0.3　玉米须高值化开发利用的意义及存在的问题

我国玉米须资源丰富，但其利用开发有限，大部分被焚烧或丢弃或任其自然腐烂，只有极少量被利用，造成大量玉米须资源的极大浪费，对环境也造成了严重的污染。玉米须高值化开发利用是指以玉米须为原料，先提取其功效成分，再经生物或化学多层次加工，服务于食品工业、医药工业、化学工业等行业。现代化学分析技术研究发现，玉米须中富含多种营养功效物质，包括多糖、低聚糖、植物甾醇、玉米黄素、生物碱、黄酮、多酚等，这些营养功效物质决定了玉米须具有明显的保健功效和药用价值，可用于人们日常食疗，如有大量药理学文献报道，玉米须的药食功效与其含有的多种有效化学成分如多糖、黄酮、多酚、甾醇等密切相关。因此，若能将玉米须资源进行精深加工，实现其高值化利用，拓宽玉米须的应用方向，变废为宝，必将带来丰厚的社会效益和经济效益，工业开发利用玉米须存在巨大的潜力和市场规模。

近年来，我国玉米须资源的加工技术和产品都有了一定的发展，与先进国家相比，我国玉米须高值化加工起步较晚，但发展速度惊人，整个行业逐步向规模化、现代化方向发展，行业生命周期也已从成长期向成熟期过渡。目前，我国玉米须资源的高值化利用仍存在发展壁垒，主要表现在以下几方面：第一，产业结构不合理，大宗玉米须综合利用率较低；第二，玉米须的加工技术落后，造成加工产业成本高，竞争力不足；第三，存在规模小、水平低的重复建设，严重影响产业的健康发展；第四，加工生产过程中废水、污水多，环境压力大。

玉米须资源等农业废弃物的精深加工是我国农业产业化的重要组成部分，必须转变增长方式，走资源节约、环境友好、循环经济的道路，如提高原料利用率、加大企业规模、采用高新技术提高附加值等，将我国玉米须资源优势转化为经济优势。玉米须高值化加工利用在我国有着广阔的市场前景和巨大的商机，加大我国玉米须高值化加工的开发力度，具有重大的现实意义。