8.发酵的概念

基料拌好后建堆，使料温升高，或者达到某个界限后进行翻堆，或者采取每天翻堆的方式，使基料发热并达到要求的腐熟度，多在草腐菌基料处理时采用。但在一些秸秆类原料用于木腐菌栽培时，多不使之腐熟，而是采取堆酵方式。