主料
鸡蛋3个，葱10克，精面粉25克，火腿粒8克
配料
盐3克，鸡精2克，香油5毫升，十三香3克，食用油适量
做法
❶ 鸡蛋打散；葱洗净切碎；精面粉加适量水制成面糊，调入盐、鸡精、火腿粒、十三香。
❷ 锅中放油烧热，倒入面糊，待凝固时倒入蛋液。
❸ 刷上少许油，入锅煎至金黄色，撒上葱花，淋入香油即可。
营养解析
本品饼皮酥脆，蛋鲜香，口感甚佳。其蛋白质含量丰富，碳水化合物充足，给孩子当早餐吃是最营养不过的了。
