前言

草莓是世界公认的营养保健型草本高档水果，它营养丰富，富含氨基酸、单糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、多种维生素及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养元素对人体生长发育具有很好的促进作用。同时草莓还具有很高的药用价值。医学认为它具有清热解毒、生津止渴、润喉益肺、健脾和胃及补血益气的功效。据统计资料表明，2007年全世界草莓种植面积达500万亩，产量500万吨。中国是世界草莓生产第一大国，其次是美国、西班牙。

冬季是北方水果生产的淡季，在万木萧条的冬季，温暖的日光温室中，呈现在人们面前的却是春意盎然，草莓果实鲜亮红艳，叶色翠绿，果香宜人，使人流连忘返。草莓30～80元/斤的采摘价格仍供不应求，折射出草莓在观光农业中的地位和产业发展前景。

随着农产品结构的调整和农业科技水平的不断提高，设施草莓栽培面积呈逐年迅速增加趋势。种植设施草莓是农民增收的主要途径之一，其经济效益显著高于其他蔬菜作物。由于土地资源短缺、种植习惯和经济利益驱动等原因，连作是北京设施草莓种植中的普遍现象。基质栽培是无土栽培中应用面积最大的一种方式。它是将作物的根系固定在有机或无机的基质中，通过滴灌或细流灌溉的方法，供给作物营养液的一种栽培方式。栽培基质可以装入塑料袋内，或铺于栽培沟或槽内。基质栽培的营养液是不循环的，称为开路系统，这可以避免病害通过营养液的循环而传播。作物长势达到最佳状态，单株结果率高，整体高产，果品安全性可控、有保障，是解决温室等园艺保护设施土壤连作障碍的有效途径，被世界各国广泛应用，在我国设施园艺迅猛发展的今天，更具有其重要的意义。

编写过程中难免会出现不足，恳请大家批评指正。本书在编写过程中借鉴参考了大量现有的文献资料以及专家同行的研究成果，在此表示崇高敬意和真诚的感谢。同时，由于作者在编写过程中参考资料有限，根据生产实践经验编写，侧重本地的气候变化，只能为大家提供参考，加之水平有待进一步提高，书中若有不当之处恳请大家指正。

编　者　　　

2018年6月