11.撬料的概念

当料床水分过大，基料过细，通透不良，发菌困难时，使用叉类或钩类工具，插入料内稍翻松，并使之有所移位，使料床较原来凸起，增加基料内部空隙，利于发菌的顺利进行。生产中大多发生于双孢菇、姬松茸类品种的生产中。