经验之六：配制饲料的基本原则

奶牛饲料成本占鲜奶生产成本的60%以上，因此，日（饲）粮配合的合理与否，不仅关系到奶牛健康和生产性能的发挥、饲料资源的利用，而且直接影响养奶牛的经济效益。

1.满足营养需要

日粮配合必须以奶牛饲养标准为基础，处于不同生理阶段和不同生产性能的奶牛对营养物质的需要也不同，所配制的日粮既要满足奶牛的各种营养需要，又要注意各营养物质之间的合理比例。饲养标准是对奶牛实行科学饲养的基本依据，因此，日粮必须参照我国的奶牛饲养标准或美国NRC标准进行配制。但在生产实践中，奶牛所处环境千变万化，多种多样的因素并非饲养标准所能完全考虑到，因此在使用饲养标准时，不能将其中数据视为一成不变的固定值，应针对各具体条件（如环境温度、饲养方式、饲料品质、加工条件等）加以调整，并在饲养实践中进行验证。

2.营养平衡

配合奶牛日粮时，除应注意保持能量与蛋白质以及矿物质和维生素等营养平衡外，还应注意非结构性碳水化合物与中性膳食纤维的平衡，以保证瘤胃的正常生理功能和代谢。

3.多样化

在满足营养需要的前提下，配合日粮所使用的饲料种类应尽可能多样化，以提高营养的互补性和适口性，降低单一饲料中可能存在的有害物质的影响，提高饲料的利用率。饲草一定要有两种或两种以上，精料种类3～5种以上，使营养成分全面，且改善日粮的适口性和保持奶牛旺盛的食欲。

4.优化饲料组合

在配合日粮时，应尽可能选用具有正组合效应的饲料搭配，减少或避免负组合效应，以提高饲料的可利用性。在满足营养需要的前提下尽量提高粗饲料在日粮中的比例。一般情况下日粮的精粗比不能低于60∶40，日粮的粗纤维含量不低于18%。奶牛常用饲料在精料中的最大用量一般为：米糠、麸皮25%，谷实类75%，饼、粕类35%，甜菜渣25%，尿素1.5%～2%。

5.体积适当

日粮的体积要符合奶牛消化道的容量。体积过大，奶牛因不能按定量食尽全部日粮而影响营养的摄入；体积过小，奶牛虽按定量食尽全部日粮，但因不能饱腹而经常处于不安状态，从而影响生长发育和生产性能的发挥。正常情况下，泌乳牛每头日对干物质摄取量平均为其体重的3.0%～3.5%，干奶牛为2%。

6.适口性

饲料的适口性直接影响采食量。日粮所选用的原料要有较好的适口性，奶牛爱吃，采食量大，才能多产奶。通常影响混合饲料适口性的因素有：味道（例如甜味、某些芳香物质、谷氨酸钠等可提高饲料的适口性）、粒度（过细不好）、矿物质或粗纤维的多少。应选择适口性好、无异味的饲料。若采用营养价值虽高但适口性却差的饲料须限制其用量，如菜粕（饼）、棉粕（饼）、芝麻饼、葵花粕（饼）等，特别是为幼龄动物和妊娠动物设计饲料配方时更应注意。对味差的饲料也可采用适当搭配适口性好的饲料或加入调味剂以提高其适口性，促使动物增加采食量。饲料搭配必须有利于适口性的改善和消化率的提高，如酸性饲料（青贮、糟渣等）与碱性饲料（碱化或氨化秸秆等）搭配。

7.对产品无不良影响

有些饲料对牛奶的味道、品质有不良影响，如葱、蒜类等应禁止配合到日粮中去。

8.经济性

原料的选择必须考虑经济原则，即尽量因地制宜和因时制宜地选用原料，充分利用当地饲料资源。并注意同样的饲料原料比价值，同样的价格条件比原料的质量，以便最大限度地控制饲用原料的成本，提高经济效益。

9.要保证安全

配合饲料所用的原料及添加剂必须安全、卫生，其品质等级要符合国家标准，绝对不能应用发霉变质饲料，也不能使用含有大量有毒有害物质的饲料，对于那些对牛有一定不良影响的饲料应限制用量。饲料原料具有该品种应有的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、结块及异嗅、异味。有毒有害物质及微生物允许量应符合GB 13078的规定。不应在奶牛饲料中使用动物源性饲料和各种抗生素滤渣。棉籽饼、菜籽饼必须经过脱毒处理后才可以饲喂，且要限制饲喂量；保证饲料中无铁钉、铁丝等金属杂物，作物秸秆上的地膜要摘除干净，秸秆下部粗硬的部分和根须要尽量切掉不用；阴雨天气尽量将粗料切细。

10.日粮成分应保持相对稳定

饲料的组成应相对稳定。如果必须改变饲料种类时，应逐步更换。突然改变日粮构成会导致奶牛的消化系统疾病，影响瘤胃发酵，降低饲料消化率，引起消化不良或下痢等疾病，甚至影响奶牛的生产性能。