原料 鸭肫5只，尖椒100克，笋1块
调料 蒜、料酒、盐、味精、酱油、沙茶酱、水淀粉、色拉油各适量
做法 1 鸭肫去皮，切成块状，在一面剞上十字花刀；尖椒切成块；笋切片。
2 锅置火上，放入油烧至五成热，下鸭肫块炸透盛出；尖椒、笋片用油焐熟，待用。
3 炒锅留底油，放蒜炸香，加料酒、盐、味精、酱油、沙茶酱调味，勾芡，倒入鸭肫块、尖椒、笋片，翻炒装盘即可。
