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厌者不怨，爱者更赞榴莲壳乌鸡汤
150分钟 
简单
特色
臭吗？只有在处理榴莲的时候会有点味道，煲出来的汤几乎没有榴莲的“臭味”，只残留了一丝淡淡的榴莲果核清香，和乌鸡一起煲汤，越喝越香，喝一口，从头暖到脚。
主料
乌鸡半只|榴莲壳半个
辅料
枸杞子20粒|红枣3颗|姜5片|盐适量
烹饪秘笈
颜色偏金黄色，马上要裂开，是榴莲熟透的象征。从裂口处还可以看到榴莲肉与壳的比例，还能闻到榴莲的香味，通过闻来辨别有没有酒精味，没有酒精味的就是好榴莲，一定值得购买！
做法
01 将乌鸡洗净斩块，放在清水中浸泡30分钟，去除部分浮油和血污。
02 半个榴莲壳按自然的瓣掰开，用刀将榴莲壳上的白瓤小心割下来，切成长约4厘米的块。
03 姜洗净去皮，切成厚约2毫米的片；枸杞子洗净；红枣洗净去核。
04 浸泡好的乌鸡倒入汤锅中，加入500毫升清水，大火煮开，焯烫2分钟捞出，用清水冲掉表面的浮沫。
05 另起一汤锅，放入乌鸡块，注入清水，大火烧开后撇净血沫，放入榴莲壳、红枣、姜片，待水沸后转小火煲1.5小时。
06 最后把枸杞子撒入锅中，继续小火煲15分钟，出锅前加适量盐调味即可。