为什么称菠菜为“菜中之王”？

菠菜的故乡在波斯。两千多年前，波斯人种植菠菜，用来食用。唐代贞观二十一年（公元647年），尼泊尔国王那棱提婆把菠菜作为礼物派专人送到中国长安，从此，中国有了菠菜。菠菜营养价值很高，古代的阿拉伯人把菠菜称作“菜中之王”。

每千克菠菜含蛋白质达24克，脂肪达3克，钙达1030毫克，维生素C达380毫克，还有丰富的铁质。

营养专家认为，100克的菠菜就能满足人体24小时对维生素C的需要。菠菜对胃和胰腺的分泌功能也有良好作用。