既然知道了病从口入的道理，并且这也是最容易解决的问题，那么何乐而不为呢？

粗糙、硬质的食物要嚼烂，过烫食物要避免。食物粗糙、质硬，在咽下的过程中就会损伤到食管和胃的黏膜；过烫食物，也是对食管黏膜的一种损伤。当黏膜损伤之后，人体就会努力地修复这些黏膜上损伤的部位。通常情况下，这种修复不会出现什么偏差，但是如果损伤反复出现，根据概率论，总会有一些细胞在修复的时候出现误差，这种误差如果是恶性的，那么肿瘤很可能就要发生了。所以，细嚼慢咽，不吃烫食，少吃硬质食物，都是目前公认的防癌好方法。

烧烤、油炸类食物一定要少吃。如前所述，食物在进行烧烤或者油炸的时候，就会产生多环芳烃类和杂环胺类物质，这是强烈的致癌物质。每当夏日傍晚，劳累了一天，三五个好友聚在一起，在马路边、大排档点上一些羊肉串、牛肉串、板筋、扇贝等美味，点上一桶扎啤，对于劳累了一天的我们，的确是一种很好的休闲。但是这样做至少有两点不好：其一晚餐吃得太多，不利于消化，肥胖症就变得越来越多。其二就是我们所说的致癌物质，在你觉得应该休闲的时候却偷偷地伤害着我们的身体。少吃熏烤、油炸类食物绝对有利于我们的健康。另外，南方人喜欢的腊肉、咸肉、熏鱼、火腿，北方人喜欢的泡菜，也含有大量的有害物质，应该尽量少吃。

蔬菜、水果应多吃。人们喜欢腌制食物也是出于无奈，不咸的食物很容易腐败，所以腌制成了人们保存食物的好方法。今天，冰箱大量普及，运输业的发达，使人们一年四季都能够吃到新鲜的蔬菜和水果。在这些新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素C、维生素E及β-胡萝卜素，这些微量元素都是抗氧化剂，使我们消化道中的毒素还原成无害的物质。绿茶中的茶多酚，也能够很好地保护胃黏膜。多吃新鲜的蔬菜、水果，常饮绿茶，有利于防癌。我国林县是胃癌、食管癌的高发地区，其主要原因就是当地缺少新鲜的蔬菜、水果，人们喜欢吃很烫的辣食。后来经过给当地人补充维生素E和β-胡萝卜素及微量元素硒，使当地的胃癌死亡率降低了21%。