第三章　鸡的品种与分类

第一节　鸡的品种分类

一、标准品种分类法

从19世纪80年代至20世纪50年代初，按国际标准品种分类法，把家禽按4级条目进行分类，即类、型、品种和品变种。

1. 类

主要是依据鸡的原产地所在区域划分，如亚洲类、美洲类、地中海类和英国类等。

2. 型

依据鸡的经济用途划分为蛋用型、肉用型、兼用型和观赏型等。

3. 品种

品种是指经过系统选育而形成的具有共同来源、相似外貌特征、相近生产性能、遗传性能稳定、达到一定数量规模的禽群，如来航鸡、洛克鸡、科尼什鸡等品种。

4. 品变种

品变种是在一个品种内，依据鸡冠形状、羽毛颜色等外貌特征方面的差异而区分的群体，如单冠白来航、玫瑰冠白来航等。

二、现代分类法

在现代养鸡生产中，主要是依据生产性能和产品特征分类，将鸡分为蛋鸡系和肉鸡系。蛋鸡系产蛋性能高，按照所产蛋壳的颜色可分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、粉壳蛋鸡等。肉鸡系根据早期生长速度和肉质分为快大型肉鸡和优质型肉鸡。