明香
世界真可以是反的。今天养猪场居然要养瘦肉型的猪，我们小时候要是听到这种事情，一定觉得这养猪的没良心——油票肉票发得实在太少，父母尽量省给我们，这一代小孩还是见一点油星子就眼睛贼亮，不要说见一块肥肉了。
十六岁，学校不让读书，却封个“知识青年”头衔撵我们下乡，插队落户的地方是小兴安岭深处的鄂伦春自治村。鄂伦春是游猎民族，按说应该不缺肉。可“学大寨”无孔不入，一是要猎民学种地，二是批“养猪不如猎（野）猪”的“错误思想”。
鄂伦春人总还是想办法去打个狍子。百多号知青开了大食堂，却不会打猎。不要说肉，油也没有。每顿饭一口巨大铁锅，总是挑上几桶水倒下去，切几筐白菜、西葫芦，熬熟，然后炊事员拿个小勺，倒上一点点油，到后面灶洞里扒出点炭火，烤热小勺油，再浇在大锅里，端上碗一点闻不出油味儿。就这小勺油还常常中断。肚里没油水，一天照样十几个小时熬在大田里，知青们馋油都快馋疯了。
所以批判“养猪不如猎猪”后，村里开始集体养猪，知青乐观其成。可惜，那里最冷零下48摄氏度，无霜期最短的时候，一年只有57天。有新猪投生，就有旧猪升天，小猪总是先像人一样咳嗽，咳着咳着，摇摇晃晃，就在雪地里扑通倒下。养猪好几年都一样，到年底数数，猪数就维持在神奇的大小36头。不增产，要吃肉也指望不上。
就是那个时候，我才知道人也可以是反的。有人就是再缺油缺肉，也因为天生的心理抗拒不吃肥肉，明香就是。
明香原本不叫明香，来自书香门第，有个清雅名字，叫明纯。我们认识是在去黑龙江的火车上，那是一九六九年，她才十五岁。一开始听说小孩初中还没毕业，非写了血书提前一年来黑龙江不可，就不解她中了哪门子邪。后来知道，她父母都因政治问题在隔离审查，两个哥哥一个去了黄山茶林场，另一个去了黑龙江军垦农场。她也是一走了之。
她有点清高，有次对大家说，她不喜欢俗气的名字，什么香啊花啊的。大家一听立刻欢天喜地齐声说：“好啊，那以后我们就叫你明香啦！”明纯性格有点“拗”，谁要和她争论什么，最后总要被她活活气死。这一次是她拗不过大家，经过她一万次的生气和不理睬，终于在被气死之前的第一万零一次，接受了明香这个名字，从此也变得随和很多。
那时偶尔队里给知青食堂一点狍子肉，一碗面片汤上能漂一两片肉片，就都提前奔走相告，此刻不吃肥肉的明香就是世界中心。大家会很认真进行如下对话。
第一个对话：明香，你今天的肥肉给我吃好吗？好的。
然后，是对象不同、不断重复的相同对话：明香，你今天的肥肉给我吃好吗？对不起，我已经给×××了。哦。
其实狍子和鹿是一回事，很少有肥肉。
总算那年中秋节，队里破天荒杀猪，每人都分得一小碗肥肉。大家欣喜若狂，没料到长期不沾油水的肠胃已经不肯合作。八十多人合住的大屋子，可想这一夜多热闹。唯有明香，酣酣地，睡得很沉。
这也是那个年代的表演。柜台前的顾客，眼光不看猪肉，而在柜台后方拍照片的人身上；这种有组织的“卖肉”场面一再出现，某种程度上证明了猪肉的匮乏程度。
——薛冰