胃经过一夜的蠕动，存食基本排空，此时处于“空虚状态”的胃正需要补充水分和吸收营养，如果吃些生冷坚硬的东西，则会刺激胃，使胃产生不舒服的感觉。因此，一碗暖暖的粥正是我们“疲惫”的胃所必需的；经常喝粥，可以起到补益肾精、益寿延年的作用。

可见，早晨喝粥的好处就在于调节脾胃。而酉时（17:00~19:00）是“肾经当令”，即肾经值班的时间，此时补肾事半功倍，所以晚上喝粥补肾的效果会特别好。