懒人快手菜
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前言 理直气壮地偷懒

作为一个七岁就开始学做饭的人,我现在越来越觉得,科技的进步使得烹饪变得日益方便、快捷。

如果是在菜市场买菜,我会买一块喜欢的肉类,一定要新鲜,量只要刚刚够做一顿饭即可,付好钱后让老板按照我的要求切丝、切片或者绞成肉馅。如果是买鱼,当然也是让老板帮我开膛破肚、去鳞、清洗干净,回家再洗几下就好了。

菜的种类已经大大丰富,有很多只要冲洗干净就可以直接下锅的蔬菜,选上两三样就可以回家。

家里已经有平时储备的葱姜蒜,调味品选择最好的品牌,因为口感好,滋味隽永丰盈,并且好品牌的东西连包装看起来都赏心悦目,让烹饪的过程变得愉悦。

感谢不粘锅技术的日新月异,只用一点油我就可以炒一个蛋,炒完后甚至干净到锅都不用刷就可以做下一个菜了。而简单的炒菜,只要火力够旺,所有调味品都在手边,几分钟就可以炒好(菜谱可在本书中寻找)。

可以定时的电压力锅、电饭锅、汤煲、烤箱,都帮我节省了大量需要在厨房守候的时间。我尤其喜欢煲汤,可以提前准备好食材,切分后放入锅里,设置并开启定时,到下班进门之前,一锅鲜美的浓汤就煲好了。充盈着汤的香味,这样的家谁不想回?

定时的电饭煲把可口的米饭也做好了,先盛上一碗汤慢慢喝,再把汤料和米饭搅和到一起,稀里哗啦来上一碗。谁说晚饭需要花费大量时间呢?只要有定时的好工具,回家就能马上开饭。

以前大家避之唯恐不及的洗碗,也都可以交给洗碗机解决了。宝贵的时间应该用在刷剧、健身、听音乐,以及陪伴家人之上。

这个年代,你需要的是理直气壮地偷懒,还有一本萨巴厨房的图书。

所有偷懒的方法,我们都帮你想好了。

萨巴蒂娜

2019年1月