蒜蓉虾仁西蓝花

健康养生的选择

特色

西蓝花含有的营养成分种类很全，搭配虾仁更有营养，用蒜爆炒之后带有了蒜香味，真的很诱人。

烹饪时间（不含腌制时间） 15min

难易程度 简单

做法

1．鲜虾洗净后去头，在背部划一道口子，挑出里面的虾线后去壳，取出虾仁放入容器中，加入淀粉和料酒抓匀，腌制20分钟左右。

2．西蓝花去掉粗茎后，择成小朵在清水中反复冲洗干净；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末。

3．锅中加入清水，煮至沸腾后加入少许油和盐，将西蓝花放入焯烫1分钟左右，焯好的西蓝花捞出后过凉水，控干水分。

4．炒锅中放入油，大火烧至七成热后放入蒜末煸炒出香味。

5．放入虾仁煸炒至变成红色并卷曲。

6．放入焯好的西蓝花翻炒约半分钟，加入剩余的盐炒匀即可出锅。

营养贴士

相关研究表明，西蓝花的防病作用及营养价值的平均值在蔬菜中位居第一。与营养鲜美的虾仁搭配，能够补充人体所需的多种营养元素，提高机体免疫力。