第3章 尚志忆前世定今生 备朝哺王旺测深浅
王旺看出了万尚志的犹豫，于是说道：“你且不要觉得困难，我会帮助你，提高你的厨艺。我可以保证，只要你跟随我学习八年，这世上年轻一代便几无人能左右你厨神的位置了。”
来到异世，身无长物，也不知有无家族，不过应当是没有的，不然也不会沦为流浪汉。万尚志不知如何存活，经过王旺这番话，他想，为什么不干前世的老本行呢？他也是干过小十年厨师的，这个世界虽然不知道有什么菜系，不过明显的古代背景，绝对没有后世那么全面广泛的菜谱，说不定他能干出一番天地，成为为后世众厨尊崇的厨王。
前世的他从小学习不好，但对厨艺有极大兴趣，于是拿了家里的钱，偷偷报了一个厨师学院。毕业后他混迹于大城小市，希望增加经验、努力学习厨艺。却没想到，厨师之间阶级分明。像他这种刚毕业的初级厨师只会被那些厨师长们命令洗菜、切菜、淘米、刷碗、刷锅。并严令不得接近灶台，不希望万尚志学习到他们的手法。
于是后来，他从大饭店辞职，回到家乡的一个小餐馆当起了厨师，终于可以上手练习，每每看到客人将菜品吃光，他都欣喜万分；看到菜品剩了大半，他便上筷品尝，到底哪里不好，让客人剩下这么多。
但是他的付出是没有回报的。老板每个月给他的两千工资，但两千块的工资在这个房价贵于真金白银的时代，又算得了什么呢。他是背着家人出来闯荡，每个月要花八百租房一百水电，早饭不吃，午饭在餐馆吃一点，晚饭不吃或者偶尔花个五块六块开个小灶，吃点酸甜香香美味烤冷面、劲弹香辣烤面筋、香酥手抓饼、脆爽煎饼果子之类的。每个月能剩下个五六百，留着用于买各种厨艺方面的书籍、参与各种厨艺方面的学习会。总而言之他是个月光族。
日复一日，过着平淡如流水的日子，这一天，他突然接到一通电话。是父亲的电话，他听到那边父亲平静的声音:“尚志，你妈快不行了。快回来吧。”
万尚志直奔车站，坐上了最快的一列回家的火车。
三十万的手术费，还不算后续的护理和处理并发症，万尚志的世界崩塌了。
厚沉的消毒水味积压在鼻腔，随着呼吸进入气管到达肺部，沿路通道顿觉火辣辣的，鼻尖发酸，眼泪就这么跌滚出来。母亲躺在床上，安详的闭着眼。父亲坐在一旁的椅子上，沉默的抹着泪。
什么狗屁厨师？什么狗屁厨艺？竟然还为了这个不惜离家不回，七年了，也没回家见过父母。想想七年前父母健康和乐、发丝黑亮。再看看如今母亲闭目再无音容笑貌，父亲灰白斑驳的发丝，山坳似的皱纹爬满脸。
此后万尚志便放弃了厨师这个职业，后续十年，他工地搬过砖、大街小巷推过销、售房、卖车。他什么都干过。十年后的他，拿得出三十万，却再也不需要用来做手术费。虽然他把‘厨’当做过梦想，却也再只是想想了。
于是当王旺提出可以教他厨艺的时候，他在心里深深的反问自己：在一个全新的人生中，为什么不重新开始呢？当年的悲剧已经是过去的，现在穿越，完成一直以来心中的梦想，才是真实的将来，才是他内心所深深希冀的。
想通了这些，万尚豁然抬起了头，目光炯炯：“还请王老不吝，教我以厨艺。我愿拜王老为师，今生这辈子都会尊敬你，听从你，爱戴你，养护你。”说着便跪了下去。
王旺避开身子，摇了摇头说道:“我从不收徒。我会教导你，让你向着厨师的顶峰攀登，一步一步，稳扎稳打。你起来吧，你站起来我先给你讲讲厨师入门第一道。”
万尚志心绪激动，站了起来。王旺这又说：“厨师入门第一道，是烧火。”万尚志疑惑，插嘴问道:“怎么会是烧火？不应该是刀工吗？”
王旺横了万尚志一眼:“你有什么高见解么？”
万尚志看着王旺的眼神瑟瑟发抖：“没有没有，王老请讲。”
王旺带着万尚志走进厨房，边走边说：“之所以说厨师第一道是火候，是因为任何一道菜，成败与否，都于火候有关。甚至一些菜，差之毫厘便失之千里。”到了厨房，王旺走到一个灶台前，指着灶坑道：“这灶坑是烧火的地方，旁边这个小拉手便是风箱，你可以根据这个小拉手而调动风箱来掌握灶坑火力的大小。”
万尚志这才明白，这不是现代，火力大小一个按钮，一个拧把便可掌握。在这古代，烧柴热锅是唯一的选择。万尚志点头说着明白明白，等待着听王旺接下来要说的话。
王旺没有说太多，只是扔给他两块碎碎小小的银子道：“这些钱够用一周的了，从今天起，到下周今日。朝哺都由你来准备，你可以吗？”最后一句带着淡淡的讥讽。
于是万尚志接过银子，坚定的回答:“可以，还请王老到时品鉴。”万尚志知道这是王旺要测测他的底，看看他的厨艺到底在什么地步。有十年没接触这方面，他也不知道现在自己还能做出什么味道的饭菜，正好可以回忆回忆。
王旺听过，转身便走，走到厨房门口又顿住，回身和万尚志说：“你就住在你醒来的那间屋子。”然后就转身，真的走了。
万尚志应了一声，便在考虑要做些什么。王旺说朝哺，朝是早餐，哺是下午餐，古代来讲资源少且贫穷，一般人家是只吃两餐的。所以明天早上吃些什么呢？万尚志搜了搜厨房，橱柜里有些碗筷，一小袋米，一小袋面粉，一小袋玉米面；灶台一旁挨着墙的地下有着一袋发芽的土豆，两根有些不新鲜可以看出来是放了三四天的胡萝卜，和一个用来装葱姜蒜的草片编制的框。；墙上挂着一些干辣椒和一些干的玉米；灶上的瓶瓶罐罐里有豆油、麻油、猪油、香油、酱油、咸盐、糖、醋。
万尚志心里有了些计较，他决定明天起早些，去集市买一小块鸡胸肉。