第52章 猪血
就像现代一样，不少男人觉得家务做饭就该女人做一样。
女人就该任劳任怨？上完班，完了回家还要洗衣做饭带孩子。
更可怜的是那些全职主妇，不少男人觉得既然是我上班养你，就以一种俯视的态度对待自己的妻子，为什么不能两个人一起做家务呢？
女尊社会也是如此，这里的女人理所应当的认为厨房是男人的事。
杜青羽：“做饭一定得是男人们的活吗？女人也是有手有脚的，为什么只叫男人做饭，平日帮他们点忙能怎样？”
柳宴安垂下去的头又抬了起来，一双眼睛闪闪发光的看着杜青羽。
杜谦幼也仰着头看着他的羽姨，他往日里一些固定的想法，今日被打破了，对啊，凭什么就该男儿做饭？
氛围一时间陷入沉默，杜家村不少女人的脸上染上红色。
到晚上，房子已经垒的有一人高了，估计明天就可以盖房顶，新房子不远矣。
杜青羽想象着青砖绿瓦的房屋，点缀着花草的小院，院里再种上几垄蔬菜，屋钱种上各种果树，待到春暖花开，满园芳华。
还要再养上鸡鸭猪羊，想吃肉了就宰了吃，这就是她在现代都梦想着的农家小院。
回到老宅，果不其然，晚饭也用上了辣椒。
杜谦幼小朋友将饭碗摆在杜青羽面前，一脸期盼：“羽姨，尝尝这是我做辣椒炒鸡蛋，本来我也想学你做辣椒鸡块的，我和祖父去捉鸡的时候发现了鸡蛋，就吃鸡蛋喽。”
杜青羽惊喜，他们养的鸡竟然下蛋了，那以后食谱更丰盛了，鸡蛋可是能做很多美食的。
李氏唱了一口辣椒炒鸡蛋，辣红了脸，却忍不住又吃了一口，“味道美极，谦幼，才跟着你羽姨学了一天，就有如此成果，比爹强多了。”
杜青羽汗，她哪会什么厨艺，只要不是厨房杀手，任何人都能在食材充足的情况下做出味道还不错的饭菜，难得是无食材可做。
又是一艳阳天，今天杜青羽决定破财了，家里猪油用完了，她去县城卖猪肉熬猪油。
她记得穿越过来之前，现代的猪肉涨价涨的极为离谱，妈妈连做她最爱吃的红烧肉都要吐槽几分，只是没想到到了古代，却沦落到吃不上猪肉。
以杜家村为代表的农人，他们买猪肉更多的是为了熬猪油，这里没有菜油，动物油是他们日常做饭必不可少的。
所以猪肉，尤其是肥猪肉在没有菜油的世界，那也是极贵的。
走在自己村修的整齐干净的石块路上，就是舒坦，很快就到了县城。
她没有心思看别的，直奔猪肉铺，盖房子的人还等着她做饭呢。
到了屠夫那里，应是刚杀了一头猪的缘故，屠夫提着满桶冒着热气的猪血就要倒掉。
杜青羽看的心痛，伸出尔康手：“慢阿，大姐。”
大姐一脸疑惑的看着杜青羽：“老妹，你确定要买猪血，这东西难吃的很，会吃吐的。”
吃吐？杜青羽惊异，莫非是生喝猪血？
“你们怎么吃？”
大姐觉得她的眼神不对劲，一挺胸脯：“当然是煮熟了吃阿。”
杜青羽舒口气：“那你们不会炒着吃吗？”
看着地上随意堆在一起的猪肠猪腰猪肺的猪杂猪骨之类的，不由得感叹，如此物资的年代，还这么暴殄天物。
“还有那些，我也要了。”
买了一大块肥肉，杜青羽觉得肉痛，花了她半两八钱，好在又在大姐看神经病的眼神下，以买肥肉零头的价格，得了诺多的猪血猪杂猪大骨。
东西太多，屠夫好心的借了扁担和箩筐让杜青羽挑着。一脸怜悯，唉，肯定是日子过不下去，竟吃这些肮脏东西，也是个可怜人。
杜青羽没时间解释了，挑着扁担欢快走了，她要赶紧回去处理食材，这么多东西，要先盐起来一部分，要不然就坏了。
杜青羽挑着两箩筐的猪杂回去后，杜姜氏正在和柳宴安一起在门口摘菜。
“我的天阿，你要这作甚？”
杜姜氏看着血淋淋的猪脏，身形晃动，几乎要倒。
“祖父莫急，羽姨心里定有成算，咱们先看看羽姨怎么做的就是了。”
杜青羽闻言笑了，她没时间解释，现在当务之急是要处理猪血。
新鲜猪血需要加上盐和水，等它凝固成块后，切成小块，再放入热水里稍微一煮就成了常见了猪血块了。
“咦，羽姨，猪血凝固了，是因为加了盐的缘故吗？”
杜谦幼指着桶里的猪血惊呼。
“对，以后吃猪血，你也这么来。”
看着加攻好的猪血块，杜青羽漏出了邪恶的笑容，有猪血，有辣椒，有豆芽，她要刺激一番这里的人，给他们来个更大的惊喜——毛血旺。
用面粉和盐洗猪杂是最为方便的，手上裹满面粉，一可以避免与其直接接触，二是利用面粉的粘性，去掉上面的杂物，用盐则是去异味。
杜姜氏捂着鼻子，冷眼看着杜青羽折腾，柳宴安蹲在杜青羽身边，也在手上粘了面粉，帮她洗猪肠。
杜青羽：“我自己洗就成了，很快的。”
柳宴安摇了摇头，闭了闭眼睛，手指坚决的触碰上了猪肠。
杜姜氏在一旁瞧着，脸上神色渐渐暖了，他们小夫妻这样便好，同进退、共甘苦。
毛血旺就是够辣才好次，杜青羽用来足够的辣椒花椒，在油锅里一炸，呛声再次四起。
盖房子的族人们不由的伸长了脑袋，问道：“羽妹子，今天做的什么饭？”
“毛血旺——”
鲜生猪血旺，越煮越嫩，毛在重庆方言就是粗糙的意思。
扁好猪杂，加入在瓦罐里自回来就一直煲着的猪骨汤，在加入豆芽青菜，一锅红红火火的毛血旺出炉了。
“开饭喽——”
“我的天，这猪肠猪肺还能这么吃——”
杜青澜一抹额头上辣出的汗水，探究的看着杜青羽，突然语重心长：“咱们杜家村好不容出来的读书苗子半道竟拐了个弯，天分全拐到厨艺上去喽。”
杜谦幼：“澜姨，我觉的羽姨是因为读书多，见得多，所以脑袋活，要真论厨艺，一样的食材，她连我都未必比得上。”
杜青羽点头，这是个明白的。
杜谦幼又道：“可惜，不是谁都能跟羽姨一样，不知道怎么想的，脑袋里总是有这奇思妙想，比如之前的炸荷花、荷叶茶，还有现在的豆芽菜、鱼汤、猪杂，羽姨，不会明天你又做什么新鲜的吃食吧？”
杜青羽心道，小朋友，你要是来自现代，恐怕比你羽姨还要整天琢磨着吃食，由俭入奢易由奢入俭难，体验了现代吃食的她，能忍受这里清汤寡水这么久已是不易了。
“明天阿，你猜阿……”