前言

艾叶，在我国不仅是一种常用的中药，也是一种民俗用品，远古时艾叶被用于取火及保留火种，其后被用于巫术及祭祀，到后来艾叶逐渐应用于“避邪”，慢慢发展成为端午节的一个民俗用品。艾叶辟邪的应用也从早期的悬挂艾叶，发展到后来的熏艾烟、洗艾澡、饮艾酒、食艾糕等应用形式，并逐步广泛应用于养生保健和治病等医疗保健方面。现代的研究已从多方面证实了古代艾叶“避邪”的认识是有科学道理的，艾叶确实能抑制或杀灭导致瘟疫流行的“邪气”（细菌和病毒），肆虐欧洲导致千万人死亡的流感大流行为什么在中国没有如此猖獗呢？笔者觉得这与中国民间的风俗与卫生习惯有关，风行于广大中国乡村的悬艾叶、熏艾烟、洗艾澡、饮艾酒、食艾糕等等，这些习俗对于防止流感等瘟疫的大流行应该说起到了有效的作用，所以，我认为几千年来艾叶为保护我国人民的繁衍与生存作出了重要贡献，艾叶不仅是一味重要的中药，也是一个“伟大”的药物。

我这一生可以说是与艾叶结下了不解之缘，出生不久就与艾叶有了接触，最早能记起的事是搓艾叶、泡艾脚。大学毕业后最早进行研究和开发的也是艾叶，出版的第一本单味药专著是《艾叶》，在艾叶研究过程中也结识了许多的“艾”朋友。如中国科学院华南植物所林有润教授，中国中医科学院中药研究所原副所长胡世林教授、谢宗万教授，中国中医科学院广安门医院谢海洲教授，香港浸会大学中医药学院副院长赵中振教授，日本富山医科药科大学难波恒雄教授等都是通过艾叶研究结识和交往的。他们在我编写出版《艾叶》专著时给予了重要的帮助和指导。

1999年9月，我主编的《艾叶》一书由中国中医药出版社正式出版，该书全面系统地记载了古今中外有关艾叶的研究成果，是国内唯一一本论述艾叶的专著，对于艾叶及艾叶产品的研发、应用与推广起到了重要的指导作用。不过《艾叶》专著出版至今已有15年了，15年来艾叶的研究与产品开发取得了长足的进步，原来的《艾叶》专著已不能全面反映国内外艾叶的研究成果，所以，组织我的几个研究生在原来《艾叶》专著的基础上重新修订整理编撰《艾叶的研究与应用》专著，交由中国中医药出版社出版。

《艾叶的研究与应用》是在原书《艾叶》的基础上把近年来有关艾叶研究的新内容增补进来而成书的，其篇幅在原书的基础上也增加了一倍多。全书共分九章，其中第一章艾叶的文献研究由戴卫波负责，第二章艾叶的本草学概述与生药学研究由田素英负责，第三章艾叶的药性由高玉桥负责，第四章艾叶的炮制由胡莹负责，第五章艾叶的制剂由庞蕾蕾负责，第六章艾叶的化学成分由陈小露负责，第七章艾叶的药理作用由李红念负责，第八章艾叶的现代应用由范文昌负责，第九章艾叶漫话由我本人负责。并由高玉桥、田素英和戴卫波三人各负责审核三章，全部稿件均由我审核定稿。本书全面挖掘和整理了古代医药学家和本草医籍在艾叶研究和应用上所取得的宝贵经验，回顾和总结了现代医药工作者对艾叶进行研究和应用所取得的成果，也融入了作者自己对艾叶研究的体会、情怀和取得的成果。是继《艾叶》之后的又一全面系统阐述总结艾叶的专著，相信本书的出版对未来艾叶的研究、应用和开发将会起到积极的推动和重要的参考作用。

几千年的临床应用表明，艾叶在预防流感等传染病方面有显著疗效，我个人的想法是，对艾叶未来的研究方向应该是重点研究其在预防流感、禽流感等瘟疫的作用机理上，寻找出药效物质基础，并在此基础上研发出有效的艾叶新产品并推广应用，为保障广大人民群众的身体健康而发挥更重要、更积极的作用。

本书出版之时，正值李时珍逝世420周年之际，谨以此书向即将在湖北蕲春举办的纪念李时珍逝世420周年活动献礼。

梅全喜

2013年7月7日于广东中山