原料 小排骨500克
调料 料酒30克，姜片10克，葱段10克，糖70克，酱油20克，醋40克，盐3克，熟芝麻5克，色拉油适量
做法 1 排骨切4厘米长的段，放入加了料酒、姜片、葱段的沸水中煮40分钟至熟，捞出。
2 锅加油烧七成热，下小排炸至金黄色出锅。
3 锅中留底油，放糖熬化（火要小，糖不要熬糊了），在锅边淋入水、酱油、醋、盐，放入排骨烧8分钟至入味，撒上芝麻即可。
挑肉少的子排做好吃。
