容器也美味 番茄蒸肉盅

60分钟

中等

特色

在番茄中酿入肉馅烤制是地中海料理中极具代表性的料理之一，调成了更适合“中国胃”的风味，在清爽的鸡肉中增添了蘑菇，多汁又鲜美。

做法

❶ 将蘑菇洗净，切成碎末。

❷ 将鸡肉末、蘑菇碎放入碗中，加入姜泥、香油、植物油、黑胡椒碎、盐、蛋清、1汤匙清水混合均匀，顺着一个方向搅打上劲。

❸ 将番茄五分之一处切出一个小盖子，挖掉内瓤。

❹ 将步骤2中拌好的肉馅酿入番茄中，盖上盖子，装入盘中。

❺ 将蒸锅中的水烧沸，待蒸锅上汽，入蒸锅中蒸15分钟左右。

❻ 取出装盘即可。