来自日本的风味美食 秋葵厚蛋烧

烹饪时间 15min 难易程度 简单

材料

秋葵 4根

鸡蛋 3个

胡萝卜 半根

调料

植物油 30毫升

盐 1/2茶匙

白糖 1/2汤匙

生抽 1汤匙

营养贴士

精力不足的时候，会什么也不想干，甚至连走路都觉得飘忽、不稳当，这时候适合来一道秋葵厚蛋烧，它有着很好的缓解疲劳和恢复体力的效果，特别适合工作、生活压力大的职场人士。而且，女士常吃秋葵，其极低的热量和丰富的膳食纤维还能帮助身体排毒减肥，抵抗衰老，一举多得。

做法

1.将秋葵洗净后去蒂。胡萝卜削皮后洗净，切成小碎丁备用。

2.坐锅加清水，大火烧开，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出沥水。

3.在碗中打入鸡蛋，打散后加入胡萝卜丁、盐、白糖、生抽搅拌均匀。

4.取不粘锅，热锅后倒油，倒入一半蛋液。

5.煎至蛋液底部凝固后摆上秋葵，小火烧制，慢慢卷起。

6.卷至边缘时倒入剩下的蛋液，用相同的方法慢慢卷完，出锅。

7.将蛋卷切块后放入盘中，蘸生抽（分量外）食用即可。

特色

厚蛋烧的做法源于日本，比普通煎蛋口感更滑嫩，与秋葵搭配，色泽好看，滋味丰富，是一道高营养的创意菜品。