胡萝卜蛋糕

主料

低筋面粉200克，鸡蛋4个，色拉油100毫升，红糖100克，胡萝卜丝10克，核桃仁10克，鲜奶50毫升

配料

盐3克，泡打粉3克，肉桂粉3克

做法

❶ 核桃仁切碎，备用；钢盆洗净沥干，打入鸡蛋，加盐、红糖搅成浓稠状，再倒入低筋面粉、泡打粉、肉桂粉拌匀。

❷ 色拉油加热，倒入钢盆中，加入鲜奶、胡萝卜丝、核桃仁轻轻搅拌，拌成均匀柔软的面糊，备用。

❸ 将面糊装在模型中，放入烤箱烤约20分钟，取出待凉，脱模即可。