序2

孩子是家庭的希望，也是家长关注的焦点。自己的孩子生病之后，家长真是心急如焚。我在广东省中医院从事儿科临床工作六十余载，每天都有不少家长向我反映孩子生病后不配合治疗、不愿意吃药等问题，并咨询孩子的日常饮食和保健方法。的确，给儿童喂药是个令父母和孩子双方都相当困难的问题。很多家长经常问我儿科的一些常见病、多发病能不能通过儿童容易接受的饮食疗法来治疗或者配合药物一起辅助治疗；有没有一本专业而又行之有效的儿童食疗书籍来参考，帮助自己的孩子早日恢复健康呢？

答案是肯定的！

中医饮食疗法（简称中医食疗）是中医治疗学的一个重要组成部分，它是在中医理论的指导下，运用食物配方来预防和治疗疾病的一种治疗方法。远在我国古代，就已经有“药食同源”“寓医于食”的做法和说法了。如《黄帝内经》中指出：“虚则补之，药以祛之，食以随之，谷肉果菜，食养尽之。”到唐代，药王孙思邈提出：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”孙思邈的观点充分说明食物与药物对治疗和预防疾病是同等重要的，使用原则和方法也是相一致的。

《儿童食疗汤谱》一书的作者之一佘自强中药师曾是我多年的同事，佘君在中医食疗，特别是广东汤疗领域造诣很深，有着丰富的临证经验，被大家赞誉为“岭南汤王”。而本书的另一作者林举择则是佘自强的亲传弟子和主要学术继承人，近几年来是我们广东中医药界的后起之秀，在学术上深得佘汤王的真传。他们师徒二人合作撰写的《儿童食疗汤谱》一书内容非常丰富，既有系统的儿科常用药食两用汤料的介绍和广东汤的烹饪方法、技巧，还有一系列儿童日常保健汤谱和儿科常见病、多发病的辅助治疗汤谱。书中的医学专业知识虽然较强，但文字叙述通俗易懂，让读者们可以快速上手，充分掌握和运用好广东汤的制作方法，为自己的孩子保驾护航。

俗话说“药补不如食补”“是药三分毒”（毒，多指苦寒、泻下、辛燥药）,为了孩子们的健康快乐成长，日常中家长不妨参考《儿童食疗汤谱》一书中所介绍的广东汤疗方法，亲自当一回孩子的药膳师，让自己的孩子远离疾病的困扰，茁壮成长。

阅读此书，心中不禁为佘自强中药师和林举择医师两位中医药同道暗暗点赞。他们师徒二人十年如一日在中医饮食疗法，特别是在有着浓郁岭南特色的广东汤文化的大力推广上不遗余力，成绩卓著，令我敬佩不已！藉此专著即将出版之际，我乐而为序，唯愿广大家长都能与我们医学同道一起，手持宝剑，心怀莲花，共同守护着孩子们从小小幼苗最终成长为一棵参天大树！

2018年5月