三、谁能够认识最初的民艺之美
事实上，在今天认识民艺的意义，对美的认识是必不可少的。而且不是在“有趣的”程度上的鉴赏。应该承认，在某个时期曾经反复深入地品味这样的美，最终可追溯到三百年前。我现在的想法与第一代的茶人之想法是同样的。我在最初看到民间器具之美时，作为日本人，我感到了不可抑制的喜悦。对于工艺之美而言，这才是真正稀有的直观，是卓越的鉴赏。
要说“第一代的茶人”，我所指的是绍鸥
和利休。如有例外，大概也就是光悦那样的了。中期以后，特别是远州时期，茶道开始没落。时至今日，人们所看到的只是枯萎的形骸之习惯了，让人情不自禁地想起了末世。
我在列举第一代茶人时，可以从中引出并不完备的民艺之意义，这也许就是启蒙时期吧。这样的案例对于一般读者是合适的，在大家没有采信我的见解的场合，或许要借助于第一代的茶人之信用。我想我的主张也许是主观的，而茶道则有着客观的价值。
我作为最早发现民艺之美者，要将第一代的茶人称为先驱者。尤其是在我的想法与他们之间，并没有与外界的任何历史产生联系。我受茶道的启发成就了对美的看法。然而，在今天的茶道中，茶人们却不能理解一丝一毫民艺之美。也许可以认为这是自由开拓的看法。可是，我所审视并必须赞赏的先驱者们，都是在日本的历史中发现的吧。
在此，我所说的“茶”之美也是“下手（粗货）”之美。而如今因循守旧的茶人们，竟然对这样平易的真理充耳不闻，这是不可思议的。然而，这是不可否认的事实。无论是茶器还是茶室，是民间器具还是民家，都具备了美之要素。在这里，忘却了清贫的茶道，已经成为富贵者的雅玩。如今的茶器高达万金，茶室装饰风雅，烹茶则要求奇珍之味。这样的茶道还是茶之道吗？我看不见得。
早期的茶人所使用的是来自中国的药壶，茶碗则是朝鲜的贫民使用的饭碗，而水瓶和花瓶则是盐壶或种壶。
这些原来都是实用品，也是民艺品，没有丝毫作为美术品的痕迹。是早期的茶人敏锐地发现了这样的器物之美，并在这样的美之中建立起“道”。如今人们将这样的器具称为“名器”，其实这样的器物只不过是民间器具，决非“名器”。民间器具之所以没有逃脱他们的视野，是因为民艺品就是茶道。我对他们的眼与心感到羡慕。
如果这些器物被叫作“名器”，用织锦包装后放在多重箱中，人们也都相信这样的话语，有谁知道这就是最便宜的大量制作的民艺品？又有谁知道这些器物的制作如此简单呢？
如此去说，也许是对今天茶人们的诘问，他们不知道这些原本是杂器，是在大量的器物中选出来的少量的珍贵物品。但是，所选择的物品必须是民间器具，这是不变的。如果没有大量的杂器，就无法进行选择。而在其原产地，则是无从选择的物品。听说茶人在品鉴茶碗时有“七大准则”。我想这些美的准则是由最初的茶人确定的，然而，如果制作者有意识地按照这“七大准则”去做，这些“准则”也许会逐渐消失。事实是，最早的茶人们并没有谈及任何一个“准则”，是他们的后代才捕捉到这样的“准则”，并使之成为茶器之美的。这些已经不是民艺品，而是罗致了众多病状的专门制作之物。“七大准则”一定不是制作者提出来的。打上“乐”字铭文的茶碗若是以民艺品为标本，一定是用心的“上手”之物。若是在某个“井户”茶碗上看不到无心之意，绍鸥会立即将其抛弃。茶道之美无处不在，如同民间器具之美无处不在一样。早期的茶器是比较好的，其心态是质朴的、率直的。当有“乐”字款的茶碗显得重要时，茶人们就开始亵渎茶道之祖的真意了。
过去被叫作“大名物”的都是美之器物，因为所有的都是真正的民间器具。茶人们不可能将某种华美的、技巧复杂的贵族物品选作茶器。某种程度的雅致，也是民艺品所拥有的特殊之美。当茶人们将目光聚焦在高台之上的美时，虽然有意识的作品也是美的，却只限于高台之上了。而民间器具的无心之作则上不了纤弱的、不确定的高台。如此，我们基本上能够从稳妥的角度出发，将高台之上的美从民间器具的类别中清除出去。
若是说到茶室之美，也是“下手”之美。其本来就不是繁杂的建筑，而是规范的民居，是狭小的、贫寒的、粗糙的居室。如今作为古建筑得到保护的乡村家舍是非常美的。无论是仓库、存放水肥的小屋，还是安有井字纹样小窗的厕所，造型之美无处不在。特别是我在朝鲜旅行时，没有看到不美的民居。只有那种一尘不染、清爽洁净、明暗均衡、美观大方的小型民居建筑才是茶室之美的范本。早期的茶人一心要将茶室建设在有树、有竹、有土的地方。“茶”之美是清贫之美。如今用金钱精心打造时，茶室已经死亡。我没有见过好的新建茶室，在访问鹰峰时，曾设想要在深山中毫无顾虑地建设新的茶室，此举或许可能会让地下的光悦长叹。希望这样的想法没有冒犯任何人。
茶之料理也是同样的情况。现在都以山珍海味为主旨，有着很强的季节性，因而定价非常之高。然而，这却不是真正的茶之料理，按季节选择土地上的产物才是正宗。这是有着田原风味的手工料理，具有泥土的芬芳，是自然健康的味道。可是一进入京都，就只能在有名的茶室里才能看到。就像如今挂在民家的卖给旅游者的草鞋一样，虽然还残留着一丁点儿的古代匠意，但已经不是地道之物。为招待富贵客人而挂着的草鞋装饰，虽然还是用品，却不再是民众的用品。
茶道的深沉是清贫的深沉。茶器之美是杂器之美。读者也许相信“大名物”才是美的，然而这样的美却不是终极之美。在这里最值得依赖的，是对民艺品的依赖。茶人们具有世界上最优秀的眼睛是值得羡慕的，对民艺品的爱也必须具有如此眼睛。我认为民艺品的美是直观的，这不是武断的结论。对茶人们的信任，也许可以解答全部的疑惑。幸运的是，读者所信任的是早期的茶人，而非所谓的茶道，在此基础上是能够深入讨论民间器具的。我想可以安心进入下一章。