十、大豆及其制品

我国居民大豆及其制品食用每天≥1次，每周4～6次、1～3次、＜1次的比例分别为20.3%、23.5%、36.2%、19.9%，城市居民食用频率比例分别为28.2%、28.2%、31.9%、11.7%，农村居民分别为11.9%、18.6%、40.8%、28.6%，城市居民大豆及其制品食用比例明显高于农村，从大城市到贫困农村逐渐降低。男性大豆及其制品食用每天≥1次，每周4～6次、1～3次、＜1次的比例分别为20.5%、23.4%、36.4%、19.7%，女性分别20.1%、23.6%、36.1%、20.2%，男女间差异不大。6～12岁、13～17岁、18～44岁、45～59岁、60岁及以上居民大豆及其制品每天食用≥1次比例分别为23.9%、26.1%、17.2%、17.4%、17.4%，儿童青少年高于成年人，见表2-10。

表2-10　我国居民大豆及其制品的食用频率分布（%）

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