第一篇 世界篇

第1章 世界水稻产业发展状况

进入21世纪以来，世界水稻生产获得长足进步，全球水稻生产力水平显著提高，地区间水稻产业总体上不断发展壮大。在刚过去的2016年度，水稻生产形势比2015年度又有新的发展和区域变化，水稻产量比前几年有明显增长。本章应用收集到的系统化监测数据进行分析，旨在充分揭示世界水稻生产发展大势，展示各大洲水稻生产发展状况与变化特点，展现世界水稻生产趋势总体变化和全球格局特点。

1.1 世界水稻产业长期发展

本节数据以联合国粮农组织（FAO）关于世界粮食主要国家监测数据为准，数据由2011年G20集团各国农业部门提供集成的农业市场信息系统（Agricultural Market Information System，简称AMIS）数据库提供的数据进行系统性分析。虽然该数据与我国官方公布的数据有一定差异，但与其他数据库有关数据相比，该数据比较符合中国（大陆）实际情况，更有利于进行世界水稻产业发展的横向比较。

2016年度，世界水稻产量总体上有所提高，标志着从2009年全球首次进入世界性的稻米产量紧缩时期以来，水稻仍然是世界第二大农作物，而且产量呈现出跨越式上升态势。世界水稻产量大幅度增长，世界各地均有不同表现。

1.1.1 世界水稻生产总体发展轨迹

自进入21世纪以来，世界水稻生产总体上不断增长，从而满足了世界人口不断增长的需要。下面分析2000年度以来到2016年度，世界稻谷产量、水稻收获面积和单位面积产量变化的基本情况。

（1）水稻产量显著增长。从2000年度到2016年度，世界水稻生产形势较好，水稻产量总体上保持增长态势。图1-1描绘了这一时期世界稻谷产量的变化轨迹。

根据FAO关于各地区连续时间序数据，从2000年度到2016年度，世界稻谷产量由59936万吨增加到74800万吨，增长幅度24.8%，年递增率1.39%。这一时期，世界水稻产量经历了2000年度和2001年度的保持状况，2002年度下降，此后开始增长直到2008年度，2009年度短暂下降之后一直增长到2013年度达到新高，2015年度再次下降，2016年度（预测数据）将达到74800万吨的历史新高。总的来看，世界水稻产量仍呈增长态势。

（2）水稻收获面积在波动中扩大。从2000年度到2016年度，世界水稻收获面积在波动中变化，世界水稻面积总体上保持着一个增长态势。图1-2描绘了这一时期世界水稻收获面积年度变化轨迹。

从2000年度到2016年度，世界水稻收获面积由15392万公顷增加到16135万公顷，增长幅度4.83%，年递增率0.30%。这一时期，世界水稻收获面积经历了2001—2002年度连续两年下降，2009年度再度下降，2012年度第3次下降，2014年第4次下降，2015年度下降到近期低点，2013年达到历史最高面积16161万公顷。从趋势来看，这一时期世界水稻收获面积仍是以面积扩大为主，但波动更为明显。

（3）单位面积产量水平迅速提高。从2000年度到2016年度，世界水稻单位面积产量水平变化较大，世界水稻单位面积产量水平总体上保持了比较明显的增长态势。图1-3描绘了这一时期世界水稻收获面积产量水平的年度变化轨迹。

从2000年度到2016年度，世界水稻单位面积产量水平由3.89吨/公顷提高到4.64吨/公顷，增长幅度19.05%，年递增率1.1%。这一时期，世界水稻单位面积产量水平经历了2002年度的下降和2013年度2个下降较低的时点，2002年度最低3.88吨/公顷和2013年度4.62吨/公顷，最高水平为2015年度4.65吨/公顷。从趋势来看，这一时期世界水稻单位面积产量水平仍然是以逐年提高为主要特征。

1.1.2 区域水稻产量长期变化趋势

根据AMIS监测数据和最近10年每一期《稻米市场监测》（Rice Market Monitor）数据库和美国农业部主要农产品数据库（PSDdata）等有关数据汇集处理，本节分别对各大洲水稻产量状况作出简要分析。

（1）亚洲水稻产量长期高居世界首位。从2000年度到2016年度长期变化来看，亚洲水稻产量总体上保持增长的态势，并且长期高居世界水稻生产重要地位。图1-4描绘了这一时期亚洲稻谷产量的变化轨迹。

从2000年度到2016年度，亚洲稻谷产量由54555万吨增加到67650万吨，增长幅度24.00%，年递增率1.35%。这一时期，亚洲水稻产量经历了2001—2002年度下降、2009年度下降和2013—2014年度3次下降进程，但增长年份是主要的。

亚洲水稻增长，主要是由水稻收获面积的变化和单位面积产量水平提高所致。从2000年度到2016年度，亚洲水稻收获面积由13814.3万公顷增加到14236.5万公顷，水稻收获面积增长3.16%，年递增率0.19%。期间，水稻单位面积产量由3.95吨/公顷提高到4.75吨/公顷，增长幅度20.24%，年递增率1.16%。

（2）美洲水稻产量在波动中缓慢下降。从2000年度到2016年度长期变化来看，美洲水稻产量总体上保持增长后缓慢下降态势。图1-5描绘了这一时期美洲稻谷产量的变化轨迹。

从2000年度到2016年度，美洲稻谷产量由3203万吨增加到3670万吨，增长幅度14.57%，年递增率仅0.85%，但仍然保持世界第二大水稻生产地区的地位。这一时期，美洲水稻产量经历了较大波动，从2001年度到2003年度缓慢下降，2004年度迅速增长，2005年度到2007年连续三年下降，2007年度以后连续两年增长，此后几年小幅度波动，自2012年度后下降到较低点之后于2014年度到2016年度连续两年下降，变化轨迹表明，这一时期仍然有所增长。

美洲水稻增长，主要是由水稻收获面积的变化和单位面积产量变化所致。从2000年度到2016年度，美洲水稻收获面积由760.7万公顷下降到621.6万公顷，水稻收获面积增长幅度-18.26%，年递增率-1.25%。期间，水稻单位面积产量由4.21吨/公顷提高到5.90吨/公顷，增长幅度40.17%，年递增率2.13%。

（3）非洲水稻产量具有强劲增长动力。从2000年度到2016年度长期变化来看，非洲水稻产量总体上保持显著增长态势。图1-6描绘了这一时期非洲稻谷产量的变化轨迹。

从2000年度到2016年度，非洲水稻生产总体上呈增长态势，但年度间的波动性较大。在2001年度下降后开始增长到2006年度，2007年度下降后到2008年度增长，2009年度下降，然后缓慢但相对持续地保持增长势头。

非洲水稻增长，主要是由水稻收获面积的变化和单位面积产量水平提高所致。从2000年度到2016年度，非洲水稻收获面积由756.2万公顷增加到1223.9万公顷，水稻收获面积增长幅度高达61.85%，年递增率3.06%。期间，水稻单位面积产量由2.31吨/公顷提高到2.46吨/公顷，增长幅度仅为6.77%，年递增率也只有0.41%。

（4）欧洲水稻产量波动较大。从2000年度到2016年度长期变化来看，欧洲水稻产量总体上保持增长的态势。图1-7描绘了这一时期欧洲稻谷产量的变化轨迹。

从2000年度到2016年度，欧洲稻谷产量由318万吨增加到430万吨，增长幅度35.18%，年递增率1.90%，保持了较好的增长势头。这一时期，欧洲水稻产量经历了3个阶段性增长过程：从2001年度到2008年度的缓慢增长过程；2008年度以后的迅速增长过程，但在2012年度达到高点以后开始下降，最高时期的2012年度曾一度达到440万吨；2014年度以后的缓慢增长过程。

欧洲水稻增长，主要是由水稻收获面积的变化和单位面积产量水平提高所致。从2000年度到2016年度，欧洲水稻收获面积由60.6万公顷下降到43.9万公顷，水稻收获面积增长幅度-27.56%，年递增率-1.99%。期间，水稻单位面积产量由5.24吨/公顷提高到9.75吨/公顷，增长幅度86.60%，年递增率3.98%。

（5）澳洲水稻产量波动较大。从2000年度到2016年度长期变化来看，澳洲水稻产量波动大，期间有所下降。图1-8描绘了这一时期澳洲稻谷产量的变化轨迹。

从2000年到2016年度，澳洲稻谷产量由112万吨下降到30万吨，增长幅度-73.19%，年递增率-7.90%，总体上呈下降趋势。这一时期，澳洲水稻产量经历了两个阶段性变化过程：从2001年度的最高点下降到2008年度最低点，2001年最高产量166万吨，2008年最低产量只有3万吨；自2008年以后稻谷产量再次经历了由上升到下降的变化过程，2012年度上升到次高点，2016年度下降到只有30万吨。

澳洲水稻产量变化，主要是由水稻收获面积的变化和单位面积产量水平提高所致。从2000年度到2016年度，澳洲水稻收获面积由14.0万公顷下降到9.0万公顷，水稻收获面积增长幅度-35.67%，年递增率-2.72%。期间，水稻单位面积产量由7.99吨/公顷提高到10吨/公顷以后下降到2016年度只有3.33吨/公顷，增长幅度-58.33%，年递增率-5.32%。

1.2 2016年度世界稻米供求关系

本节根据FAO关于世界稻米发展状况最新数据，对2016年度世界稻米（本节数据已将稻谷全部折算成大米）供求平衡关键指标对全球稻米供求平衡关系作总体分析，然后依据2016年度大米出口量的大小选择5个主要出口国家进行国家层面的大米供求平衡关系分析。

1.2.1 世界稻米供求平衡总体状况

据FAO最新报告预测，2016年度全球大米产量供求平衡量将有所增长，但将比2014年度略有降低。2016年度全球稻米产业供求平衡关系主要数据详见表1-1。

（1）2016年度世界水稻产业供给状况。表1-1数据表明，2016年度（预测数据）世界稻谷总供应量711.8百万吨，与上年估计数据相比增长0.25%，但与2014年度相比则略有下降。

世界稻米总供应量主要由产量所决定，但也受其他变量的影响。2016年度预测世界稻米产量496.7百万吨，比2015年预计增加5.4百万吨，与2015年度估计数相比，2016年度大米产量将增长1.1%。大米产量对于稻米总供应量的贡献率达到69.2%，为提高总供应用量增加了0.58个百分点，与2014年度相比增加了0.35个百分点。

贸易量（这里仅指进口量）影响总供应量。2016年度，稻米贸易量增加到42.9百万吨，比上一年度增加0.9百万吨，年度环比增长2.41%，但与2014年度相比却减少贸易1.8百万吨，下降4.03%。

库存量（这里的库存量用期末库存表示）的影响要远远大于贸易量，但小于生产量。2016年度，世界大米库存量170.3百万吨，与2015年度和2014年度相比都有所下降，下降幅度分别为0.41%和2.52%，库存量的变化对总供应的影响也由2014年度的24.52%下降到2016年度的23.93%。

（2）2016年度世界水稻产业需求状况。根据供求平衡理论与方法计算，2016年度世界大米总需求量，主要是由国内使用量（即国内消费量与剩余之和）、贸易量和库存所决定，并决定了大米的需求结构。

大米需求的主要功能是食用。2016年度，世界大米食用量402.5百万吨，与2015年度相比增加5.2百万吨，增长1.31%；比2014年度增加8.6百万吨，增长2.18%。世界大米食用量增长速度超过了产量增长速度。

稻米作为饲料直接或间接而使用是大米需求的另一功能。2016年度，世界大米饲料18百万吨，与上一年度持平，但比2014年度增长1.12%。包括消费损耗和非食用加工使用的大米，2016年度79.7百万吨，比上一年度增长0.13%，与2014年度持平。

国内使用项目主要包括食用、饲料和其他（种子、加工和损耗）三个项目。2016年度，食用大米占国内消耗量的80.47%，与2015年度和2014年度相比，2016年度食用大米占比分别增加0.21个百分点和0.31个百分点，占比变化分别为0.26%和0.39%。2016年度，世界饲料大米使用量占比3.60%，与2015年度和2014年度相比，2016年度饲料大米占比分别减少0.04个百分点和0.02个百分点，占比变化率分别为-1.04%和-0.66%。2016年度，世界种子、加工和损耗等其他使用量占比15.93%，与2015年度和2014年度相比，2016年度其他大米用量占比分别减少0.15个百分点和0.92个百分点，占比变化率分别为-0.29%和-1.76%。

2016年度全球大米总需求不同项目构成情况如表1-2所示。2016年度，食用需求占总需求的56.55%，比2015年度和2014年度分别上升0.59个百分点和1.26个百分点，占比变化率分别提升1.05%和2.28%。总需求中的第二大项目是库存量（包括库存变动情况）, 2016年度，在总需求中的库存占比为23.70%，比2015年度和2014年度分别变动-0.68个百分点和-1.06个百分点，占比变化率分别下降2.79%和4.27%。第三大项目是种子等其他需求，2016年度，在总需求中的占比为11.20%，比2015年度和2014年度分别变动-0.01个百分点和0.01个百分点，占比变化率分别为-0.13%和0.10%。第四大项目是贸易需求量，2016年度，在总需求中的占比为6.03%，比2015年度和2014年度分别变动0.11个百分点和-0.25个百分点，占比变化率分别为1.88%和-3.93%。

（3）储备或库存与大米使用量的关系可以用“库用比”指标衡量。库存量与国内使用量之比可以称之为库存与使用量的比率，即“库用比”，采用库存量与国内使用量相比，可以更好地看出库存量的“合理性”。2016年度，世界大米“库用比”34.0%，说明当年库存量占当年国内使用量超过1/3，或者表明2016年度内库存大米可以满足国内消费总量的34.0%。2015年度“库用比”34.5%,2014年度“库用比”34.5%,2016年度分别变动-0.50个百分点和1.51个百分点，2016年度比2015年度变化率为-1.44%,2016年度比2014年度变化率为4.23%。

1.2.2 出口大国稻米供求关系

在世界大米市场中，大米出口国家虽然多达20余个，但在不同年份间则因国家而异，显然世界大米市场主要由出口国家和出口能力而定。这里以2016年度为例，分别考察大米出口主要国家稻米供求平衡关系，前5个国家出口大米占世界82.75%。其中大米出口数据按照各国国内大米贸易年度计算，各国大米贸易年度起止月份各不相同。

（1）2016年度印度出口大米占世界23.43%。2016年度，印度大米供求平衡总量12567.3万吨，与2015年度相比，年度变动-14.8万吨，变化率-0.12%。印度已经成为世界大米出口第一大国，2016年度出口1005万吨，占世界大米出口总量42.9百万吨的23.43%。这一比例与2014年度27.33%,2015年度24.53%相比，都有明显下降。2016年度印度稻米产业供求平衡关系主要数据详见表1-3。

（2）2016年度泰国出口大米占世界22.38%。泰国是世界大米出口传统大国，对世界稻米供求关系有重要影响。2016年度，泰国大米供求平衡总量3153.8万吨，与2015年度相比，年度变动-377.9万吨，变化率-10.70%。2016年度，泰国出口大米950万吨，与2015年度相比，年度变动-52.6万吨，变化率-5.25%。泰国已经成为世界大米出口第二大国，2016年度出口量占世界大米出口总量42.9百万吨的22.14%。这一比例与2014年度23.55%,2015年度23.87%相比，都有明显下降。2016年度泰国大米产业供求平衡关系主要数据详见表1-4。

（3）2016年度越南出口大米占世界15.03%。越南日益成为世界大米出口重要国家，对世界稻米供求关系有着越来越重要的影响。2016年度，越南大米供求平衡总量3195.8万吨，与2015年度相比，年度变动-90.5万吨，变化率-2.75%。2016年度，越南出口大米645万吨，与2015年度相比，年度变动-197.2万吨，变化率-23.41%。越南已经成为世界大米出口第三大国，2016年度出口量占世界大米出口总量42.9百万吨的15.03%。这一比例与2014年度17.93%,2015年度20.05%相比，都有明显下降。2016年度越南大米产业供求平衡关系主要数据详见表1-5。

（4）2016年度巴基斯坦出口大米占世界9.67%。巴基斯坦是世界大米出口传统国家，其高端大米对世界高品质稻米供求关系有着越来越重要的影响。2016年度，巴基斯坦大米供求平衡总量776.0万吨，与2015年度相比，年度变动-14.1万吨，变化率-1.78%。2016年度，巴基斯坦出口大米415万吨，与2015年度相比，年度变动-19.4万吨，变化率-4.47%。巴基斯坦已经成为世界大米出口第四大国，2016年度出口量占世界大米出口总量42.9百万吨的9.67%。这一比例与2014年度8.74%有所提升，但与2015年度10.34%相比却有明显下降。2016年度巴基斯坦大米产业供求平衡关系主要数据详见表1-6。

（5）2016年度美国出口大米占世界8.29%。美国是世界大米传统出口国家，对世界稻米供求关系有着一定的影响。2016年度，美国大米供求平衡总量967.5万吨，与2015年度相比，年度变动125.0万吨，变化率14.84%。2016年度，美国出口大米355.6万吨，与2015年度相比，年度变动13.5万吨，变化率3.95%。美国已经成为世界大米出口第五大国，2016年度出口量占世界大米出口总量42.9百万吨的8.29%。这一比例与2014年度的6.85%，与2015年度的8.15%相比，都有明显上升。2016年度美国大米产业供求平衡关系主要数据详见表1-7。

1.3 2016年度全球稻谷增产1.11%

水稻产业，从生产角度看，西方国家和一些重要国际农业组织，一般将不同国家的稻谷产量折算成大米并以大米等值作为量化的手段。然而，这自然会牺牲水稻生产的某些重要特性，为弥补这一不足，本节以稻谷为产量指标，对2016年度世界稻谷生产情况加以分析。

1.3.1 世界稻谷产量总体状况

由于最近一次（2016年12月份）比上一次预测（2016年9月份）的变化，FAO提高了2016年水稻产量估计的结果，预测2016年度全球稻谷产量748百万吨（综合折算成等值大米约为496.7百万吨），结果比2015年度估计稻谷产量增加8.2百万吨，增产1.11%。

2016年度，世界各地水稻生产形势有好有坏，但全年稻谷产量仍然比2015年度增产1.1%，比2014年度产量亦有所增长。这是因为2016年度全球水稻收获面积达到163.1百万公顷，而且单位面积产量在逐年增加的基础仍然达到了每公顷4.6吨的水平。

在区域层面，亚洲水稻生产强烈反弹，是2016年度最显著的增产因素。2016年度，亚洲稻谷产量将达到676.5百万吨，比2015年度增长7.3百万吨。在非洲，预计2016年度稻谷产量将达到30.2百万吨，增产较大的国家主要是几内亚、马里、尼日利亚和坦桑尼亚等国家，这些国家水稻种植面积扩大；而科特迪瓦、马拉维、莫桑比克和利比亚等国水稻生产受不良天气影响比上年有所恶化。2016年度，拉美和加勒比地区水稻生产则连续6年低于26.1百万吨，水稻产量减少主要集中在阿根廷、巴西和乌拉圭等南美国家。在北美洲，2016年8月洪水灾害影响了美国水稻生产，但仍然获得历史上少有的好收成。另外，在欧洲和澳洲，主要是意大利、俄罗斯和澳大利亚水稻产业发展也有不良影响。

下面重点分析亚洲、非洲和美洲地区2016年稻米生产形势和贸易政策变化。先列表给出FAO对2016年度全球各个地区稻谷产量预测数据，同时给出2016年度比上年产量变化以及占世界水稻产量的比例。2016年度全球稻谷产量主要数据详见表1-8。

1.3.2 亚洲稻谷产量增长1.09%

亚洲是世界水稻生产的最重要地区，2016年度仍然如此。2016年度，亚洲重要的水稻生产国家稻谷产量数据以及与前几年相比的产量数据先由表1-9给出，同时还给出了这些国家稻谷产量增减变化以及2016年度占世界稻谷总产量的百分比数据。

与2015年度相比，2016年度亚洲稻谷产量仍然保持了适度的增长，预测亚洲稻谷产量约676.5百万吨，比上年度增加7.3百万吨，增长1.09%，占世界稻产量比重为90.44%。

2016年度，亚洲稻谷产量减产国家，主要是中国、越南、印度尼西亚、斯里兰卡、韩国和马来西亚等国，增产贡献较大的主要是印度、泰国、菲律宾、尼泊尔、缅甸和日本等国。在亚洲，2016年度表现最突出的是中国和印度两个水稻生产大国。2016年度，中国稻谷产量只有206.9百万吨，比上年度减产1.4百万吨，下降0.67%，但中国仍然占世界稻谷产量比重的27.66%，雄居世界第一位。印度增产幅度最大，增长贡献也最大，2016年度印度稻谷产量161.5百万吨，比上年度增产5.0百万吨，增长幅度高达3.19%，占世界稻谷产量的比重也已经上升到21.59%。

1.3.3 美洲地区稻谷减产0.81%

2016年度，美洲稻谷产量预计可以达到36.7百万吨，将比2015年度稻谷产量减少0.3百万吨，产量下降0.81%，这也将是美洲地区连续两年下降，但比2013年度及其以前水平略有提高。

实际上，美洲地区水稻生产情况很复杂，虽然水稻生产条件很优越，除北美洲外，中美洲和南美洲基础条件并不完善，水稻生产保障能力亦不强。因此，一旦遭遇比较严重的自然灾害，就会大面积、大范围减产，2016年度就属于这种情况。2016年度，北美地区水稻丰收，稻谷产量达到10.6百万吨，比上年度增长21.84%。中美洲和加勒比地区虽然水稻生产分布不广泛，但预测2016年度仍然可以达到2.8百万吨，将比上年度增长7.69%。情况最糟糕的是南美洲，2016年度稻谷产量下降到23.3百万吨，是最近几年来水稻产量最低的年份，比上年度减产2.4百万吨，下降9.34%。在南美洲广大稻作区，2016年度与上年度相比，巴西减产14.52%，阿根廷减产12.50%，厄瓜多尔减产15.38%，乌拉圭减产7.14%。近年美洲地区及其主要产稻国家水稻生产情况详见表1-10。

1.3.4 非洲地区稻谷产量增长5.23%

非洲是世界水稻生产的第三大地区。2016年度，非洲水稻产量将超过去年，但不同国家水稻生产形势差异较大。2016年度非洲主要产稻国家水稻生产情况详见表1-11。

总的来看，非洲西部和北部地区2016年度水稻收割已接近尾声，而非洲东部和南部地区已完全结束。根据最新的数据显示，2016年度非洲稻谷产量将达到30.2百万吨，比上一年度增产1.5百万吨，预测增长5.23%。

北非水稻主产国家是埃及。2016年度，埃及稻谷产量6.3百万吨，相比于上一年度，产量增长0.4百万吨，增长6.78%，是一个丰收年份，但与2014年度持平。

西部非洲地区是非洲水稻生产集中分布的地区。2016年度，西非地区生产稻谷15.3百万吨，比上一年度增加约1.0百万吨，增长幅度6.99%。其中，西非地区水稻生产最多的国家是尼日利亚，2016年度产量5.0百万吨，比上一年增长4.17%。西非水稻生产国家还有马里，产量2.8百万吨，增长21.74%；圭亚拉2.2百万吨，增长10.00%；塞拉利昂产量1.1百万吨，增长10.00%；科特迪瓦产量0.8百万吨，下降11.11%。

中非和东非地区，2016年度产量4.1百万吨，主要是东非地区的坦桑尼亚，2016年度稻谷产量3.0百万吨，与上一年度持平。

2016年度，南非地区稻谷产量4.3百万吨，总体上与上一年度持平，但传统水稻生产国家马达加斯加产量3.8百万吨，比2015年度增产2.7%，但不及2011—2013年度平均产量4.2百万吨。另一个水稻生产国家莫桑比克，2016年度稻谷产量0.3百万吨，比上年度下降25%。

1.3.5 欧洲稻谷增产2.38%，澳洲产量巨减

2016年度，欧洲水稻生产总体上不景气，除俄罗斯以外。澳洲主要是澳大利亚，但澳大利亚水稻生产很不稳定，主要是受气候，特别是降水量影响很大。表1-12给出FAO最新作出的关于欧盟、俄罗斯和澳大利亚2016年度稻谷产量预测数据。

欧洲地区产量预测保持不变。在欧洲，欧盟水稻生产相对稳定，2016年度稻谷产量约3.0百万吨，与上一年度持平，与2011—2013年度平均水平相比，产量减少约0.1百万吨。另一国家是俄罗斯，2016年度稻谷产量1.2百万吨，比上一年度增长9.09%。

澳洲地区产量预测减产57.14%。澳洲地区水稻生产国家是澳大利亚，2016年度预测仅0.3百万吨，比上一年度下降57.14%，与2011—2013年度平均水平0.9百万吨相比，稻谷产量下降幅度则更大。

1.4 2016年度全球稻米进出口贸易

世界稻米进出口贸易，是全球稻米市场的反映，贸易数量与结构变化反映了世界总体或区域市场关系，而不同国家稻米进口或出口数量变化对世界大米市场或区域市场有着最直接的影响。这里所用区域和国家大米贸易数据与本书其他章节所用数据、与本章上一节数据因市场年度起止时间（月份）不同而有所差别。

1.4.1 全球大米进口状况

（1）世界各大区域大米进口比较。2016年度，世界大米进口量预测为42.9百万吨，与2015年度估计数42.0百万吨相比，增长0.9百万吨，增长约2.1%。世界各地区和不同区域大米进口量及其变化情况详见表1-13。

大米进口最多的区域是广大发展中国家，但增长速度趋缓。2016年度，发展中国家进口量37.0百万吨，占世界进口总量的86.2%，与2011—2013年度相比，发展中国家大米进口量增长1.09%。相反，2016年度发达国家进口大米5.9百万吨，占比13.8%，与2011—2013年年平均进口5.4百万吨相比，占比有所提高，增长速度高达9.26%。

各大洲大米进口仍然以亚洲为主。2016年度，亚洲虽然是大米主产区，但大米进口数量仍然高达20.4百万吨，占世界大米进口总量的47.6%，进口量低于2014年度的23.2百万吨和51.9%的进口占比，但比2015年增长1.49%。非洲进口大米仍然占重要地位。2016年度，非洲进口大米14.3百万吨，比上年度增加0.2百万吨，增长1.4%，占世界大米进口总量的33.3%。2016年度，美洲总共进口大米5.2百万吨，比2015年度进口量5.3百万吨减少0.1百万吨，占世界大米进口总量的12.12%，比上年度下降0.5个百分点。2016年度，欧洲大米进口量2.4百万吨，占比5.6%，比前几年大米进口量略有下降，占比略有波动。2016年度，澳洲进口大米约0.5百万吨，相对稳定，占比约1.2%。

（2）世界主要国家大米进口比较。世界进口大米的国家和地区总数超过110个，但常年进口的国家约30个。表1-14是2016年度大米进口的主要国家及其进口量状况。

表1-14数据表明，2016年度预测大米进口量列首位的仍然是中国，进口大米高达6.2百万吨（该数据与中国海关进口官方数据有较大出入），占世界大米进口总量的14.5%，与2011—2013年度平均进口量5.0百万吨、占比11.9%相比，均有明显增加。

2016年度，进口大米居第二位的是尼日利亚2.5百万吨，第三位欧盟国家1.9百万吨，第四位和第五位分别是沙特阿拉伯1.4百万吨和科特迪瓦1.4百万吨，第六位和七位分别是菲律宾1.2百万吨和塞内加尔1.2百万吨，第八位和第九位分别是伊拉克1.1百万吨和马来西亚1.1百万吨，第十位是伊朗0.9百万吨，然后依次是阿联酋、南非共和国、印度尼西亚、美国、日本、巴西、墨西哥、古巴、孟加拉国和俄罗斯等国家。

1.4.2 全球大米出口状况

大米的出口，是世界大米市场保持活力的重要保障。相对于大米进口需求相比，大米出口供给在区域与地区之间，在不同的国家之间又是另外一番情况。

（1）区域和地区大米出口数量及其分布状况。2016年度，世界大米出口总量42.9百万吨，比2015年度增长0.9百万吨，增长2.1%。相对于前几年略有增长，但与2014年度相比，大米出口量却减少1.8百万吨，下降了4.03%。2016年度全球各区域和地区大米出口情况详见表1-15。

在世界大米出口中，发展中国家是主流。2016年度，发展中国家出口大米38.5百万吨，占世界出口大米总量的89.74%，与前几年相比，除2014年度外，虽然出口量总体上有所增加，但占比却有所下降，与2014年度占世界总量90.6%相比已经下跌到90%以下。而发达国家大米出口量创下新高，2016年度达到4.4百万吨，与前几年相比，增加0.1百万~0.2百万吨，比2015年度增长4.76%，占比开始上升到10.26%。

2016年度，亚洲出口大米34.9百万吨，占世界出口总量的81.35%，比2015年度出口量增加0.9百万吨，增长2.65%，但比2014年度却减少2.2百万吨，下降5.93%。北美洲成为第二大出口地区，2016年度出口大米3.6百万吨，与前几年相比每年按0.1百万吨增长，比2015年度增长2.86%。2016年度，南美洲出口大米3.1百万吨，占世界出口总量的7.1%，与前几年相比波动较大、稳定性差。整个美洲在2016年度出口大米6.7百万吨，与2015年度持平，但比其他年份都有所增加，目前合计占比达到15.62%，成为世界大米出口第二大地区。2016年度，非洲、欧洲和澳洲出口量分别为0.6百万吨、0.4百万吨和0.4百万吨，年度出口波动较大，尤其是澳洲地区出口年度波动最大，欧洲基本上稳定在0.4百万吨水平上，非洲近几年出口大米一般为0.5百万~0.6百万吨，三大洲出口大米相加只有1.4百万吨，占世界出口总量的3%左右。

（2）主要出口国家大米出口格局。有大米出口的国家（地区）一般年份在30个左右，而出口大米的国家与进口大米的国家相比则更为集中，如上一节的分析，主要出口国家更为明显。为了更好地了解更多国家在2016年度出口大米的情况，表1-16列出的国家及其大米出口数量变动更为丰富。

大米出口重要国家主要集中在前5个国家，2016年度，这5个大米出口大国出口量35.5百万吨，占世界出口总量的82.75%，分布在南亚地区、东南亚地区和北美洲。在前5个国家内，除传统出口大国泰国和巴基斯坦外，美国大米出口相对稳定，而印度和越南出口量在近几年内开始猛增，值得高度关注。

2016年度，大米出口量列第6—10位的国家，分别是柬埔寨、缅甸、乌拉圭、巴西和阿根廷，5国合计出口大米4.3百万吨，占世界大米出口总量的10.02%。与前几年相比，5国合计出口数量不断下降，占比下降更多。例如，2011—2013年度，5国平均出口大米数量4.9百万吨，占比11.64%，到2016年度则下降了0.6百万吨，占比下降了0.6个百分点。

2016年度，列在出口国家10位以后的国家主要是圭亚拉、中国、埃及、澳大利亚、欧盟（不含欧盟内国家间出口）和俄罗斯。其中，中国出口大米数量已经下降到0.4百万吨左右，中国已不再是大米出口大国，2016年度退至世界第12位。