肝脏发育

年龄越小，肝脏占体重的比例相对越大，新生儿肝重约为体重的5.5%，婴儿为3%～5%，而成人约为2.5%。宝宝肝脏血管丰富，但肝细胞分化不完全，肝功能较差。婴儿时期由于胆汁分泌较少，故影响脂肪的消化与吸收。

由此可见，婴幼儿期尤其是婴儿期生长旺盛，但是消化器官尚未完全发育成熟，胃容量小，各种消化酶的活性也较低，其消化功能与成人相比明显不全，对乳汁以外的食品不易耐受，如果喂养不当，容易发生腹泻而导致营养流失，发生营养不良。因此，6个月以内建议纯母乳喂养，6个月至1岁应以乳类为主要食物，及时、科学、合理地添加辅助食品。随着幼儿年龄的增长、胃容量的增大和消化能力的增强，对各种食物的耐受性提高，应及时、合理地给予更丰富的食物，这样既能保证宝宝摄入足够的营养物质并能被充分消化利用，以满足生长发育的需要，又不至于发生消化功能紊乱。

总之，婴幼儿处于体格发育和智力发育的关键时期，与成人相比，婴幼儿需要相对更多的营养和能量，以满足其生长发育的需要。如果长期营养供给不足，生长发育就会受到影响，甚至停止，还可能由于失去发育的最佳时期，而影响到今后的健康成长。故婴幼儿时期的营养对人一生的体质都具有重要意义，必须根据其生理发育特点，科学合理地安排其每日饮食。