原料 猪瘦肉150克，豆腐300克
调料 淀粉、葱末、姜末、高汤、料酒、盐、味精、色拉油各适量
做法 1 猪肉切片，加淀粉上浆；豆腐切片。
2 油锅烧热，下葱末、姜末炝锅，倒入高汤，放豆腐，加料酒、盐、味精，再放入肉片，烧至肉片变色，撇去浮沫，出锅时淋少许烧热的色拉油即可。
肉片加淀粉是为了变得更加滑嫩。
