忌　摒弃错误的饮食习惯

关键词1　过量摄入维生素

维生素的确是维持人体功能不能缺少的有机化合物。所以很多痛风患者认为大量摄入维生素有利于疾病的康复。难道真的如此吗？

不可否认的是，适量地摄取维生素的确对痛风患者有利。据研究表明，一位患有痛风的男子，在摄取足量的维生素C后，大大降低了痛风发病的概率。

虽然维生素能降低痛风发病的概率，但是并不意味着能大量无节制地摄入维生素。如果大量摄入维生素C，不但不会抑制痛风发作，还会让尿液酸化，引起痛风发作。另外，维生素C为酸性，大量食用后会让尿液的pH值酸性化，诱发体内结石形成。不只有摄入过量维生素C会损害痛风患者的身体健康，大量补充维生素A、维生素D以及B族维生素也会给痛风患者的身体带来影响。过量补充维生素A会导致痛风患者出现脱发、食欲不振、皮肤干燥以及瘙痒等不适症状。过量摄入维生素B1会让身体出现眼花、头晕、烦躁、头痛和水肿等不良反应。大量补充维生素D会导致体内血钙含量剧增，进而诱发体内的泌尿系统结石。

看到过量摄入维生素对痛风患者身体造成的损害，很多痛风患者会选择尽量避免摄入维生素，其实这样的做法也不正确，因为不摄入维生素极有可能诱发维生素缺乏症。摄取维生素正确的做法是，每天食用一定量含有维生素的蔬果、果汁或者蔬菜汁等，这些食物大部分为碱性，对尿酸的排泄有一定促进作用，还能防止体内形成结石给肾脏带来损伤。

关键词2　拒绝肉食

要想防止痛风不发作，那最好的办法是控制嘌呤的摄入量。很多痛风患者认为肉属于高嘌呤含量的食物，只要拒绝肉食就能完全抑制痛风发作。其实这种做法是不科学、不正确的。

肉类虽然属于高嘌呤食物，食用后会导致体内尿酸增加，不过它却含有人体必需的氨基酸等，能为人体提供维持生命的营养物质。不仅如此，肉类中含有的大量动物蛋白质，同植物蛋白质相比，更容易被人体吸收。据科学研究表明，动物蛋白质和人体蛋白质的种类结构相近，能为人体提供所需的8种氨基酸。由此看出，动物蛋白质是人体所必需的一种营养元素。痛风患者如果长时间没有摄入动物蛋白质，不但不利于控制病情，反而会出现记忆力减退、免疫力下降等病症，甚至会诱发各种慢性疾病。

看到这里，很多痛风患者可能要问了，真的可以食用肉类吗？回答是肯定的，不过一定要控制食用的量。最好选择中低嘌呤肉类，并采用适当的烹饪方法。这样一来，既可以避免摄入大量嘌呤，还能为人体提供所需的营养元素。

关键词3　酗酒

酗酒是诱发痛风的一个主要原因，之所以这样说，那是因为酒的主要成分是乙醇。乙醇进入体内经过代谢会让乳酸增加，而乳酸在抑制肾小管对尿酸的排泄方面作用显著，这样就会让体内尿酸含量上升，进而引起痛风发作。此外，酒类中当属啤酒对痛风的影响最大。因为啤酒中含有的鸟苷酸一旦进入人体代谢便会产生嘌呤，加之啤酒中的乙醇会将嘌呤分解，导致体内血尿酸急剧上升，进而诱发痛风。从上面我们不难看出，酗酒会诱发痛风，甚至导致痛风反复发作，所以痛风患者一定要戒酒。如果一时难以戒掉，那么也要避免大量饮酒和酗酒。

关键词4　食物重口味

很多痛风患者喜欢食用重口味的美食，不过重口味食物会让病情加重，甚至反复发作。之所以这么说，那是因为重口味食物中添加了很多调味品。所以在为痛风患者烹饪美食、添加调味品时要慎之又慎。下面我们就来看看调味品对痛风患者有哪些影响。

■刺激性和香味浓郁的调味品

这类调味品中含有大量刺激植物神经的物质，极有可能引起急性痛风发作，所以最好减少食用的量。

不宜选的调味品：小茴香、八角、辣椒、咖喱、芥末、生姜等。

■糖类

糖类在烹饪食物中可以提鲜调味，不过痛风患者在食用糖时要有所选择。含有果糖的糖类最好不要选，因为果糖会刺激尿酸形成，让痛风加重。

不宜选的调味品：蔗糖、甜菜糖、蜂蜜等。

■食盐

盐在烹饪中是不可缺少的，很多重口味的食物添加了大量食盐。过量食用食盐会阻碍尿酸排泄，导致多余的尿酸沉积在身体内，诱发痛风反复发作。所以很多痛风患者开始过分限制食盐的摄入量甚至不再食用食盐，其实这样的做法并不可取。虽然痛风患者被要求食用低钠食物，但是过分地限制食盐摄入量，不仅会导致酸性成分堆积在细胞内，破坏人体DNA的结构，有时还会出现头晕、昏厥的现象，甚至还会引起神经衰弱和骨质疏松等病症。

痛风患者在食用食盐时的确要控制量，一般每天食用2～5克即可，最高不超过6克。特别是患有痛风并发高血压、心脏病以及肾损害的一定要严格控制食盐的摄入量。

关键词5　贪恋火锅

火锅是一种常见的饮食方法，受到众人喜爱。火锅以营养丰富、食材多样见长，既有牛羊肉、鸡鸭鱼肉、海鲜类等，又有动物肝脏和不同的蔬菜。从这里不难看出，火锅几乎包含了所有的食材类别，汇集了大部分的营养元素。然而就是这样的美食，并不适合痛风患者食用。

痛风患者之所以不能吃火锅，主要是因为涮火锅的很多食材中含有大量嘌呤，比如牛羊肉、动物肝脏、贝类等，吃一次火锅摄入的嘌呤要远远高于一顿正餐摄取的嘌呤量，甚至会超过数十倍。众所周知，摄入大量的嘌呤很容易诱发痛风，所以痛风患者最好远离火锅，更不能贪恋火锅。

关键词6　过分控制嘌呤含量

体内嘌呤异常是诱发痛风的一个主要原因。很多痛风患者认为控制嘌呤的摄入量是治疗疾病的关键，所以就开始过分地控制嘌呤的摄入量。那么痛风患者是不是能过分地控制嘌呤的摄入量呢？

不可否认的是，适当地控制嘌呤的摄入量的确能促进体内尿酸的排泄，让痛风的病情得到缓解。不过过分地控制人体摄入嘌呤，那对身体和疾病恢复是没有任何好处的。这主要取决于嘌呤的成分。嘌呤的主要成分为核酸，它又是人体生理活动不能缺少的物质。假如痛风患者过分地限制嘌呤的摄入量，反而会抑制体内尿酸的形成，进而破坏血液中尿酸的正常浓度，让身体出现代谢紊乱的情况，最终引发各种病症。此外，在“控制嘌呤含量”这一小节中，我们将食物按照嘌呤的含量分为了低嘌呤食物、中等嘌呤食物、高嘌呤食物。建议痛风患者限制高嘌呤食物，食用低嘌呤和中等嘌呤食物。如果痛风患者过分地食用低嘌呤食物，那长期下去很有可能诱发营养不良症。

由此我们不难推断出，即便痛风是嘌呤代谢而导致的疾病，那也不能过分地限制嘌呤的摄入量。痛风患者每天最佳的嘌呤摄入量为100～150毫克。

关键词7　凭口感判断食物酸碱性

一般来说，痛风患者多食用碱性食物有利于体内尿酸排泄，让病情得到缓解。然而说到碱性食物和酸性食物，很多人往往会凭借口感来判断它们，比如口感酸的食物往往会被认为是酸性食物，其实这样的判断既不科学也不正确。因为口感酸的水果像柠檬、柑橘等一般都是碱性食物。而鸡、鸭、肉、蛋、糖等虽然没有酸味，但却属于酸性食物。这些内容在第一部分“酸性食物”和“碱性食物”中我们已经做了非常详细的讲解，可供大家参考。