草丛中的小兔子

煎蛋摆盘+胡萝卜汁

食材

草丛中的小兔子

鸡蛋/生菜/花生油/盐/迷迭香/小糖果

其他

蛋糕/胡萝卜汁

其实，一顿美妙的早餐并非只能用华丽的摆盘或耗费大量时间精力才能完成。即便是一个简单的煎蛋，融入制作者的巧思，利用简单的工具，变换成孩子喜欢的小花、云朵，或是一只跳跃的小兔子，或是一只好奇的小狗，再加上果蔬的配比，都能让孩子吃得开心又健康。

Tips 制作

小兔子是使用特制模具制成的，也可以发挥想象和创意，在制作曲奇的模具中填入土豆泥，压制出不同形状的动物。

在西班牙巴塞罗那出差时，我在百货公司里发现了一个造型可爱、相当实用的硅胶模具，符合欧盟食品级的模具标准，可以放心地直接放入平底锅内高温加热。于是，宝贝的早餐又多了一个可爱的小玩伴。

平时煎的鸡蛋总是单调的圆形，这次有了小兔子模型的帮助，终于可以创新一番了。在碗里打入一个鸡蛋，快速搅拌均匀，蛋液中加入一点花生油搅拌均匀，是我煎蛋的小妙招，这样煎出来的蛋会又嫩又滑。小火热锅，倒入适量花生油，撒上盐，至稍微化开。提前将模具内圈涂上花生油，端放在平底锅中央，徐徐倒入蛋液。蛋液在小火的煎烤中逐渐凝固，散发出丝丝油香。等到蛋液大概成型之后，可以轻轻翻面，煎熟之后就变成了一只奶黄色的小兔子。与此同时，将一个鸡蛋煮熟，对半切开，取一半放在盘中当太阳。

我在满是花朵图案的盘子上用新鲜的生菜铺成一棵树，又添了两支迷迭香作为点缀，小兔子“蹦蹦跳跳”地在花丛中快乐地自由活动，明媚活力的画面顿时出现在女儿的餐盘上。清甜可口的生菜搭配煎蛋，既有味道较重的鸡蛋香味，又有清淡的蔬菜香味。

宝贝起床了，来到餐桌旁，好奇地问道：“小兔子的身边为什么还有草呢？”我笑着和宝贝解释说：“这是香喷喷的迷迭香，小兔子将香喷喷的香料吃下肚子，说不定也能浑身散发香气呢。”

宝贝嘟了嘟嘴，悄悄地捏了几枝迷迭香，藏到口袋里。她说：“我也和小兔子有一样的香味了。”

步骤

01 取两个鸡蛋，一个做水煮蛋，熟透后对半切开；取小兔子模具，把另一个鸡蛋打成蛋液，倒入模具煎熟，取小糖果作小兔子眼睛；

02 洗净生菜、迷迭香，摆盘；

03 取出蛋糕，装盘；

04 榨胡萝卜汁：把胡萝卜削皮，切小块，放入榨汁机，加水榨好，滤渣装杯。