第2节 电子蒸炖煲故障分析与检修
电子蒸炖煲是炖肉类理想的家用电热厨具，它主要由锅盖、陶瓷炖盅、锅体、加热器和底座等组成。常见的电子蒸炖煲如图3-26所示。
图3-26 常见的电子蒸炖煲实物外形
一、普通型电子蒸炖煲
下面以万宝DZ-15型电子蒸炖煲为例介绍普通型电子蒸炖煲的工作原理。该机的电气系统由加热器、继电器、测水电极、放大电路、振荡器、蜂鸣器等构成，如图3-27所示。
1. 工作原理
（1）电源电路
220V市电电压经熔断器FU加到电源变压器T的初级绕组上，通过它的降压，从次级绕组输出12V左右的（与市电高低有关）交流电压。该电压经VD1～VD4进行桥式整流，再通过C1滤波产生12V直流电压。12V电压不仅为继电器K1的驱动电路供电，而且为测水和报警电路供电。
（2）加热电路
锅内无水时，测水电极P1、P2不接通，控制管VT1截止，使放大管VT2导通。VT2导通后，一路使继电器K1的线圈有电流流过，线圈产生的磁场使常闭触点K1-1释放，加热器EH不加热；另一路使VT3导通，从而使VT4、VT5、C3、C4等组成的蜂鸣器驱动电路开始工作，为蜂鸣器HA提供驱动信号，使HA鸣叫，提醒用户蒸炖煲锅内无水，需要加水。当锅内有水后，P1、P2接通，12V电压通过R1、R2分压限流使VT1导通，致使VT2截止。VT2截止使继电器K1的线圈断电，它内部的触点K1-1闭合，从而使EH得到供电开始加热，使指示灯HL发光，表明它工作在加热状态，同时使VT3截止，蜂鸣器HA不能鸣叫。
图3-27 万宝DZ-15型电子蒸炖煲的电气系统原理图
2. 常见故障检修
（1）不加热
不加热说明测水电路、加热器或其供电系统异常。该故障的检修流程如图3-28所示。
图3-28 不加热故障检修流程
（2）无水时也加热
无水时也加热，说明测水电路、电源电路异常。该故障的检修流程如图3-29所示。
图3-29 无水也加热故障检修流程
二、电脑控制型电子蒸炖煲
下面以天际ZZG-50T型蒸炖煲（电炖锅）为例介绍使用万用表检修电脑控制型蒸炖煲故障的方法与技巧。该机的电路由电源电路、加热盘供电电路、微处理器电路等构成，如图3-30所示。
图3-30 天际ZZG-50T型电脑控制型蒸炖煲电路
1. 电源电路
该机输入的220V市电电压一路通过继电器的触点J1-1为加热盘RD供电，另一路经C1降压，R2限流、再经D1～D4进行桥式整流，利用C2、C3滤波，ZD稳压产生10V直流电压。该电压不仅为继电器J1的线圈供电，而且经三端稳压器U1稳压输出5V电压，利用C4、C5滤波后，为温度采样电路和微处理器电路供电。
2. 微处理器电路
微处理器电路由微处理器U2（HT46R064）、操作键、指示灯、显示屏等构成。HT46R064的引脚功能和待机时的引脚电压参考数据如表3-4所示。
表3-4 微处理器IC引脚电压值
（1）微处理器工作条件电路
该机的微处理器基本工作条件电路由供电电路、复位电路和时钟振荡电路构成。
当电源电路工作后，由其输出的5V电压经电容C4、C5滤波后，加到微处理器U2（HT46R064）的⑫脚，为它供电。U2获得供电后，它内部的复位电路产生一个复位信号，使U2内的存储器、寄存器等电路复位后，开始工作。同时，U2内部的振荡器产生时钟信号。该信号经分频后协调各部位的工作，并作为U2输出各种控制信号的基准脉冲源。
（2）操作键电路
微处理器U2的①、②、⑥、⑦脚外接的是操作键，按下每个按键时，U2的相应引脚输入一个低电平的操作信号，被U2识别后控制信号使该机进入相应的工作状态。
（3）显示屏、指示灯电路
U2的③、⑧～⑩、⑭～⑯脚外接指示灯和数码管显示屏。需要指示灯显示工作状态时，U2的③、⑧、⑨、⑬、⑭、⑯脚输出驱动信号，使相应的指示灯闪烁发光6s后，输出低电平，指示灯发光变为长亮。
若需要显示屏显示时，U2的⑩脚输出低电平驱动信号，该信号经R4限流，再经Q1倒相放大，从它c极输出的电压加到数码管的⑧脚，为数码管内的笔段发光二极管供电，需要相应的笔段发光时，U2的③、⑧、⑨、⑬、⑭、⑯脚相应的引脚就会输出低电平驱动信号，使该笔段发光。
3. 加热控制电路
加热控制电路由微处理器U2（HT46R064）、温度传感器（负温度系数热敏电阻）RT、继电器J1等构成。由于煮粥、快炖、慢炖的控制过程相同，下面以煮粥控制为例进行介绍。
通过开始/功能键SW1选择煮粥功能时，预约到时或再次按下SW1键，被微处理器U2识别后，从⑭脚输出低电平控制信号使煮粥指示灯LED3发光，表明电饭锅工作在煮粥状态，同时从①脚输出高电平信号。该信号经Q2倒相放大，为继电器J1的线圈供电，使J1内的触点J1-1闭合，为加热盘RD供电，RD发热，开始煮粥。随着加热地不断进行，锅内温度逐渐升高，当煮粥温度升至设置值后，温度传感器RT的阻值减小到需要值，5V电压通过RT、R6取样后，产生的取样电压经C6滤波，再经R8输入到U2的④脚，U2将该电压与内部固化的温度/电压数据比较后，判断粥已煮熟，控制①脚输出低电平信号，Q2截止，J1的线圈失去供电，触点J1-1断开，RD停止加热，同时⑭输出高电平控制信号使煮粥指示灯LED3熄灭，自动进入保温状态。此时，U2的⑯脚输出低电平信号，使LED6发光，表明该机进入保温状态。保温期间，锅内的温度逐渐下降，当温度低于设置值时，保温传感器RT的阻值增大到需要值，为U2的④脚提供的电压升高，U2将该电压与内部固化的温度/电压数据比较后，判断锅内温度低于保温值，于是控制①脚输出高电平，重复以上过程，开始加热。随着加热地不断进行，达到温度后，RT的阻值减小到需要值，为U2的④脚提供的电压升高到设置值，于是U2的①脚再次输出低电平信号，加热盘RD停止加热。这样，在RT、U2的控制下，继电器J1的触点J1-1间断性闭合，使RD间断性地加热，确保米粥的温度保持在65℃左右，实现保温控制。
4. 过热保护电路
过热保护电路由温控器WT和超温熔断器FS构成。当继电器J1的触点J1-1粘连，或驱动管Q2的ce结击穿或微处理器U2工作异常，使加热盘RD加热时间过长，导致加热温度升高并达到WT的设置温度后，它内部的触点断开，切断RD的供电回路，RD停止加热，实现过热保护。
当WT内的触点粘连，不能实现过热保护功能，使加热器RD继续加热，导致加热温度达到FS的标称值后它熔断，切断市电输入回路，RD停止加热，以免RD等器件过热损坏，实现过热保护。
5. 常见故障检修
（1）不加热、指示灯不亮
该故障是由于供电线路、电源电路、微处理器电路异常所致。该故障的检修流程如图3-31所示。
图3-31 不加热、指示灯不亮故障检修
注意
若更换后的FS再次熔断，应依次检查温度传感器RT、微处理器U2。
（2）不加热、但指示灯亮
该故障主要是由于加热盘、加热盘供电电路、微处理器电路异常所致。该故障的检修流程如图3-32所示。
图3-32 不加热、指示灯亮故障检修流程
（3）操作显示正常，但食物炖不熟
操作、显示都正常，但食物炖不熟，说明煮饭时间不足，导致加热温度过低所致。该故障主要的原因：①放大管Q2的热稳定性能差，②温度传感器RT及其阻抗信号/电压信号变换电路异常，③继电器J1异常，④内锅或加热盘变形。该故障的检修流程如图3-33所示。
图3-33 操作显示正常，但食物炖不熟故障检修流程
注意
加热盘变形，必须要检查继电器J1的触点J1-1能否断开，并且还要检查温度传感器RT及其阻抗信号/电压信号变换电路是否正常，以免加热盘再次过热损坏。
（4）操作显示正常，但食物炖糊
操作、显示都正常，但食物炖糊，说明煮饭时间过长，导致加热温度过高所致。该故障的主要原因：①放大管Q2异常，②继电器J1异常，③温度传感器RT或R8阻值增大、C6漏电，④微处理器U2异常。该故障的检修流程如图3-34所示。
图3-34 操作显示正常，但食物炖糊故障检修流程