桑葚
1.作用
（1）滋阴补血：用于肝肾虚损、阴血不足之头昏耳鸣、眩晕、目暗昏花、须发早白、腰膝酸软；消渴所致的阴虚津少，口干舌燥等。其作用平和，宜熬膏常服。
（2）生津润燥：用于阴血亏虚，津伤口渴，内热消渴及肠燥便秘等。鲜品食用有效，亦可随证配伍。
2.认知
（1）关于药名：桑树向有“东方自然神木”的称谓。我国自古即有栽培，历来有“农桑”的提法，农桑即代表了田间劳作。
桑葚是桑树的果穗，乃桑中之精华，“椹”有“甚”之义，甚者极也，故名桑椹，亦有名桑葚者。有黑白两种，以紫黑者为佳品，成熟时饱含浆液，生食可清热生津，而煎汤或熬膏滋补力强，其味甜而清香，营养丰富，人们都将桑葚视为野果，在农村有桑树的地方，可以随便摘食桑葚，不会有偷吃的嫌疑。
（2）关于补阴与补血：桑葚具有补益作用，但以补阴为主还是以补血为主，向有争议。而现在的中药书籍多将其编在补阴药中，作者认为，此药当以补血为主，只是作用不强。从总的功效来看，与何首乌基本相似。桑葚水浸日晒搽抹外用，可使黑发再生。
（3）关于忌铁：桑葚不蒸熟很难晒干，而干后则味已散，这大概是果品店买不到桑葚的原因之一。蒸桑葚时不能用铁器，因其含有较多的鞣质，与铁起反应，作煎剂时也是不能用铁器的，否则煎出来的汤液漆黑。
（4）关于服用方法：成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。一般将桑葚熬膏服用，补力作用则佳。李时珍《本草纲目·卷三十六》中说：“葚有乌、白两种……四月宜饮桑葚酒，能理百种风热，其法用葚汁三斗，重汤煮至一斗半，入白蜜二合，酥油一两，生姜一合，煮令得所，瓶收，每服一合，和酒饮之。亦可以汁熬烧酒，藏之经年，味力愈佳。”清代名医王士雄认为，以农历小满前将熟透色黑而味纯甘之桑葚熬成膏收之，每日用白开水调服。用桑葚煮粥吃对身体很好。凡中老年人肝肾不足、阴血两虚，出现头晕目眩、耳鸣耳聋、视力减退、须发早白、腰膝酸软、失眠健忘、肠燥便秘等均可选用。
本方中制首乌的药性特点参见本书侧柏叶生发酒。
本方中茯苓的药性特点参见本书一二三四五六汤。
本方中枸杞的药性特点参见本书枸杞补酒方。
【小结】
本方采取食疗的方法来预防和治疗糖尿病，从临床来看，选用药食兼用之品治疗疾病，有独到之处，其特点是：①药性平和，且无副作用。②病人易于接受。③服用方便简单。④循行渐近，可以弥补纯药物药性偏于过猛等。
（1）关于消渴的中医治疗：从中医学的认识来看，糖尿病相当于消渴病，其发病多为阴伤火旺，中医学将消渴分为上、中、下三消，其中以多饮为上消，多食为中消，多尿为下消。在选方用药方面，多以清热泻火、生津止渴为大法，但也并不尽然，如张仲景采用《金匮》肾气丸治疗饮水多，所谓“男子消渴，小便反多，以饮一斗，小便一斗，肾气丸主之”。但大多数情况下，多采用清热生津之品。作者认为，中医学虽然将消渴分为上、中、下三消，在辨证方面也依此论，但用药则必须兼顾三消，只是侧重点不同而已，如治疗上消要照顾中焦、下焦。
目前对于消渴病的治疗方法很多，从脏腑立论，分别有从肝论治，从脾论治，从肾论治。从治疗方法来说，有：①活血化瘀法：适应于血瘀阻络者，表现为舌质紫暗、痰点或瘀斑，常选用桃仁、红花、三七、丹参、鸡血藤等。②滋阴清热法：适应于口干口渴、口苦、五心烦热、多食、易饥、盗汗，多选用天花粉、知母、黄连、玄参、沙参、旱莲草、山药等。③清热解毒法：适应于口舌生疮、口苦目赤、疮疡疗肿、便秘尿黄，常选用鱼腥草、白茅根、金银花、蒲公英等。④益气生津法：适应于口干舌燥、多饮多尿、疲乏无力，常选用如黄芪、人参、山药、麦门冬、沙参等。⑤疏肝解郁法：适应于情绪抑郁、纳呆少食、胸胁胀闷、急躁易怒，常选用柴胡、白芍、荔枝核、佛手、香附等。⑥泻下润燥法：适应于口干舌燥，常选用大黄、桃仁、甘草、元参、生地、麦门冬、肉苁蓉等。此外祛痰化痰法、健脾补肾法、益气健脾法也常应用。
（2）关于选用清热生津之品：糖尿病在选用生津之品时，不能太过于滋腻，这样容易恋邪。个人体会应该选用一些性质比较平和的药物，如山药、石斛、天花粉等，有条件的情况下可以选用鲜芦根、鲜茅根等。另外，用药不能太过孟浪，也不能操之过急，皆因此病难以痊愈，所以主要是解决临床症状。
（3）关于选用食疗的方法：糖尿病患者的食物应选用含糖量少、刺激性弱、性质不燥的食物，按照现在的认识主要是慎食高热量的食物。①保持饮食平衡，比例合适。②少食脂肪类食物，尤不宜动物类脂肪，因动物类脂肪含有较多的饱和脂肪酸，容易引起人体动脉硬化，油类亦以植物类者为好。③选择高蛋白及含纤维的食品，大豆是理想的食物。④食物粗细要搭配。所以，糖尿病患者的饮食应是低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素以及足够的水分，少吃盐，减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入。
根据临床应用食物的情况来看，具有降糖作用的食物，如兔肉、鳝鱼、蕹菜、芹菜、西红柿、莴笋、胡萝卜、山药、苦瓜、枸杞、番石榴、蘑菇、洋姜（菊芋）、南瓜等。具有滋阴作用的食物，如枸杞、百合、猪肚、猪腰、鸭、鸽、蚌肉、猪瘦肉、猴头菌、田螺、兔肉、驴肉等。具有较多纤维素的食物，如菠菜、芹菜、油菜、大白菜、黄瓜、冬瓜、春笋、粗粮、玉米面、茭白、海带、豆类、芝麻、木耳、荞麦面、麸皮。上面这些食物可以灵活选用。
（4）糖尿病患者的注意事项：①禁酒：饮酒不利于病情的控制。饮酒可使糖负荷后的胰岛素分泌增加，对用胰岛素、降糖药治疗的患者容易发生低血糖。长期饮酒会引起肝功能受损，饮酒同时还降低脂肪在体内的消耗率。②应进食优质低蛋白饮食。③低盐饮食，控制高血压可使尿蛋白排出减少。④饮食应有规律，严格控制血糖。
（5）单方应用：①适量清水煮猪胰1具，再入山药60g，干地黄30g同煎。饮汤吃肉。②枸杞15g，兔肉250g，加水适量，文火炖烂熟后，加盐调味，饮汤食肉，每日1次。③将黄芪30g，煮汁300ml，加入山药粉60g搅拌成粥。每日服1~2次。④大田螺，养于清水盆中，漂去泥沙，取出田螺肉10个加黄酒拌和，以清水炖熟，饮汤，每日1次。⑤将猪肝切片后与枸杞一起用文火炖成猪肝汤，饮汤食肝。每日2次。