三、选择肉鸡品种时要注意的问题

肉鸡品种品系很多，这些品种的饲养条件、营养需要、生长速度和肉质都不一样，选择时要重点考虑以下几点。

1.饲养条件

如果是集约化、工厂化养殖，有大型条件好的鸡舍，可以饲养快大型白羽肉鸡的品种。因为这类品种适合集约化大规模饲养，同时对饲养管理和环境条件要求高。如果有山地、林地、滩涂或草地等自然资源可以利用，就要考虑养殖我国的优质肉鸡的品种。因为这类品种具备野外饲养的优越性能。

2.生长速度

要求养殖的品种生长速度快，就要选用早期生长速度快的品种，如爱拔益加、罗斯、艾维茵等快大型白羽肉鸡。对生长速度要求不高的，可以选择我国优质肉鸡品种。不是太快又不是太慢，可以选择肉杂鸡品种来养殖。

3.羽毛颜色

考虑鸡羽毛和市场需求，市场对羽色没有具体要求的可选养白羽鸡；如市场对羽色有要求，可选养黄羽肉鸡、红羽肉鸡、麻鸡、乌鸡等品种。如要加工冻鸡出口外销的，应选择白羽肉鸡饲养，其加工屠体美观；如以活鸡内销市场的，可选养有色羽肉鸡，不但外表美观，而且肉质鲜美。

4.肉质和风味

如果市场需求肉质鲜美，鸡味浓郁的，可以选养我国优良地方鸡种和培育鸡种。市场要求做烧鸡、扒鸡、熏鸡的，可以选择肉杂鸡品种；对肉质和风味没有特殊要求的，可以养殖快大型白羽肉鸡。

5.地区消费特点

南方对优质肉鸡需求量大，港澳对优质肉鸡需求量也大，是优质肉鸡的主要消费市场，北方对这类肉鸡需求量相对南方少很多；而北方对快大型白羽肉鸡需求量却很大。白条鸡和分割鸡主要是快大型白羽肉鸡，活鸡销售主要优质肉鸡为主。

6.价格和就近原则

为节省运输费用和减少因为长途运输对鸡雏带来的不利影响，尽量在本地购买合适的肉用仔鸡饲养。

7.质量有保证

雏鸡应来自有种鸡生产许可证，而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病的种鸡场，或由该类场提供种蛋所生产的经产地检疫的健康雏鸡。