【江·苏·红·茶】　宜兴红茶

茶叶介绍

宜兴红茶，又称阳羡红茶，又因其兴盛于江南一带，故享有“国山茶”的美誉。在品种上，人们了解较多的一般都是祁红以及滇红，再细分则有宜昌的宜红和小种红茶。在制作上则有手工茶和机制茶之分。宜兴红茶源远流长，唐朝时已誉满天下，尤其是唐朝年间有“茶仙”之称的卢仝也曾有诗句云“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”。

最佳产地

江苏省宜兴市。

选购要点

选购时，以外形紧细匀齐，色泽乌润，闻上去清鲜纯正，隐显玉兰花香，冲泡后汤色红艳鲜亮，尝起来鲜爽醇甜者为佳。

贮藏提示

避开阳光、高温及有异味的物品。首选的储藏器具为铁器，因能保证其新鲜感。无须冰箱冷藏。

保健功效

1　预防疾病：用红茶漱口一定程度上能预防由于病毒引起的感冒。

2　增强抵抗力：红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。

茶叶特点

1　外形：紧结秀丽

2　色泽：乌润显毫

3　汤色：红艳鲜亮

4　香气：清鲜纯正

5　叶底：鲜嫩红匀

6　滋味：鲜爽醇甜

冲泡品饮

备具

紫砂壶1个，宜兴红茶3克，茶杯3个。

冲泡

将热水倒入壶中进行温杯，冲入95℃左右的水至七分满。将茶叶快速放进，加盖摇动。

品茶

倒入茶杯中，每次出汤都要倒尽，之后每次冲泡加5～10秒钟。入口后浓厚甜润。