柠香龙利鱼

柠檬的香味

特色

鲜嫩的龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆很有帮助。龙利鱼有多种做法，而此次做出的柠香龙利鱼口感清爽。稍用心思，就将龙利鱼做出了西餐的感觉。

烹饪时间（不含腌制时间） 15min

难易程度 简单

做法

1．将龙利鱼清洗干净后去掉鱼皮，顺着鱼骨用锋利的刀子将鱼肉轻轻片下来。

2．生姜洗净去皮后切成丝；香葱洗净后将葱叶切成葱花；紫洋葱洗净后切成约0.3厘米宽的丝；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜片；将2/3的柠檬切成约0.3厘米厚的片。

3．将1/3的柠檬挤出柠檬汁，加入姜丝、蒜片、黑胡椒、盐和少量清水混合成汁。

4．将调好的汁在龙利鱼表面抹一遍，腌制15分钟左右。

5．将紫洋葱丝和一半的柠檬片铺在蒸盘底部，放上龙利鱼。

6．在龙利鱼四周和表面放上另外的柠檬片。

7．锅中加水烧开，放入龙利鱼蒸5～8分钟至熟透。

8．蒸好后倒出部分多余汤汁，撒上葱花作为装饰品即可。

营养贴士

龙利鱼是一种优质的海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，对人体心脑血管系统有一定的保护作用。