前言

这本侧重讲解用手机拍摄美食、花卉和微距照片的书终于写完了，全书按照总分的形式对美食、花卉和微距照片的拍摄方法进行了详细的解说。

本书首先介绍了手机拍摄中有关美食、花卉和微距的拍摄功能以及拍摄技巧，然后分三篇——“美食篇”“花卉篇”“微距篇”进行讲解。

“美食篇”讲解了美食照片的构图、影调设置、拍摄技巧和后期处理，这些都是在拍摄美食照片时需要掌握的核心技法。

“花卉篇”讲解了花卉照片的构图、影调设置、拍摄技巧和后期处理中常用的技巧和方法。

“微距篇”讲解了微距照片的构图、影调展现、拍摄技巧以及后期处理四个专题内容，都是重要的主题。

编者十分热爱摄影，对于美食、花卉及微距题材尤其感兴趣。摄影能够陶冶人的情操，提升人的审美能力，对人的动手能力和思考能力的提高也很有帮助。在本书的写作过程中，编者有许多关于拍摄美食、花卉和微距照片方面的经验和操作方法想跟读者分享，主要有以下18个要点。

第1个：好的照片离不开一双发现美的眼睛，这也就要求我们在日常摄影的过程中，要善于观察身边的事物，无论是美食、花卉还是微距，都需要细心观察才能发现它们的魅力。摄影虽属于艺术，但来源于生活。

第2个： 采用手机拍摄，就要对手机的拍照功能有足够的了解，要知道调节光圈、对焦、测光、调整分辨率等基本功能。只有熟悉了手机拍照的这些功能，才能更好地利用手机灵活地拍摄美食、花卉和微距照片。

第3个：在拍摄美食、花卉及微距照片时要做到主题明确、主体突出、画面简洁、色彩鲜艳，同时也要注意构图的独特性以及光线的利用。

第4个：美食摄影要想拍得好看，一方面要利用美食本身的形状，拍摄形成一种天然的美，另一方面，也要将美食的形状与盛放器具的形状结合起来拍摄，体现出别具一格的美。

第5个：拍摄美食还要注意美食的摆放以及美食与周围环境的结合，要将拍摄主体放在显眼的位置，摆放要错落有致，形成一种形式美。

第6个：拍摄食物也是对光线的运用。不同的光线展现出来的美食美感也是不一样的，比如，利用散射光拍摄的美食照片光线自然，逆光拍摄的美食照片能展现食物的质感。

第7个：花卉的拍摄构图方法更丰富，这和花卉的生长环境宽泛有很大的关系。在花卉的构图上，有一定的原则需要遵循，如强调主体、营造气氛、展现花卉的质感等。

第8个：拍不出远景就拍近景，拍不了近景就拍特写，拍不了特写就拍大特写，总有美景在等着你！此外，站着拍不如弯腰拍，弯腰拍不如蹲着拍，蹲着拍不如趴着拍，这样可以拍出不一样的世界。

第9个：与其想着要拍好整片的花，不如集中精力拍好一朵花。

第10个：手机有微距模式的，请尽量开启；如果没有，使用风景模式也可以。一定要点击屏幕上的拍摄对象处进行聚焦，以保证主体清晰。

第11个：多思考同一朵花怎么用多种方法来拍。全方位、多视角、多种构图拍摄，保证照片的数量、质量，然后回去进行二次构图、调色、做后期处理。拍花卉特别需要耐心，因为有风花会摇晃，所以要多次聚焦；也可以请朋友帮忙扶住花枝，等花枝稳定了再拍。

第12个：手机微距拍摄比较困难的是对焦。由于手机并不像单反相机那样敏感，无法立刻精准对焦，所以在使用手机拍摄微距照片的时候，要多次反复对焦，以确保对焦准确清晰。

第13个：手机微距拍摄的拍法主要有以下几类，利用手机本身自带的微距模式拍摄；利用手机微距镜头拍摄，如果对成像要求比较高，可以买一个微距镜头，以方便拍摄；利用App进行拍摄，如带有微距模式的“魅拍”App。

第14个：用手机拍摄微距照片要尽量手动对焦，以免出现画面模糊的情况。在光线不好时，采用焦光分离，能让照片更加真实。如果在拍摄时无法清晰对焦，也可以采用先拍照后对焦的方式进行拍摄，现在具有先拍照后对焦功能的手机品牌主要有华为、小米等。

第15个：微距摄影可利用专业的手机拍摄器材，如微距镜头、三脚架、无线快门等进行拍摄。尤其是三脚架，它除了能使对焦更准确外，还能防抖，避免画面模糊。

第16个：在拍摄昆虫等运动的生物时，由于这类生物敏感性很强，所以要采用高速快门或无线快门拍摄，并且动作要轻。

第17个：在本书中微距照片的后期处理主要是用“MIX滤镜大师”App完成的，其强大的滤镜功能能给微距照片带来魔术般的变化和意想不到的惊艳效果。

第18个：一定要养成一个习惯——看到一个对象，先别急着拍，要先观察，找出这个对象本身的特色、亮点。比如这个对象的某一个点、某一个画面、某种形状、某个图案、某种质感，专门去拍这些特色和亮点，这样就能拍出这个对象的气韵和灵魂来。

总而言之，不管是拍摄美食、花卉还是微距照片，除了遵循已有的构图方式以外，还需要拍摄者充满创意，才能拍摄出有新意的照片。

参与本书编写的人员还有石慧等人。特别感谢摄影师赵东、陆妹宁、徐必文、黄建波、罗健飞、王洪海等人提供的照片！

编者