宜 白菜 清热解毒、减脂降糖

热量：17千卡/100克

降糖点：膳食纤维、维生素C 生糖指数：<15低

白菜热量低，水分多，富含膳食纤维、维生素C。维生素C能参与人体内部的糖代谢，与其他营养素协同作用，维持血糖平衡。

降糖怎么吃

白菜可以和豆腐、肉类搭配做菜，豆腐和肉类中的蛋白质和脂肪含量都比较高，与白菜相佐，有助于人体将废物排出体外，维持体内的糖、蛋白质及脂肪代谢平衡。

对并发症功效

白菜中所含的微量元素——锌，远远高于在肉类和蛋类中的含量，不仅有降血糖的作用，还能帮助糖尿病患者延缓和防治心血管病变。

白菜中含有果胶，能帮助排出人体内多余的胆固醇，有助于防治糖尿病患者发生高胆固醇症病变。

白菜热量低，水分含量多，钾元素丰富，钠元素含量少，有利尿作用，能减轻心脏负担，并有减肥作用，有助于中老年糖尿病患者和肥胖型糖尿病患者控制体重，防治心脏病变。

降糖搭配宜忌

木耳+白菜：健脾补肾、滋阴润燥。木耳、白菜各200克炒制，每碗总热量约121.4千卡。

豆腐+白菜：清热解毒、润肠通便，可防治糖尿病高血压、高血脂病变。

绿豆芽+白菜：帮助糖尿病患者防治外感温热邪毒引起的发热、头痛、鼻塞、口干等症状。白菜根茎与绿豆芽煮水代茶饮，每日2～3次，每次100～200毫升。

白菜豆腐汤 特别适合妊娠期糖尿病患者食用，可以选择白菜300克（正常大小白菜约2/3），豆腐60克，适量食盐清炖，总热量为108千卡。如果想要过油炝锅，用3克食用油，热量为138千卡，糖尿病患者可以按照自己的热量需求选择合适的烹制方式。