第一部分　研究方法

本课题重点对营养标签（nutrition labeling，NL）（以营养成分为主）、信息型正面包装标示（interpretative FOP，IFOP）和营养素度量（nutrient profiling，NP）三类食品营养标识方法开展系统回顾研究，收集截止到2014年12月31日的世界主要国家和地区在营养标识方面的法规、标准、会议技术资料、学术机构研究文献和项目报告，并对之进行了较为全面、系统的分类整理。同时，通过分析不同标识方法的工作原理、标示内容、适用范围、实际应用效果，对NL、IFOP和NP的优点和不足进行了比较研究，并在课题组讨论和专家咨询基础上，提出对中国预包装食品营养标识发展的建议和今后应重点开展的工作。由于这方面的发展和变化较快，有些最近的信息可能未能纳入本研究。

本课题工作组成员名单见附录。