫁接西瓜后，表现抗病、耐低温、坐果稳定，对西瓜果实品质无不良影响。

5.圆瓠瓜

园瓠瓜属大葫芦变种，果实扁圆形，茎蔓生长茂盛，根系入土深，耐旱性强。作西瓜嫁接砧木亲和性好，植株生长健壮，抗枯萎病，坐果好，果实大，品质好。

6.相生

相生为日本米可多公司培育的瓠瓜杂交种。嫁接亲和力和共生亲和力均强。西瓜嫁接苗植株生长健壮，根系发达，高抗枯萎病，低温下生长良好，优质高产。

三、嫁接方法

嫁接育苗能否在生产中大量推广，关键在于嫁接技术能否做到简便易行，工本低，成活率高。关于嫁接的方法，各地常用的主要是插接、靠接、劈接和贴接。其中插接又可分为顶插接、水平插接、皮插接和腹插接等不同的插接方法。靠接法可分为舌靠接和抱靠接。现将几种最常用的嫁接方法介绍如下：

（一）顶插接

顶插接又称斜插接。此法最好由两人配合，其中一人持特制竹签（用宽、厚与幼苗下胚轴相仿，先端约1厘米削成楔形）负责插接，另一人持刀片负责切割接穗。嫁接前要保证苗床湿润，并喷一次百菌清或多菌灵之类的杀菌剂。首先去掉砧木的第一片真叶和生长点，然后用左手食指和中指夹住砧木的茎上部，拇指和中指捏住砧木内侧一片子叶，右手持竹签从内侧子叶的主叶脉基部插入竹签，尖端和楔形斜面朝下呈45度角向对面插入约5～7毫米，以竹尖透出茎外为宜。与此同时，另一个人用左手中指托住接穗的基部偏上部位，右手用刀片从接穗茎两侧距接穗子叶8～10毫米处斜切断茎，使切口长略大于插入砧木的插口深度。然后插接人拔出竹签，将接穗切口朝下迅速插入砧木，以接穗尖端透出砧木茎外为宜（图2-11）。采用顶插接两人一天可嫁接2000棵以上，成活率一般在90%以上。

（二）腹插接

腹插接又叫侧接，是在胚轴一侧切口嫁接。嫁接时，在砧木下胚轴离子叶节0.5～1.0厘米处无子叶着生的一侧，由上向下斜切，与下胚轴成30～40度斜角，深度约为茎粗的1/3，不能深切至砧木的中心（髓腔）。然后将接穗距子叶0.5～1.0厘米以下胚轴（根茎）斜切，削成楔形，插入砧木切口内，随即用嫁接夹固定。接穗顶端要略高于砧木的子叶。

（三）舌靠接

舌靠接是嫁接时先在砧木的下胚轴靠子叶处，用刮脸刀片向下作45度角斜切一刀，深达胚轴的2/5～1/2，长约1厘米，呈舌状。再在接穗的相应部位向上作45度角斜切一刀，深达胚轴的1/2～2/3，长度与砧木相等，也呈舌状。然后把砧木和接穗的舌部互相嵌入，用薄棉纸条或塑料嫁接夹夹住，同时栽培在营养钵中，要使基部稍稍离开地面，以免浇水时浸湿刀口，影响成活（图2-12）。嫁接苗置塑料小拱棚内愈合，要求保持一定的温度和湿度，特别是湿度，在最初3～5天应为95%～99%，同时要加以遮阴，以后逐渐通风见光，一般1周后即可愈合，接穗开始生长。半月后，将接穗的根剪断，再生长一段时间即可于大田定植。

（四）劈接

先将拔取的接穗冲去泥沙，放入带水的碗（盘）中，然后用刮脸刀片将砧木的生长点和真叶削去，在幼茎一侧向下纵切约1.5厘米长。切时注意不可将幼茎两侧全劈开，否则砧木子叶下垂影响成活率。砧木劈口后，立即将接穗子叶下1.5～2厘米的根茎沿子叶方向削去，并使两侧削面呈楔形，接着插入砧木劈口内，用塑料嫁接夹夹住。

（五）贴接

当砧木长到3～4片真叶时进行嫁接。嫁接时将砧木留2片真叶，用刀片在第二片真叶上方斜削，去掉顶端，形成30度左右的斜面，使斜面长约1～1.5厘米。再将接穗取来，保留1～2片真叶，用刀片削成一个与砧木相反的斜面，大小与砧木的斜面一致。然后将砧木的斜面与接穗的斜面贴合在一起，用嫁接夹固定好。

四、嫁接苗的管理

（一）保温

嫁接后砧木与接穗的愈合需要一定的温度，因此要注意苗床的保温。嫁接苗适宜的温度：白天应维持在22～25℃，夜间维持在14～16℃。由于早春气温变化大，特别是在塑料薄膜覆盖下，温度昼夜变化更大，即使白天晴天或阴雨天，中午和早晚温度变化都很大。所以，应特别防止高温灼苗和低温冻苗，如果夜间气温低于14℃，或者有寒流侵袭，应及时加盖草帘防寒，并密封苗床保温。

（二）保湿

嫁接苗由于砧木和接穗均有伤口，尤其是顶插接和劈接的接穗，因失去根部，极易失水而萎蔫。因此，要保持苗床内较高的湿度。一般要求嫁接苗栽植后，随即浇一次透水，盖好塑料薄膜，在2～3天内不必通风，使苗床内相对湿度保持在95%左右。3天以后，可根据苗床内温度和湿度情况适当进行通风。

（三）遮光

为了减少接穗的水分消耗，防止萎蔫，嫁接后应将苗床透光面用草帘遮盖起来。但当嫁接苗成活后，应立即去掉遮光物。嫁接苗的成活与否，一般观察接穗是否保持新鲜，不凋萎，主要应看接穗是否明显生长，并较快地展叶。但应注意，这期间遮光的时间，并不是每日全天遮光，一般是嫁接后2～3日内全天遮光，以后可以上午10时至下午4时遮光，成活前后则只在中午烈日下短时间遮光即可。在遮光期间，如遇阴雨天时，就要揭除遮光物。这样，既可防止接穗因光照强烈而发生萎蔫，不利于成活，又可防止嫁接苗长期不见光致使徒长和叶片黄化，影响以后健壮生长。

（四）除萌

在嫁接时虽然切除了砧木的生长点和已发出的真叶，但随着生长，砧木上还会萌发出新的腋芽。对砧木上的萌芽，应及早抹除，否则将会影响接穗生长。如果砧木上的萌芽保留到结果期还不抹除，不但会影响接穗生长，而且还会使果实品质变劣。

（五）防病虫

嫁接育苗轮作周期短，前作多为秋菜，种类复杂，土壤中病虫害种类也多，因而大大增加了嫁接苗遭受病虫危害的机会，特别是炭疽病、疫霉病、线虫病、蛴螬、地老虎等最易发生。所以，嫁接育苗应从苗期即加强防治病虫害。

（六）其他管理

嫁接苗成活后苗床大通风时，应注意随时检查和去掉砧木上萌生的新芽，以防影响接穗生长；同时，应根据嫁接苗成活和生长状况，进行分级排放、分别管理，使秧苗生长整齐一致，提高好苗率。一般插接苗接后10～12天、靠接苗接后8～10天即可判定成活与否。有时因嫁接技术不熟练，部分嫁接苗恢复生长的速度慢，可单独加强管理，促进生长。靠接苗成活即可切断接穗接口下的接穗苗茎（又称断根），同时取下夹子收存，以备再用。为防止断根过早而引起接穗凋萎，可先做少量断根实验，当确认无问题时再全部断根。

五、嫁接应注意的问题

嫁接育苗不论采用哪种方法，要想提高成活率，都必须注意接穗的切削方法和砧木与接穗的嫁接适期。此外，还要有清洁的嫁接用具和熟练的嫁接手法。

（一）接穗的切削方法

接穗切削的方法与嫁接的成活率有一定的关系。两面斜削时，插入砧木后形成层与砧木的接触面大，成活率也较高。至于接穗插入的方向，即接穗子叶与砧木子叶成平行或垂直，则没有明显的差别。

切削时，下刀要直，使切口平直。这样接穗与砧木的接触面也就容易紧密无隙，有利于刀口愈合。

（二）砧木和接穗的嫁接适期

采用顶插接方法的，砧木的适宜时期是第一片真叶开展时，砧木的下胚轴要粗壮，以便打孔插入接穗。接穗苗以子叶充分长成为宜。有人误认为，子叶面积愈小，蒸发量也少，成活率愈高。实际上子叶幼小时嫁接，成活率虽然较高，但嫁接成活后子叶不能充分展开，真叶的开展也较缓慢。但如接穗过大（真叶开展以后），则又影响了成活。为使砧木、接穗适期相遇，一般先播种砧木，当子叶出土后移入营养钵，与此同时播种催过芽的接穗。这样，当接穗子叶展开时，砧木刚好出现第一片真叶，为砧木与接穗嫁接最适期。采用舌靠接方法的，砧木和接穗的大小应相近，因此接穗要比砧木提前5～7天播种。采用劈接方法的，砧木比接穗提前播种，当接穗出苗后即可进行嫁接。如果采用葫芦作砧木时，应较接穗提早7～10天播种；如果采用南瓜作砧木时，较接穗提前5～7天播种即可。

（三）留叶面积

一般说来，接穗的叶面积越小，其水分蒸发量越少，成活率相对较高。从西瓜嫁接实例看，子叶幼小时嫁接，成活率虽然较高些，但嫁接成活后，子叶迟迟不能充分扩大，真叶的展出也较缓慢。当然，接穗叶面积过大，易失水萎蔫，的确会降低成活率。所以接穗的留叶面积最好根据砧木的种类和根系发育状况来确定，以便使嫁接后植株的地上部与地下部相平衡。

（四）嫁接用具和操作要洁净

嫁接用的刀片、竹签、夹子等要消毒或洗净。嫁接时，手上和秧苗上不能带泥土或沙子。

（五）嫁接手法要熟练

无论采用哪种嫁接方法，在操作中都要求稳、准、快。用手拿苗、拿刀及下刀时，一定要稳。对切口的方向、深度和角度一定要准确。对接穗与砧木的接合，一定要快。这就要求每个操作人员勤学多练。

（六）及时遮阴防止萎蔫

嫁接时不可在露天阳光直射下进行操作，一般都在背风遮阴条件下嫁接。最好采用流水作业，随嫁接随栽植入保温、保湿、防晒、防风的棚室中。

（七）注意接口位置

接口位置低，栽植后易被埋入土中，产生不定根，从而失去嫁接的意义。对某些根茎短的砧木，在嫁接时，需保留2～3片真叶。劈接时，切口的位置应处于砧木茎中间，不要偏向一侧。斜切接时，斜面要削得平整，且应有一定长度，不可过短，否则不易接牢。

（八）选择嫁接方法应灵活

当砧木与接穗茎粗接近时，宜采用斜切接或舌靠接；当砧木较粗、接穗较细时，宜采用劈接。劈接苗初期较斜切接苗愈合牢固，除夹后不易出现问题。但插接操作简单、速度快、效率高，适合于大量嫁接。