15.斜面上有乳白色菌落的原因

这就是典型的细菌或酵母菌污染，以细菌为主。如果发展势头不猛，菌落面积不大，就基本可以认定是细菌污染；如果发展较快，并出现诸如乳白、浓白、乳黄、草红等色泽的黏黏糊糊的菌落，就应确定是酵母菌侵染。无论是哪种病原菌，只要发现该类污染菌种，则应一概予以淘汰处理。