第一节 农产品相关概念和品种类别

一、农产品概念

（一）农产品定义

农产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品及初级加工品，具体包括种植、饲养、采集、编织、加工以及捕捞、狩猎等的产品。这部分产品种类复杂、品种繁多，主要有粮食、油料、木材、肉、蛋、奶、棉、麻、烟、茧、茶、糖、畜产品、水产品、蔬菜、花卉、果品、干菜、干果、食用菌、中药材、土特产品以及野生动植物原料等。

（二）其他相关概念

1．初级农产品

初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经加工过的这类产品。初级农产品包括谷物、油脂、农业原料、畜禽及产品、林产品、渔产品、海产品、蔬菜、瓜果和花卉等。

2．初级加工农产品

初级加工农产品是指必须经过某些加工环节才能食用、使用或储存的加工品，如消毒奶、分割肉、冷冻肉、食用油、饲料等。

3．名优农产品

名优农产品是指由生产者自愿申请，经有关地方部门初审，经权威机构根据相关规定程序认定生产的生产规模大、经济效益显著、质量好、市场占有率高，已成为当地农村经济主导产业，有品牌、有明确标识的农产品。

4．转基因农产品

转基因农产品是指利用基因工程技术，即利用分子生物学手段将某些生物的基因转移到另一些生物的基因上，进而培育出人们所需要的农产品。转基因育种又被称为分子级育种，为了提高农产品的抗病虫害能力等，需要增加或去掉DNA双螺旋中的某些基因。

针对转基因农产品的安全性问题，农业部总经济师、新闻发言人毕美家表示：迄今为止，转基因产品大规模的种植在世界上已有17年的历史，现在没有发生一起被科学证明它是有安全问题的案例；世界卫生组织、联合国粮农组织都一再表明，经过安全论证的转基因产品与其他传统的农产品、传统的食品一样安全。

我国目前共批准发放7种转基因作物安全证书，分别是耐储存番茄、抗虫棉、改变花色矮牵牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、转植酸酶玉米和抗虫水稻。但实现大规模商业化生产的只有抗虫棉和抗病番木瓜，抗病辣椒和耐储存番茄在生产上没被消费者接受，故未实现商业化种植，而抗虫水稻和转植酸酶玉米没完成后续的品种审定，未进行商业化种植。中国批准进口的国外转基因农产品包括大豆、油菜籽、棉花、玉米，其中主要是大豆。2014年中国进口的大豆超过7100万吨，大部分是转基因大豆。为满足消费者的知情权和选择权，我国实施与国外相比较更为严格的按目录、定性、强制标识制度。在我国市场上销售转基因生物都需要标识，消费者只需在购买时认真查询即可鉴别。

转基因可以说是大有发展前途的新技术。2014年中央“一号文件”中指出，要加强农业转基因生物的研究安全管理和科学普及，加强农业转基因生物技术的研究。我国关于转基因的研究起步较早，虽然总体上与世界发达国家的研究水平有明显的差距，但是在部分领域处于世界领先水平，特别是关于转基因水稻和玉米的研究。在农业转基因生物安全管理方面，我国从自己的国情出发，借鉴国际经验，已建立跟国际接轨的农业转基因生物技术安全管理的法律法规体系、技术规程体系和政府的行政管理体系，覆盖了转基因从研究、试验、生产、加工、进口许可到产品标识的各个环节。

请讨论：我们该对转基因农产品持何种态度？

5．大宗农产品

大宗农产品是指在农业经济结构中占有较大权重，生产量、消费量、贸易量、运输量等较大的农产品。如黄豆、豆粕、玉米、豆油、棕榈油、棉籽、枸杞、羊绒、冬虫夏草、天麻、灯盏花、松茸等。大宗商品可以设计为期货、期权作为金融工具来交易，从而更好地实现价格发现和规避价格风险。

二、农产品的分类

按传统和习惯一般把农产品分为粮油、果蔬及花卉、林产品、畜禽产品、水产品和其他农副产品六大类。

（一）粮油

粮油是对谷类、豆类、油料及其初加工品的统称。农业是国民经济的基础，而粮油产品的生产是农业的基础。粮油产品是关系到国计民生的农产品，它不仅是人体营养和能量的主要来源，也是轻工业的主要原料，还是畜牧业和饲养业的主要饲料。

粮食是人类生存和发展的最基本的生活资料。我国粮食有20多种，产地分布广，长江流域和长江以南是稻米主产区，黄河两岸是小麦主产区，东北、内蒙古和华北地区盛产玉米、大豆和杂粮，东北水稻、玉米、大豆誉满全国。我国利用植物种子作油料原料的有大豆、芝麻、花生仁、棉籽、菜籽、葵花籽、玉米胚等，而芝麻油是一种香料油，又称为香油。

（二）果蔬及花卉

1．蔬菜和果品

我国地域辽阔，地跨寒、温、热三带，自然条件优越，气候、土壤和地形等自然条件适合果蔬的生长发育，果树和蔬菜资源极其丰富，也培育了许多优良品种。我国果蔬以种类多、品种全、品质佳而闻名于世，如胶州大白菜、章丘大葱、北京心里美萝卜（图2-1）、四川榨菜、湖南冬笋、山东苹果、山东大樱桃、辽宁国光苹果、河北鸭梨、吉林延边苹果梨、山东和辽宁山楂、浙江奉化玉露水蜜桃、山东肥城佛桃、广东和台湾的香蕉及菠萝、广东和福建的荔枝及龙眼、四川江津鹅蛋柑、江西南丰蜜橘、广西沙田柚等。这些果蔬风味各异，是享有盛誉的名果蔬。近年来，我国培育和改良了很多果蔬品种，同时引进了很多国外果蔬品种，丰富了国内果蔬资源，满足了市场需要。

蔬菜按食用器官可分为：①根菜类，如萝卜、豆薯。②茎菜类，如莴笋、莲藕、芋头。③叶菜类，如小白菜、大白菜、大蒜、大葱。④果菜类，如茄子、黄瓜、菜豆。⑤花菜类，主要有黄花菜、菜花。⑥食用菌类，如香菇、木耳。

蔬菜按农业生物学可分为根茎类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、水生菜类、多年生菜类和食用菌类等12类。

果品按果实构造可分为：①仁果类，如苹果、梨、山楂。②核果类，如桃、枣。③浆果类，如葡萄、香蕉。④坚果类，如核桃、板栗。⑤柑橘类，如柑、橘、甜橙、柚、柠檬。⑥复果类，如菠萝、菠萝蜜、面包果。⑦瓜类，主要指甜瓜、西瓜。

按商业经营习惯，果品可分为鲜果、干果、瓜类以及它们的制品四大类。鲜果是果品中最多和最重要的一类。为了经营方便又把鲜果分为伏果和秋果，还分为南果和北果。

2．花卉

花和卉是两个含义不同的字，花是高等植物繁殖后代的器官，卉是百草的总称。“花卉”一词从字面上讲，就是开花的植物。广义上的花卉是指凡是花、叶、果的形态和色彩、芳香能引起人们美感的植物都包括在花卉之内，统称为观赏植物。

根据花卉的形态特征和生长习性可分为草本花卉、木本花卉、多肉类植物、水生类花卉和草坪类植物。①草本花卉可分为一年生草花（如一串红、鸡冠花等）、二年生草花（如金鱼草、石竹等）、多年生草花（如菊花、大丽花等）。②木本花卉可分为乔木花卉（如梅花、白玉兰等）、灌木花卉（如月季、牡丹等）、藤本花卉（如凌霄、紫藤等）。③多肉类植物常见的有仙人掌科的昙花、令箭荷花、蟹爪兰，龙舌兰科的龙舌兰、虎尾兰，萝藦科的大花犀角、吊金钱，凤梨科的小雀舌兰等。④水生类花卉常见的有荷花、睡莲、王莲、凤眼莲、水葱、菖蒲等。⑤草坪类植物常见的有红顶草、早熟禾、野牛草等。

根据花卉的经济用途可分为：①观赏用花卉。花坛用花，如一串红、金盏菊等；盆栽花卉，如菊花、月季等；切花花卉，如菊花、百合等；庭院花卉，如芍药、牡丹等。②香料用花卉，如白兰、水仙花、玫瑰花等。③熏茶用花卉，如茉莉花、珠兰花、桂花等。④医药用花卉，如芍药、牡丹、金银花等。⑤环境保护用花卉，指具有吸收有害气体、净化环境能力的花卉，如美人蕉、月季、罗汉松等。⑥食品用花卉，如菊花、桂花、兰花等近百种。花粉食品生产方兴未艾。

（三）林产品

近代林产品主要是木材及其副产品，可分为两大类，一类是木材及各种木材加工制品，另一类是经济林及森林副产品。中国经济林分布广泛，经济林产品主要有：①木本油料，如核桃、茶油、橄榄油、文冠果油等木本食用油及桐油、乌桕油等工业用油；②木本粮食，如板栗、柿子、枣、银杏及多种栎类树种的种子；③特用经济林产品，如紫胶、橡胶、生漆、咖啡、金鸡纳等。林化、林副产品种类更是繁多，如松香、栲胶、栓皮及各种药材、芳香油、纤维原料、编织原料、淀粉、食用菌等。此外，林区丰富的野生动物资源所提供的动物蛋白质、毛皮、药材以及观赏动物等，都有着重要的经济意义和科研价值。

（四）畜禽产品

畜禽产品从广义上讲，主要是指肉、乳、蛋、禽、脂、肠、皮张、绒毛、鬃尾、细尾毛、羽毛、骨、角、蹄壳及其初加工品等。但从狭义上讲，即从我国商品经营分工的角度来看，包括肉、乳、蛋、脂、禽类食品和副食品。畜禽产品作为食品是人类动物蛋白的主要来源，为人类提供丰富的营养。但这类食品由于富含蛋白质、脂肪、糖等，故易于腐败变质。人们食用腐败变质的畜禽产品会发生中毒，并且患病动物还带有致人患病的病源。

（五）水产品

水产品是指水生的具有一定食用价值的动植物及其腌制、干制的各种初加工品。随着人们生活水平的不断提高和对蛋白质需求量的不断增长，水产品作为动物性蛋白质的来源，其重要性日益显著。按商业分类可分为活水产品（包括海水鱼、淡水鱼、元鱼、河蟹、贝类等）、鲜水产品（含冷冻品和冰鲜品，包括海水鱼、淡水鱼、虾、蟹等）、水产加工品（按加工方法分为水产腌制品和水产干制品，包括淡干品、盐干品、熟干品；按加工原料分为咸干鱼、虾蟹加工品、海藻加工品、其他水产加工品）。

（六）其他农副产品

其他农副产品主要是指除粮油、果蔬花卉、林产品、畜禽产品、水产品以外的烟叶、茶叶、蜂蜜、棉花、麻、蚕茧、畜产品、生漆、干菜、调味品、中药材和野生植物原料等。

三、“三品一标”认证

（一）无公害农产品

无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品（食品）标准》的农、牧、渔产品（食用类，不包括深加工的食品）经专门机构认定，许可使用无公害农产品标志的产品。无公害农产品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件。

无公害农产品认证采取产地认定与产品认证相结合的方式。产地认定主要解决产地环境和生产过程中的质量安全控制问题，是产品认证的前提和基础；产品认证主要解决产品安全和市场准入问题。产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施。无公害农产品产地认定与产品认证审批事项是对申报种植业、畜牧业无公害农产品产地认定与产品认证项目进行审核，审核其产地环境、生产过程、产品质量是否符合农业部无公害农产品相关标准和规范的要求。

无公害农产品认证是为保障农产品生产和消费安全而实施的政府质量安全担保制度，属于政府行为、公益性事业，不收取任何费用。凡符合无公害农产品认证条件的单位和个人，可以向所在地县级农产品质量安全工作机构提出无公害农产品产地认定和产品认证申请，并提交申请书及相关材料，经县级、地市级、省级、农业部农产品质量安全中心各专业分中心、农业部农产品质量安全中心审核处等部门的审核，终审认为符合颁证条件的，由农业部农产品质量安全中心颁发无公害农产品认证证书，允许在产品外包装上使用无公害农产品标志（图2-2）。无公害农产品认证证书有效期为3年。期满需要继续使用的，应当在有效期满90日内按照无公害农产品复查换证的要求，进行复查换证。

（二）绿色食品

绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。

绿色食品标志已经国家工商行政管理总局批准注册，按商标法有关规定，具备条件可申请使用绿色食品标志的产品有以下5类：一是肉，非活的家禽，肉汁，水产品，罐头食品，腌渍、干制水果及制品，腌制、干制蔬菜，蛋类，奶及乳制品，食用油脂，色拉，食用果胶，加工过的坚果，菌类干制品，食物蛋白；二是咖啡，咖啡代用品，可可，茶及茶叶代用品，糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖浆及非医用营养食品，糕点，代乳制品，面制品，膨化食品，豆制品，食用淀粉及其制品，饮用冰，冰制品，食盐、酱油、醋等调味品，酵母，食用香精、香料，家用嫩肉剂等；三是未加工的林业产品，未加工谷物及农产品（不包括蔬菜、种子），花卉，园艺产品，草木，未加工的水果及干果，新鲜蔬菜，种子，动物饲料（包括非医用饲料添加剂及催肥剂），麦芽，动物栖息用品；四是啤酒，矿泉水和汽水以及其他不含酒精的饮料，水果饮料及果汁，固体饮料，糖浆及其他饮料用的制剂；五是含酒精的饮料（除啤酒外）。

申请绿色食品标志的产品必须具备如下条件：①产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。③产品的包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准。④产品必须符合绿色食品标准。

绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准（图2-3）。AA级绿色食品标准要求为：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术培肥土壤，控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。AA级绿色食品标准等同于有机食品。A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

申请绿色食品认证标志的企业向市、县（市、区）绿色食品办公室（以下简称绿办）提出申请，并提交相关材料。绿办到现场进行考察和指导，对材料进行审核并签署意见后报省绿色食品管理部门。省绿色食品管理部门委托通过省级以上计量认证的环境保护监测机构，对该项产品或产品原料的产地进行环境评价，对申请材料进行初审，并将初审合格的材料报中国绿色食品发展中心。中国绿色食品发展中心对质量和卫生检测合格的产品进行综合审查（含实地核查），并与符合条件的申请人签订“绿色食品标志使用协议”，由农业部颁发绿色食品标志使用证书及编号，报国家工商行政管理总局商标局备案，同时公告于众。对卫生检测不合格的产品，当年不再受理其申请。绿色食品标志的有效期一般是3年，时间从通过认证获得证书当日算起。期满后，生产企业必须重新提出认证申请，获得通过后才可以继续使用该标志。

看绿色食品标志是否过期，首先要看绿色食品标志的编号，例如编号为lb-02-0705051243A的商品，“lb”为绿色食品代码，“02”表示食品类别，“0705”表示标志使用的起始年月，后面的6位数表示食品编码。在选购绿色食品时，不但要看生产日期和保质期，还要看绿色食品的标志是否过期，才能买到真正健康安全的绿色食品。

（三）有机食品

有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”。有机食品是指按照有机的耕作和加工方式，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果、干果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品来自生态良好的有机农业生产体系，生产和加工不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物。因此，有机食品是一类真正自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是Organic Food，在其他语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵基本相同的食品统称为有机食品。国际组织和各国有机食品标志如图2-4所示。

判断是否为有机食品的标准为：①原料来自有机农业生产体系或野生天然产品；②在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏、运输标准；③生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期，这个转换过程一般需要2～3年时间。

有机食品生产的基本要求为：①生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；②种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；③生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；④生产基地无水土流失及其他环境问题；⑤作物在收获、清洁、干燥、储存和运输过程中未受化学物质的污染；⑥从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；⑦生产全过程必须有完整的记录档案。

我国有机产品的销售包装上，必须加印中国有机产品防伪追溯标签，其包含了中国有机产品认证标志（图2-5）及其唯一的有机码、认证机构名称等信息。消费者可根据有机产品防伪追溯标签上的17位有机码，登录“中国食品农产品认证信息系统”进行查询，可详细了解相关获证产品、生产企业和对应有机产品认证证书等信息。

我国的有机产品认证完全是市场化运作。当前所有的有机产品认证机构都是独立的民间组织，目前有26家。所有的认证机构归国家认监委统管，并委托各地质量技术监督部门和进出口检验检疫部门分管。浙江省部分有机产品认证中心见表2-1所示。认证机构的认证类别分为生产和加工类，需注明植物生产、野生植物采集、畜禽养殖、水产养殖、食用菌栽培等类别，在产品包装上标明所提供的有机产品认证机构。在颁发认证书的同时，还会发放有机产品标签。有机产品证书有效期限只有一年。一年后，有机产品需要重新认证，因为第二年产品生长的条件会发生变化，是否用了农药、周边是否建有化工厂、水质是否受到污染等都要重新检测。

请讨论：无公害农产品、绿色食品和有机食品有何区别？

（四）农产品地理标志

1．地理标志的定义

农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。

地理标志产品保护起源于法国香槟酒和干邑酒，在国际上已有100年的历史。法国的香槟葡萄酒不仅受到法国人的宠爱，也在世界各国享有盛誉。为了保证香槟酒的质量，维护香槟酒的国际声誉和市场地位，法国政府通过法律形式规定“香槟葡萄”的种植面积和品种。只有用在规定土地上产的葡萄酿制的酒才能冠之以香槟的商标。这一举动，不仅使地理标志产品上升到受专门法律保护的高度，而且为地理标志产品保护的发展与壮大拉开了序幕。无独有偶，葡萄牙政府经过科学的调查研究，编制了波尔图酒产区地籍图，标定出专门用以酿造波尔图的葡萄种植区域。在这一范围内，再根据高度、温度、雨量、坡度、土质和树龄等分成若干类别，评分定级，以确定葡萄质量。波尔图酒是拥有300多年历史的名酒，这种酒在产地酿成一年后运往与葡萄牙第二大城市波尔图隔河相望的加亚市酒窖储存，并经波尔图由海陆空远销世界各地。随着法国香槟酒和波尔图酒在全世界的畅销，地理标志产品也得到了各国的认可。地理标志产品的象征是它的专用地域标志，地域标志也意味着产品的声誉和身价。

【案例2-1】温州平阳黄汤入选农产品地理标志名录

农业部公布了2014年第一批农产品地理标志名录，其中平阳茶业协会选送的“平阳黄汤茶”名列其中。自此，“平阳黄汤”和“西湖龙井”一样，其原产地标志受到国家法律保护。

平阳黄汤茶，曾以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶业界。在清朝，它被奉为贡品，是浙产茶叶的重要代表。20世纪30年代，每年都有千余担平阳黄汤茶从平阳等地运销至上海、北京等大城市。

资料来源：徐齐，黄剑萍．浙江平阳黄汤茶艰难重生 入选农产品地理标志名录[EB/OL].（2013-7-9）http://news.163.com/14/0528/11/9TB2AUR200014JB6.html

2．申请条件

申请农产品地理标志登记保护应当符合下列5个条件：

（1）称谓由地理区域名称和农产品通用名称构成。它可以是一国的名称，如法国白葡萄酒、中国丝绸等，也可以是某一地区的名称，如金华火腿、龙井茶、吐鲁番葡萄等。

（2）产品有独特的品质特性或者特定的生产方式。

（3）产品品质和特色主要取决于独特的自然生态环境和人文历史因素。

（4）产品有限定的生产区域范围。

（5）产地环境、产品质量符合国家强制性技术规范要求。

3．地理标志产品的基本特征

（1）地域性。知识产权都具有地域性，只有在一定范围内才受到保护，但地理标志的地域性显得更为强烈，因为地理标志不仅存在国家对其实施保护的地域限制，而且其所有者同样受到地域的限制，只有商品来源地的生产者才能使用该地理标志。

（2）集团性。地理标志可由商品来源地所有的企业、个人共同使用，只要其生产的商品达到地理标志所代表的产品的品质，在同一地区使用同一地理标志的人就不止一个，使得地理标志的所有者具有集团性。

（3）商品独特性。地理标志作为一种标记与一定的地理区域相联系，其主要的功能就在于使消费者能区分来源于某地区的商品与来源于其他地区的同种商品，从而进行比较、挑选，以找到商品的价格与使用价值的最佳切合点，购买到自己想要的商品。

（4）主要影响因素。自然因素和人文因素是影响地理标志的主要因素。其中，自然因素是指原产地的气候、土壤、水质、天然物种等；人文因素是指原产地特有的产品生产工艺、流程、配方等。

4．地理标志的作用

（1）地理标志将为农产品加工提供一个“地理标志+龙头企业+农户”的经营模式，提高农产品市场化组织能力。“地理标志+龙头企业+农户”的农业产业化经营模式可以是一个地理标志下有几个龙头企业，每个龙头企业有单独的商标，形成农产品加工的多龙头带动机制。因此，这种模式比较好地将政府资源、企业资源和农户资源优化组合起来，是一个具有强大生命力的模式。我国农业生产以农户为主，很难参与国内外市场竞争。地理标志将分散的农户以地理标志知识产权为纽带、以龙头企业为通道连接到市场，使农户可以分享生产和销售的整个市场的利益。

（2）地理标志将提高我国农产品竞争力。地理标志所标示的产品与特定的地理区域相关联。独特资源在市场上具有比较强的“比较优势”，甚至会形成“绝对优势”。地理标志不仅可以提高产品在国内市场的竞争力和价格水平，而且可以提高在国际市场上的竞争力和价格水平。

如我国第一个受到保护的地理标志产品“绍兴酒”，曾经有2/3的国际市场份额被产自日本、我国台湾等的“绍兴酒”所挤占。得到保护后，绍兴古越龙山酒厂销往日本的绍兴酒比上年增长14%，塔牌绍兴酒销量整体翻一番，女儿红黄酒利税比上年增长18.07%。

【案例2-2】福建省“福鼎槟榔芋”地理标志助推产业发展

福鼎槟榔芋产于福建省福鼎市，福鼎市于2003年成功注册“福鼎槟榔芋”地理标志证明商标。“福鼎槟榔芋”地理标志注册后，福鼎槟榔芋种植快速发展：槟榔芋的种植面积由1.05万亩扩大到3万亩，产量由0.9万吨升至3万吨，单价由18元/千克升至40元/千克，产值由0.18亿元升至1.56亿元，形成7家槟榔芋加工企业，年产值15亿元，从业人员达1.5万人。

资料来源：林善传．福鼎槟榔芋：福鼎农民致富的“金娃娃”[EB/OL].（2015-09-24）http://www.fj.xinhuanet.com/xhs/2015-09/24/c_1116671148.htm

（3）地理标志有助于促进和保障农产品市场秩序。曾经被中央电视台曝光的金华火腿、龙口粉丝、山西陈醋、平遥牛肉、镇江香醋等，因为个别厂家的假冒伪劣行为，严重影响到整个地理标志产品的行业声誉。这就是地理标志行业特有的“一块烂肉坏了满锅汤”效应。实施地理标志保护后，加强管理，市场秩序就可以得到改进。

【案例2-3】2014年第一批农产品地理标志登记产品

5．地理标志的申请与保护

地理标志存在着三种类型：证明商标和集体商标、原产地域产品、原产地标记。现阶段我国有国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局商标局和农业部三个部门对地理标志进行注册、登记和管理（图2-6、图2-7、图2-8）。国家质量监督检验检疫总局和农业部以登记的形式对地理标志进行注册和管理，国家工商行政管理总局商标局通过集体商标或证明商标的形式进行法律注册和管理。其中，国家工商行政管理总局商标局对地理标志进行注册，并因此具有法律地位，对地理标志产品的保护更加有力。第二次全国地理标志调研报告显示，有的地理标志在一个部门注册，有的在两个部门注册，有的在三个部门都注册。

证明商标是指由对某种商品或者服务具有监督能力的组织所控制，而由该组织以外的单位或者个人使用于其商品或者服务，用以证明该商品或者服务的原产地、原料、制造方法、质量或者其他特定品质的标志。证明商标应由某个具有监督能力的组织注册，由其以外的其他人使用，注册人不能使用。集体商标是指以团体、协会或者其他组织名义注册，供该组织成员在商事活动中使用，以表明使用者在该组织中的成员资格的标志。集体商标不是个别企业的商标，而是多个企业组成的某一组织的商标。集体商标可以使用于商品，也可以使用于服务。证明商标和集体商标有效期为10年，专用权自核准注册之日起计算。

【案例2-4】西湖龙井茶产品包装地理标志

为了使消费者能更加清楚地辨别茶叶的真伪，杭州市西湖龙井茶管理协会于2014年对茶叶标志进行了统一整合，并确定了四类西湖龙井茶包装标志。

第一类是西湖龙井茶地理标志产品保护防伪标和地理证明商标防伪标合二为一的标志（图2-9）。此类标志将两个标志集中在一个图案中，并标注杭州市西湖龙井茶管理协会，统一使用一个防伪查询系统。消费者可以通过标志上的防伪号在网上辨别茶叶的真伪。

第二类是“茶农标”（图2-10）。此类标志主要是针对自产自销的茶农。消费者同样可以通过防伪号辨别真伪。

第三类是杭州市西湖龙井茶管理协会标志（图2-11）。这类标志发给了杭州8家市级以上的龙井茶加工企业——杭州西湖龙井茶叶有限公司、杭州龙井茶叶集团有限公司、杭州茶厂有限公司、杭州正浩茶叶有限公司、杭州狮峰茶叶有限公司、杭州顶峰茶叶有限公司、杭州福海堂生态科技有限公司以及杭州龙冠实业有限公司。

第四类是“三潭映月”防伪标志。这类标识是针对目前还没有申请到地理标志产品保护防伪标的茶叶加工企业的过渡标志。

资料来源：郭扬．西湖龙井启用四类新包装标识[EB/OL].（2014-03-18）http://zj. people.com.cn/n/2014/0318/c186327-20804968.html