香芋蛋糕

主料

熟香芋肉125克，奶油75克，鸡蛋2个，鲜奶50毫升，中筋面粉125克，瓜子仁25克

配料

奶香粉1克，香芋色香油10毫升，糖粉113克，盐3克，蜂蜜10毫升，泡打粉4克

做法

❶ 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；把熟香芋肉打烂，与奶油、糖粉、盐、蜂蜜、鸡蛋液、香芋色香油混合拌匀。

❷ 加中筋面粉、泡打粉、奶香粉，先慢后快，拌至无粉粒状，再加鲜奶拌匀。

❸ 将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托内至八分满，撒上瓜子仁装饰。

❹ 入炉以150℃的炉温烤25分钟，至完全熟透后出炉即可。