白灵菇炒鱼丝

主料

白灵菇100克，鲮鱼肉150克，青椒1个，红椒1个

配料

盐3克，味精2克，胡椒粉5克，白糖3克，食用油适量

做法

❶ 白灵菇洗净，切丝后焯水；鲮鱼肉洗净；青椒、红椒洗净，去蒂、去籽切丝。

❷ 鲮鱼肉剁成泥，调入盐、味精、胡椒粉打匀，刮成丝状。

❸ 油锅烧热，放入白灵菇、青椒丝、红椒丝稍炒，加入鲮鱼丝炒熟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精炒匀即可。