香煎肉蛋卷

主料

肉末80克，豆腐50克，鸡蛋2个，红椒1个

配料

盐3克，香油3毫升，淀粉5克，食用油适量

做法

❶ 豆腐洗净剁碎；红椒洗净切粒。

❷ 将肉末、豆腐、红椒装入碗中，加入盐、淀粉、香油制成馅料。

❸ 平底锅烧热放油，将鸡蛋打散，倒入锅内，用小火煎成蛋皮，再把调好的馅用蛋皮卷成卷，入锅煎至熟，切段，摆盘即可。