人乳分初乳和真乳两种。初乳者，怀孕时及生产后二三日内分泌之，其成分为何，今世尚无研究者。初乳之科学名称曰“高劳施董”（Colostrum），生产后第四日即有真乳，真乳西名“卢葛”（Milk），其成分如下：
上述者，人乳也。牛乳与人乳不同，含糖较少（四．五），盐质较多（〇．七）。不论人乳牛乳，食之能补益身体。
文化愈进，乳哺之期愈短。西洋人只八九月，野蛮人有延至十五岁者。贝尔（Bell）医师谓乳哺之期过长，则母体受伤，患头痛、月经无度等症。
原载一九三六年十月二十四日《晶报》
