开家赚钱的花店:花店经营管理从入门到精通
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人

一、花材进店后的常规处理

一般情况下,花材进店后,还需要做常规的处理工作,才能进入花艺的准备阶段。

1.开扎处理

应立即打开包装,取出花材,防止挤压等机械性损伤。

(1)如果切花在最佳状态下运输,打开包装后只需把切花插入水中和保鲜液中。

(2)如果切花在超低温状态下运输,应首先检查有无低温伤害。应将切花先置于5~10℃温度环境中12~24小时,然后再转至较高温度下解开包装,以避免环境的突然变化,造成切花材的枯萎。

开店锦囊

要注意轻拿轻放,以减少进店后的损失,尤其是红掌等贵重花材,需要双手同时拿起,将受虫害及已腐烂的部分摘除干净。

2.修剪

(1)把切花平放在架子上,不要过于堆压。

(2)剪除花茎底部叶片,以防止瓶插中腐烂。

(3)花瓣若有枯萎现象,仔细剔除。

(4)花茎末端剪去2~3厘米,剪口呈斜面,以增大与水的接触面,促进水分吸收。

(5)剪后立即浸入水中和保鲜液中。

(6)最理想的方法是在水中剪切,以防止空气进入导管形成气栓,妨碍水分吸收。

(7)若花材新鲜度高,可减少操作,直接入水与保鲜液。

开店锦囊

斜口45°利于操作,且能增大吸水面积;切口过平易贴住容器底部,导致无法吸水;切口过斜则伤口创面太大,易感染病菌。

3.分门别类

为了销售制作中的方便,可按自己的需要与习惯选择位置摆放。

4.保存

(1)将整理完毕的花材尽快浸入水中。

(2)入水不宜过深,以免水中部分腐烂。不同花材的浸水高度不一样,但最多不要超过30厘米。

(3)每日需换水。如北方冬季,还需防寒,以免冻伤花材,适宜花材休眠状态的温度4℃为宜。

相关链接 常见鲜花的处理

1.玫瑰

首先要预防花头弯曲的现象,可将茎基斜切,再用报纸包妥花叶,并将整把浸入水中吸水。对于已经发生折头现象,在温室中削去基部,插入pH3.5~4.5的保鲜液中便可恢复。货到以后,在整理时,可以先将松散的外瓣去掉,插入水中的刺、叶去除,这样是为了防止细菌感染伤口,泡水时最好使用漂白液或者是保鲜剂,这样能更好地延长花材寿命。

2.百合

到货后的百合,拆箱后,将枝叶散开,使其透气,然后将基部剪去3~5厘米养水,在水面以下的枝干都要除去叶片;想要提早开花,可以插在温水中;同样水中加入漂白液或者保鲜剂可以延长花期。

3.康乃馨

去除预插入瓶中的叶片,斜切基部后再插入水中,花枝间保持通风的良好,切记花朵不可喷水,避免腐烂,想要提前开花,可以重新剪花茎再插入20~24℃的温水保鲜液中;康乃馨对“乙烯”敏感,必须远离过熟的瓜果蔬菜,在水中加入抗乙烯的保鲜剂效果更好。

4.非洲菊

先将根部切40°切口,再插入水中,添加保鲜剂效果更佳;一般可以用铁丝缠绕花茎,以矫正花型,但是这样做容易使花茎受伤,非必要时候建议不要用;不要直接喷水在花上,避免长霉,投入式插花,避免直接触碰花瓶底部,以利于吸水和避免细菌感染。

5.洋桔梗

先整理花束,去掉不好的花瓣与断枝的花朵,去掉留在花瓶里的叶片,保留4~5片即可;将花束45°剪根并把花放入盛有保鲜剂的水中,并保持2天剪一次根;花瓶水位不能低于1/3,如有保鲜剂的应3~4天更换一次水。没有保鲜剂的则应每天换水。不宜放置于出风口与受风处,风吹容易导致鲜花脱水凋谢,避免阳光直晒。洋桔梗花朵不能喷水,否则花朵容易腐烂;在空调间,请将花远离出风口,吹空调风不能让花暖和或凉快,只会凋谢得更快;桔梗都有很多小花苞,一般正常花朵的花苞都是会盛开的。

6.剑兰

剑兰在储存时,必须直立不要平放,避免花茎弯曲。重新剪花茎插入水中吸水,但是需要注意水中不要加入漂白水,避免叶片枯萎;将花序顶端的小花苞摘除,可以减少尖端弯曲,促进花苞开放,冷藏过的花使用时,插入保鲜剂的水中,开放效果较佳且更持久。

7.大花蕙兰

大花蕙兰等兰花到货后要采取保鲜处理,尤其是已出现脱水症状的花材更要及时采取措施。处理方法是先在枝条底部切口,然后平放在盛满清水的干净器皿中,使花头连同枝条完全浸入水中,如果枝条漂浮于水面,可用重物将其压实,待5~10分钟后取出,花材便可重现生机。

8.绣球

绣球的保鲜方法与大花惠兰颇为相似。值得注意的是,绣球枝条切角后,要先抠出枝条内部的白色组织,以便它能顺利吸水。然后,再将其直立放入盛满水的干净器皿中,使花头充分没入水中吸取水分,这样,几分钟后,花材的脱水症状就可明显缓解。